רוטב פטריות שמפניה

פטריות נקראות לעתים קרובות תחליפי בשר, שכן הם מוצר שימושי מאוד וטעים. לעתים קרובות הם משמשים מתכונים רבים, שימש מנה עיקרית, הוסיף מרקים, סלטים, רטבים, אפייה דברים, וכו ' העובדה היא שהם משולבים בצורה מושלמת עם מוצרים רבים - בשר, דגים, ירקות, מוצרי חלב, מנות שונות, וכו '

פטריות פטריות מן Champignons - הנפוץ ביותר, שהוא פשוט מאוד לבשל. ובעוד הוא מושלם בהרמוניה עם מנות רבות. במיוחד לעתים קרובות הוא מוגש עם פסטה. יש מתכונים טעימים רבים לבישול רוטב זה. בנוסף, התהליך כולו לוקח מינימום של זמן, מה שאומר שאתה יכול ליהנות לטפל טעים גם עבור אורחים בלתי צפויים.

כדי להכין רוטב פטריות מהשמפניה, תזדקקו למוצרים מעטים בלבד - הפטריות עצמן (200 גרם), חלב (זכוכית), מלח, כל תבלין, קמח (3 כפות), שמן צמחי. פטריות יש לרחוץ היטב, לחתוך לחתיכות קטנות מטוגן בשמן עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח, מערבבים ומפזרים בהדרגה את החלב, תוך ערבוב מתמיד (האש מזערית). מוסיפים את המלח והתבלינים, מערבבים ומבשלים עד לקבלת עקביות עבה.

אנשים רבים מכינים רוטב פטריות מ Champignons עם שמנת. עבור מתכון זה, אתה צריך את אותם מוצרים כמו במקרה הראשון, רק חלב צריך להיות מוחלף עם שמנת שומן (כ 2-3 כפות). אתה גם צריך מרק (1 וחצי כוסות) ופטרוזיליה. פטריות חייב להיות grinded (אתה יכול לעבור דרך מטחנת בשר), ואז ומטגנים להוסיף קמח, ולאחר מכן למעלה את השמנת. גם במהלך השלב האחרון אנחנו שופכים מרק לתוך המנה ומערבבים אותו. מלח ותבלינים שמנו לטעום, אנחנו מכינים לפני היווצרות של מסה צפופה. בסוף, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק לכבות את האש. כדי לתת טעם עז יותר של הצמחייה, אתה יכול לכסות את צלחת מבושל עם מכסה במשך 5-7 דקות.

ברוטב פטריות של Champignons, אתה יכול גם להוסיף בצל, גזר, מיץ לימון, ירקות אחרים, עשבי תיבול שונים, תבלינים, יין ועוד. העיקר הוא שהרוטב הוא העקביות הנכונה - לא עבה ולא נוזלי מדי.

המתכון של רוטב פטריות דומה מאוד למתכון מרק שמנת מן Champignons. החומרים הם כמעט אותו דבר - שמפניות, שמנת, מלח, בצל, קמח, חמאה, מרק, עשבי תיבול טריים.

כדי להכין מרק שמנת עם Champignons, יש צורך לקצוץ פטריות ובצל דק, ולאחר מכן לטגן אותם עד חום זהוב. ממיסים חמאה ומערבבים עם קמח, חם לשפוך מרק. כאשר המסה רותח, מוסיפים פטריות עם בצל ומערבבים, מביאים שוב לרתיחה, ואז לטחון עם בלנדר. שוב לשים את המרק על אש איטית, להוסיף מלח, יוצקים את השמנת ומביאים לרתיחה. המרק מוכן. יוצקים מעל צלחות ומפזרים עם ירקות קצוצים.

אנשים רבים לא מבינים את הטעם של מרק שמנת ומעדיפים את המרקים הרגילים. עם זאת, מעריצים של צלחת עדינה זו לא הופך להיות פחות. מ פטריות אתה יכול לעשות מרק פטריות נפלא . יש מתכונים רבים - מרק עם שמפניות ובשר, מרק פטריות עם דוחן, מרק עם פטריות ושעועית, וכו '

פטריות - מוצר אוניברסלי המשמש לבישול מאכלים שונים. בנוסף להיום, פטריות כאלה פטריות נמכרים בכל מקום הם זולים יחסית.