מצב רוח חורף: מרק עם צלעות מעושנות

מחוץ לחלון או לכפור, והדירה יבשה וחמה. הנוחות של האח מודגשת עוד יותר על ידי ריח טעים של בשר מעושן. פיו נשפך היישר מן הסף. מחמם נעימה ומלא מחדש את מילואים של מרק קלוריות קר עם צלעות מעושנות. יש מתכונים רבים עבור צלחת זו. אתה יכול להרוות מרק ברוקולי, פטריות, אפונה ירוקה, להוסיף vermicelli או גבינה. ואפילו את בסיס הבשר ניתן לשנות לפי הרצון והאפשרויות של האדם: במקום צלעות, לקחת זנב שור או עוף מעושן. שקול כמה דרכים להכין את הקורס הראשון טעים.

מתכון למרק מצלעות מעושנות עם ירקות

שלוש מאות גרם זרעים נשטפו, שפכו 2.5 ליטר מים והניחו אותו חצי שעה. במהלך תקופה זו ננקה וחתוך חמש פקעות של תפוחי אדמה, בצל, שני פלפלים מתוקים, ברוקולי אחד ימוינו לתוך inflorescences. במחבת, שופכים שמן על המחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את כף המרק של פפריקה מתוקה בסוף, מערבבים את זה בצבע חם אדמדם. אחרי חצי שעה אנחנו זורקים תפוחי אדמה לסיר עם מרק. ואחרי עשר דקות - כרוב, פלפל בולגרית בצל עם פפריקה. בסוף תהליך הבישול, מוסיפים בזיליקום, פטרוזיליה ירוקה, מלח ופלפל.

גבינת מרק עם צלעות מעושנות

על סיר 5 ליטר, מספיק 400 גרם של בורות (או אותה כמות של עוף עם אובך). אנחנו מתחילים לבשל כרגיל. הבשר מוזג לתוך מים ומבושלים. בתוך חצי שעה אנחנו מוסיפים תפוחי אדמה לחתוך. כמה? זה עניין של טעם. טיגון, בניגוד למתכון הקודם, אנחנו עושים מ bulbs, גזר, שיני שום ו קילו של פטריות. ברגע שתפוחי האדמה מבושלים כמעט עד הסוף, מניחים מרק צלוי במרק. מיד לשלוח הבא חמש חתיכות של טבעות לחתוך עם ציד. נעצור את זה, נחזיר אותו לרתיחה ומוסיפים שתי מנות קטנות של גבינת "ינטאר" למרק.

מרק עם צלעות מעושנות ואפונה ירוקה

אנחנו יוצקים מאתיים גרם של עצמות חזיר עם מים, אנחנו רווי ועולה באש. ארבעה תפוחי אדמה הם ניקה וחותכים לחתיכות קטנות, לשים גם בסיר. לאחר רותחים, אתה צריך לבשל עוד עשרים דקות. פלפלים בולגריים חותכים קש, שתי שיני שום קצוצות דק ומטגנים קלות בשתי כפות שמן זית. כאשר תפוחי אדמה להיות רך, מוסיפים את zazharka ו צנצנת (250 גרם) של אפונה ירוקה יחד עם הנוזל. שמנו חצי כפית כורכום. כשהמרק שוב מתמלא, מרתיחים עוד חמש דקות, ואז מכבים את האש. מוסיפים את עלה הדפנה, שניים או שלושה גבעולי שמיר, מתעקשים מתחת למכסה עוד חמש דקות. מגישים עם שמנת חמוצה.

מרק ורמיצ'לי עם צלעות מעושנות

סופר קל להכין את המנה. בשר מעושן, תפוחי אדמה ובצל מטוגן, גזר ושום. אם כמות מרק קטן ואתה מתכוון לאכול אותו בישיבה אחת, ואז vermicelli "spiderweb" ניתן להוסיף ישירות למרק רותח. אם אתה מבשל את הראשון במשך כמה ימים, לבשל את הפסטה בנפרד לשים אותם בקערה לפני ההגשה.

מרק קלאסי עם צלעות מעושנות

כוס של אפונה יבשה נספגת ללילה, ואז מנקזת את המים ומבשלת על אש קטנה במשך שעה וחצי. אנחנו חותכים את הנורה דק, גזר - קוביות, 4 תפוחי אדמה - קוביות. זה האחרון שאנו מוסיפים אפונה גלם, מן בצל עם גזר אנחנו עושים צלי. צלעות חזיר (300-400 גרם) מתווספים לאחר אפונה מבושלים לחלוטין. המחבת מוכנס לתוך המחבת שבע דקות לפני כיבוי האש. מרק זה מוגש עם קרוטונים או פירורי חיטה.