שרלוט עם פטל: המתכון עם תמונה

שרלוט היא אחת הגירסות של עוגות תוצרת בית, ההכנה אשר אינה גורמת עלויות וטרחה. זו הסיבה שזה כל כך פופולרי במדינות רבות ברחבי העולם. עוגת תוצרת בית זה כמו כמעט כל דבר. זה גם מתאים לתה בבית שתייה או קבלת מבקרים בלתי צפויים. בגרסה הקלאסית של המתכון כמו מילוי באמצעות תפוחים, כי הם זמינים בכל עת של השנה. עם זאת, זו אינה האפשרות היחידה עשויה לשמש במקום, ושאר פירות יער, כמו בצק ביסקוויט הוא משולב היטב עם כמעט כל המוצרים.

ואתה יכול לעשות את העוגה אינה מתוקה בלבד. זה גם טוב כדי לבשל עם עוף, תרד, ביצה ובצל ירוק, דגים, ורבים מרכיבים אחרים. במקרה זה, הדמיון אין גבולות. מה הטעם העדפות, יש גרסאות רבות לעוגה ניתן להכין.

עוגה עם פטל

לדוגמה, עוגה לקינוח יתברר מאוד טעים, אם השתמשו פירות יער כמו מילוי. מאוד קל לבשל פאי תפוחים עם פטל. המתכון של הכנת די פשוט מכיל את המרכיבים הבאים: ביצי תרנגולת בסכום של 5-6 חתיכות, סוכר וקמח חיטה - 250 גרם (כוס) פטל טרי - חצי קילוגרם, וניל לפי הטעם.

הכנה

יצוין כי את הבצק המשמש ביסקוויט שרלוט קלסי, כך המתכונים של הכנתו, ככלל, זהים.

אבל עדיין ישנם כמה דרכים לבשל עוגות תוצרת בית זה. עקרות בית רבים, כמובן, להשתמש בכל מיני סודות שרלוט עם פטל או כל מילוי אחר הפך עבות וטעים. אבל הטריק העיקרי הוא שצריך לנער את החלבונים. ראשית, הם צריכים להיות גם מגניבים. קבלה ישירות הכנה, הם חייבים להיות מופרדים בקפידה מתוך החלמונים. ואז להתחיל לדפוק על מהירות בינונית של המיקסר. כאשר קצף סמיך, שופכים בהדרגה חצי כוס סוכר.

שעת התהליך הכוללת היא כ וחצי דקות. ובכן אם חלבונים קצפת, קל לזהות באופן הבא. אם יוסר ההמוני של המיקסר, פסגות נוצרו צריכות להיות חדות ולשמר את צורתם למשך זמן.

הדרך השנייה כדי להגדיר - רק להטות את המיכל עם חלבונים. אם המסה נשאר ללא תנועה על הקרקע, הכל בסדר. מצב שבו חלבונים לצוף, אומר כי בפינה השמאלית התחתונה סוכר או מערבל שלא נמס שם פשוט לא הגיע. במקרה זה עדיף להמשיך לפעום למשך עוד חצי דקה. הבא קצפת החלמונים. הם יכולים גם להיות פשוט לשפשף עם הסוכר הנותר בעזרת כף שולחן רגילה. כאשר החלמונים והחלבונים יש קצפת כמו, הם צריכים להתחבר. עם תנועה בחישה להתבצע בצורה אופקית, אחרת קצף עבות יכול לנפול, אשר משפיעה על איכות מאפים. יתר על כן, מסת הביצה צריכה להוסיף קמח בהדרגה, אשר חייב להיות-מנופה מראש. במקרה זה, אתה צריך לעורר את הבצק כל הזמן, אבל מאוד בזהירות.

בסוף יש להוסיף את הווניל על הקצה של כפית. לאחר התום ללוש את הבצק עדיף לתת עירוי קטן, כך שרלוט עם פטל מובטח לקבל עבות וטעים. במהלך תקופה זו, את הקמח יספוג לחות, ולכן המסה הופכת צפופה.

אפייה

לפני שליחת העוגה בתנור יש צורך להכין טופס אשר יהיה אפוי.

עדיף מתאים אלומיניום נתיק למטרה זו, אך אפשר גם להשתמש סיליקון. תחתי ודופן חייבים להיות משומן בחמאה ומפזרת בצק קמח או סולת לבטח נגד שריפה אפשרית.

במקרה של עובש סיליקון יכול בלעדיה. לאחר תבנית האפייה מוכנה, אתה יכול לשפוך את הבלילה לתוך זה. זה צריך להיעשות בזהירות רבה ובאופן שווה על פני כל האזור של הטופס כדי שארלוט עם היה פטל באותו העובי. ואז הניח על גבי שכבת הבצק של פירות יער. אם הם גדולים, אולי ירידה קלה הבסיס שלהם מימי. אבל זה בסדר, ברגע ההמוני מתחיל לאפות, פטל שלם להתקומם. קיבולת צריכה לשלוח בתנור. אופים לפחות 180 מעלות 40-45 דקות.

הנכונות של עוגה ניתן לבדוק לאחר פרק זמן מוגדר, פלחו שיפוד העץ הארוך שלו. אם זה יוצא יבש, זה אומר שהמוצר מוכן. לאחר הקירור, את העוגה צריך להוציא מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר.

בשנת multivarka

זוהי הדרך הבסיסית והפשוטה ביותר, שבאמצעותו מכינה פאי תפוחים עם פטל. המתכון באמצעות אותה קבוצה של מוצרים מתאים גם אפיית העוגה באמצעות Multivarki. הביצים מוקצף על ידי אותו העיקרון, ואז מוסיפים את הקמח והווניל. רק אז במקום הרגיל עובש לאפיית הבצק מונח בתוך מיכל מותקן multivarka. נוסף על הבסיס צריך לפזר גם עם פטל. בלוח הבקרה, תגדיר את תוכנית האפייה למשך שעה אחת לפחות.

פירות קפואים

שרלוט עם פטל קפוא הערוכים לפי אותו מתכון. עם זאת, לפני שמוסיפים את הבלילה פירות יער לא צריך להיות מופשר, כפי שהם נותנים הרבה עודף לחות. זו צריכה להילקח בחשבון בעת ערבוב המסה ושופכת עוד קצת קמח, על כף אחת (ללא שקופיות).

עם תותים

עוד הכנת וריאנט של האפייה - שארלוט עם פטל ותות. כדי לבדוק באמצעות אותו שיעור של ביצים, סוכר וקמח. הסכום הכולל של מילוי אינו משתנה, כלומר, עלינו לקחת 250 גרם של פטל ותותים, ולשים אותם על גבי שכבה של ההמונים. לאחר אפיית קינוח מומלץ גם ומפזרים אבקת סוכר. אתה יכול לעשות את זה עם העוגה השלמה, או חלקים חתוכים מראש, ולאחר מכן priporoshit.

עוגה פריכה עם פטל לקבל אפילו יותר טעים, אם על גבי זה ועליו קוקוס, קקאו או קינמון. במקרה זה, זה צריך להראות את דמיון כדי כך נהנה את הטעם של מנת האפייה המוכנה.

על תפוחים וקקאו

שרלוט עם תפוחים ופטל עם קקאו תעריך ההכנה הפשוטה שלה. multivarka תהליך הטמעה. 5 ביצים מוקצפות עם כוס הסוכר. הערה: חלבונים הציגו לתוך כפית מיץ לימון. בא הם מעורבבים עם חלמון ביצה מוקצף. מסת הביצה נמזגה בהדרגת כוס אחת קמח מנופה מראש בתוספת אבקת קקאו כף אחת. יתר על כן, התערובת חייבת לשפוך disintegrant. נכון לעכשיו מספר הביצים, רק כפית אחת. המשקל צריך גם להוסיף קצת קינמון וסוכר וניל בשיעורים שווים. כאשר הבצק מוכן, אתה צריך להכין את התותים ותפוחים.

פטל צריך לפזר עמילן. תפוחים וחותכים לפרוסות, טובלים מיץ לימון וקינמון לישון. לאחר שהבצק יהיה במכלים Multivarki יכול להערם על גבי פירות יער ופירות. הבא בלוח יש להגדיר תוכנית אפייה במשך שעה. אחרי בישול העוגה צריך להיות מקורר וחותכים לחתיכות. בפנים, הוא יהפוך כהה, וחלק העליון ייראה הודות צבעוני אל פטל האור הבהיר ופרוס תפוח. אגב, אתה לא יכול להוסיף את התותים לפני האפייה, ולשים אותם על העוגה המוגמרת. ואז הטעם יהיה יותר טרי וענוג לקבל עסיסי מאוד.

בתנור

עקרות בית רבים לאפות עוגות מתוך הרגל בתנור רגיל. במקרה זה, נשאלת השאלה: האם המתכון מתאים אשר נערך פאי תפוחים עם פטל ב multivarka לשיטה המסורתית? התשובה היא פשוטה - כן. אבל יש גם אזהרה, וזה מגיע זמן אפייה. בשנת multivarka, על ידי שמירה על הטמפרטורה של העוגה יכולה להיות שעה או יותר. בתנור רגיל, ב גז בפרט, שרלוט עם פטל במהלך הזמן הזה יהיה לי זמן לשרוף. לכן השיטה המסורתית של משך הבישול מוגבל ל -45 דקות. אם תעסוק קינוח כזה בפעם הראשונה, את זמן הבישול עשוי להשתנות. אבל כבר בבית מארחת האפייה הבאה אדע בדיוק כמה דקות אתה צריך את העוגה לעלות, מוכן ומזומן, וזה לא לשרוף על. מזל טוב לך בתחום הקולינרי!