תבשיל בבית של חזיר - מתכון

למה כל כך הרבה עקרות בית מבשלים תבשיל בבית, בכוחות עצמם? הם לא משתמשים קניות כמו שרק במקרה הזה יכול להיות בטוח לחלוטין באיכות של מוצרים משומשים - בשר ותבלינים. והם ישמחו לאכול אותו, מבלי לסכן את הבריאות שלהם היא לא יסולא בפז. לכן, תבשיל, חזיר מבושל-ביתי - מושלם עבור המארחת אכפת אספקת החורף עבור משפחתו.

כל אחד מהם יכול לבשל מוצר טעים ובריא בקלות. אתה רק צריך להיזהר ופעל כללים פשוטים של זמן. וגם, כמובן, יש את המוצרים הדרושים. לאחר נזיד בישול שולט חזיר, ואתה תהיה בשנים הקרובות מסופקות עם מוצר מוגמר באופן מלא, אשר שומר על הערך התזונתי של זמן רב. אתה פותח את הצנצנת, מוסיפים כמה כפות של בשר ותפוחי אדמה תקבל תבשיל טעים.

לקבלת הנדרש להכנתו: שומן בשר (חזיר) - אחד וחצי ק"ג של מלח, - שתי כפות פלפל שחור - עשר אפונה, שן - שתיים או שלוש כוסות, שומן vyzharenny הפנימי (שומן) - 100 גרם, עלה דפנה - שניים או שלושה עלים .

איך יכול מכין נזיד בבית חזיר? כדי להתחיל לעבוד עם מים זורמים בשר שלי, להסיר אותו מהעצמות וחותכים לחתיכות בערך באותו גודל כזה כי הם מוחזקים הגרון פחיות בלי שום בעיות. אנחנו להמליח את הבשר, ומניחים אותו על הגריל ולחכות 2-3 שעות, עד שהוא מרוקן קצת ולא צלחה.

לאחר חזיר זה לשים לצנצנות, בעבר גם שטוף מעוקר. הרצף הוא כדלקמן: עלי דפנה, פלפל שחור (חמש אפונה), אחד חתיך, בשר (שומן וקיצוצים רזה באופן אחיד). vyzharenny למעלה הוספת שומן (50 גרם).

הבנקים צריכים להתמלא בחוזקה. אנחנו מכסים מכסי הזכוכית שלהם והניחו בתנור לאפייה, מראש פזר מספיק שכבה עבה של מלח. אנו להתחמם בנקים בתנור חם. תהליך זה לוקח שנים וחצי עד שלוש שעות בטמפרטורה של 200 מעלות.

לאחר מכן לבנקים להשיג מהתנור, לכסות אותם בהכרח עפעפי ברזל מעוקרים ולחמניות עם מכונה מיוחדת. ואז עוטף אותם בשמיכה חמה, וכפי לעזוב כגון להתקרר במשך 10-20 שעות. לגמרי מקורר הבנק קובע את הפקדת - המקום צריך להיות חשוך וקריר. אז גילינו איך להפוך את התבשיל של בשר חזיר.

עכשיו לספר על מתכון אחר, אלטרנטיבה לעיל.

מבחינתו, אנחנו צריכים: 3-4 ק"ג של שומן חזיר, וחצי עד שני ליטרים של מים, מלח - שלוש כפות לפי הטעם - פלפל שחור, פלפל אנגלי עלה דפנה.

ראשית, להכין את המרכיב העיקרי של המנה נקראת תבשיל על חזיר הבית. נשטף היטב עם בשר לחתוך אותו לחתיכות בגודל של שלושה עד ארבעה סנטימטרים, שומן - עד סנטימטר אחד. שמנו את כל בסיר גדול וממלאים במים. בחום גבוה ומביאים לרתיחה, מסירים קצף ולהפחית אש. שעות קוק 3-4, במשך 30-40 דקות לפני הבישול סוף הבישול מוסיפים תבלינים ומלח.

הכנת צנצנות של חצי ליטר - נשטפים החוצה לעקר אותם. אנו למקם אותם במרק בשר, מכסים במכסה. הגיע הזמן לעקר תבשיל. קח סיר גדול, לשים על החלק התחתון של המגבת ולשים את הצנצנות המלאות. לפני "הכתפיים" שלהם לשפוך את המים ולהדליק במשך 15-20 דקות אש איטית. אנחנו מקבלים בקבוק של חצי ליטר, להפשיל את מכסה ומניחים להצטנן, מכוסה בשמיכה. כל בשר משומר בבית של חזיר מוכן. עכשיו יש לנו אספקה של אחסון לטווח ארוך מזון, וזה מאוד שימושי כאשר אין זמן. דייסת קוק, פסטה, תפוחי אדמה, לערבב עם בשר מבושל - וארוחת צהריים / ערב מוכן. בתיאבון!