12 מנות ללא בשר על חג המולד

לתמונת תאריך הכנסייה השתנתה, המקדש הוא בקר באופן קבוע על ידי ילדים, צעירים בני הדור הישן. במיוחד מאמינים נוצריים להתבונן בכל העמדות, במיוחד לתפקיד לפני חג המולד ואת קודש הפסחא. צום כרוך התנזרות ממזון מן החי - הוא חלב, בשר, ביצים, וכולם הם מוצרים נגזרים. לפני חג המולד, החלטנו לערוך את השולחן פעמים: 6 בינואר - ערב חג המולד, השולחן חייב להיות רזה, וב -7 בינואר - כבר לחג המולד עצמו, שם כבר אפשר לבשל מנות ביצים, חלב ובשר. רובם חולקים את המסורות ומבשלים 12 מנות ללא בשר על חג המולד. המספר 12 מייצג את מספר השליחים, הם היו רק 12 אנשים. מישהו שחושב כי 12 מנות ללא בשר על חג המסמל את מספר הימים של חופשת חג המולד - גם הם, 12.

מה צריך להיות מזון ואיך לגוון שולחן תענית? שאלה זו היא בעלת עניין פילגשים רבות, כולל אותי. במשך כמה שנים, אני "הפכתי" תפריט תענית, ובדקתי אותי ומתכוני המשפחה שלי ואני נחלוק איתכם היום.

אם אתה חושב כי מנות ללא בשר הוא קטן מאוד, אז אתה טועה, הן מרחיקות לכת. הנה המנות 12 ללא בשר המעניין ביותר בחג המולד.

1. solyanka החם הרזה מושלם עם פטריות. לדידה, אנחנו צריכים פטריות (בחורף, כמובן, הבחירה היא קטנה, כך נהגתי פטריות טריות גם יכול לקחת יבש), ראש קטן של כרוב, גזר, שני בצלים, שתיים או שלוש חמוצים, תפוחי אדמה קטנות, מלח, עשבי תיבול, שמן ופלפל. אז, אנחנו שמים מים על האש עד שהמים מתחילים לרתוח, ומטגנים את הפטריות והבצל. לטחון כרוב, גזר, תפוחי אדמה ומלפפונים חמוצים. במים רותחים לסירוגין להשמיט ירקות טריים, נותן לרתיחה, ואז פטריות לתת לרתיחה לפני הסרת מן-שק חום, מוסיפים את השום, עשבי תיבול ושמן צמחי. המנה הראשונה מוכנה.

2. כדי להכין את המנה ויניגרט. מבחינתו, אנחנו צריכים סלק מבושל, גזר, תפוחי אדמה, מלפפון חמוץ, בנק אפונה שימורים, עשבי תיבול ומלח. ירקות חתכנו לקוביות קטנות, עשבי תיבול רובל דק, ולאחר מכן לחבר את כל המרכיבים, אני מלח, מתובל בשמן וסלט מוכן. בשנת צום קפדן לאכול ארוחות ללא בשר ללא שמן, כך שאם לא תמלא את השמן לסלט, זה יכול להביא לשולחן בתוך יום קפדני.

3. המנה השלישית על השולחן שלי הפך לפתן פירות יבשים. בהתחלה, אני מביא מים לרתיחה, ואז מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה שוב ולזרוק פירות יבשים: צימוקים, תפוחים מיובשים, שזיפים ומשמשים מיובשים.

מקום 4. ארוחה חמה שנייה על השולחן שלי לוקח רזה תבשיל ירקות. כדי לעשות את זה, אתה יכול לקחת כל ירקות, אני בדרך כלל להשתמש תפוחי אדמה, עגבניות טריות (אם אתה לא יכול לקנות, רסק עגבניות), קישואים, כרוב, גזר, פלפלים, בצל, שום, מלח ושמן לפי הטעם. כללים מיוחדים בבישול, אני לא מקל, כך לגרוס את כל הירקות, ואני מלח הנבלה בתוספת כמות קטנה של מים. לאחר נזיד שעה הוא מוכן.

5. מאוד טעים שהושג ללא בשר ממולא פטריות ותפוחי אדמה. להכנת לוקח שלושה תפוחי אדמה גדולים, 20 גרם של פטריות, כמה נורות גדולות. פטריות ובצל ומטגנים, תפוחי אדמה שפשף על מגררת גסה ולהתחבר עם פטריות. מלחים. אז מלית עטוף בעלי כרוב פגר צרובים בשלו עד שהם רכים. כדי השולחן מוגש עם רוטב עגבניות או רסק.

6. לשם שינוי, אתה יכול לבשל ירקות בקריש. אני לוקח כל ירקות ולמלא אותם עם תמיסת מלח של ג'לטין. כעבור שעה, קריש תיאבון מוכן.

7. בטבלה תענית שלו אני אשים את הכופתאות עם תפוחי אדמה. כדי לעשות זאת, להכין את הבצק כמו כופתאות, אבל בלי ביצים. כתוצאה מילוי באמצעות פירה עם בצל מטוגן. ואז לפסל כופתאות, להרתיח ומגישים עם שמן צמחי.

8. לקינוח, לבשל ריבה על העיקרון של מילוי ירקות. פירות חתוכים, להניח אותם על זכוכית ויוצקים פתרון ג'לטין מתוק הפעם.

9. כדי לחייג 12 מנות ללא בשר על חג המולד, שמתי על השולחן מגוון של חמוצים, מלפפונים זה "בבולגרית", פרוסות עגבנייה, "צ'כיה", בקיצור, כל מה שיש במרתף.

10. פירה תמיד שימש כרוב כבוש, אשר מכין מראש.

11. הקינוח השני על השולחן יהיה להישען תפוחים אפויים עם דבש, אגוזים ופירות יבשים.

ו -12, בסופו של דבר, יהיה פטריות בתחמיץ צלחת י"ב, מתובל עם שום ובצל ירוק.

לפיכך ברור כי מטבח המנות הרזה מאוד מגוון הוא טעם ומראה.