Chanakhi ריחני בעציצים, מתכון

המטבח הגאורגי מלא מתכונים שהיו נפוצה ארוך ברוסיה ובמדינות המזרח. אלה כוללים chanakhi ו בעציצים, מתכון שלא דורש שום כישורי קולינריים מיוחדים, והתוצאה היא מנה מאוד עשירה טעימה.

כדי לעשות את זה בא ירקות כגון תפוחי אדמה, עגבניות, חצילים, בצל בערך בשיעורים שווים של בשר צלי בתנור במשך זמן ארוך מיוחד חרס, מדוע לטעם ספציפי. אין גרסה אחת של איך להכין בורות לא, שכן ישנם מספר מתכונים, כל אחת טובה משלו. ההתגלמות האוקראינית, למשל, חצילים הוחלפו שעועית ופטריות, התוצאה גם מתקבלות די מקורית.

כדי להפוך chanakhi בעציצים, אתה יכול לקחת את המתכון הבא. בשר (מומלץ לקחת ציוני שומן, כגון בשר חזיר או כבש) לחתוך חלקים, מלוח. תפוחי אדמה מנקים וחותכים לקוביות, טבעות בצל Shinko. חצילים שלמים nashinkovyvayutsya החרות הקטן ועשבי תיבול קצוצים. הסירים המוכנים השכבות שנערמו של מרכיבים: בשר, חצילים, בצל, תפוחי אדמה, הירקות להוסיף קצת מלח. רסק עגבניות מדולל עם מרק קטן, זה לשים את השום הכתוש ואת עשבי התיבול הקצוצים. המנה מלא את התערובת וכתוצאה ולשים עד 2 שעות בתנור שחומם מראש. זמן קצר לפני סוף הבישול כאן לשים קלוף וחתוך לקוביות של עגבניות טריות. אם הנוזל מתאדה מן המוצרים מבעוד מועד, כדאי לשפוך מרק מעט, המנה לא התייבש. chanakhi כזה במתכון סירים כי לא צריך לגרום קשיים ואפילו לעקרות בית למתחילים, מוגש באותו המאכל, אשר הוכן. הם יכולים לשמש ראשונים כמנה שנייה.

המתכון הבא הוא קצת שונה כמו בתהליך של הכנה ומרכיבים. צריך בשר, בצל, גזר ושעועית. בשר חתוך לרצועות ומטגנים דקה עד להזהבה. בצל מגורר, Passero זמן בשמן חמניות, שלאחריו מושם כאן רסק עגבניות, מבושלים מדולל במים והביאו לרתיחה. כמות הרוטב תלויה כמה מנות שהוכנו.

גזר ותפוחי אדמה מנקים וחותכים לקוביות. שעועית לילה להשרות במים קרים כדי להתנפח. הסירים הניחו שכבות של בשר, גזר, תפוחי אדמה, שעועית, כל שכבה הוא מלוח. שפכו רוטב עגבניות כך שנראה שהיא כל המוצרים. אם זה לא מספיק, אתה יכול להוסיף מעט מים. הסירים ממוקמים בתנור שחומם מראש היכן נמק על 1.5 שעות, תלוי בדרגה של בשר. מתכון זה יכול לבוא לאלה שבוחרים איך לבשל את החזיר בסיר, כי בשילוב עם ירקות, היא תקבל את הטעם המקורי ולהיות הרבה יותר רך. לפני ההגשה, לקשט עם שווה ירק chanakhi. בעציצים, הם מחזיקים חום במשך זמן רב, אז אתה צריך להיות זהיר.

לאלו שאוהבים מנות קווקזיות פיקנטיות יתאים את המתכון הבא. בתחתית הסירים הניחו בצל מגורר, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות על העליונה עם חצילים. מרסקי שמיר ופטרוזיליה, השכבה הבאה מונחת. עגבניות נמחקות העור, לחתוך לריבועים, מעורבים עם הדרך כותשת שום והניחו על גבי. כדי להוסיף ירקות בשר חזיר או בשר בקר חתוך לחתיכות a la carte. כל מלא מיץ עגבניות. בכל אחת מהשכבות צריך לתבל ומלח. הסירים סגורים עם רדיד ומכסה, להכניס לתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר עבור 2 h. כאשר chanakhi במתכון סירים הכולל כמיהה הארוכה שלהם, להיות מוכן, שפך על עשבי תיבול קצוצים עליונים ושום. המנה היא החדירה במשך כמה דקות ומגישים.