אופים את הברווז בתנור

אולי אין אדם כזה שלא רוצה את מנת הדגל של עקרות הבית בברית המועצות - הברווז בתנור.

במדינה שלנו, הברווז בתנור וכיום היא אולי החלק החשוב ביותר של השולחן החגיגי, יחד עם הרינג וסדר לבוש המשועמם אוליבייה.

יום הולדת אף אחד או לשנה חדשה, אשר נחגגה במעגל המשפחתי, הוא לא בלי אהוב ומאוד מזין ברווז בתנור. והכי טוב עדיין, ממולא תפוחים. מנה זו עשויה להיות מסוגל להכין שום מארחת, אפילו אחד שיש לו ניסיון מינימום בישול בכלל. אתה לא יודע איך לאפות הברווז טעים?

חשוב רק ציפור (ללא נוצות, כמובן), תפוחים חמוצים מתוקים, למשל, Antonovka. כמו המילוי יכול לקחת בצל, תפוחי אדמה, פטריות, אשר כבר קלויים בעבר במחבת.

ישנם מתכונים, אשר ממוקמים בתוך לימון שלם ברווז, עם תחוב לתוכו שיני שום. אופציה נוספת: חבורה גדולה של סוג פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום או כוסברה.

הדבר החשוב ביותר מנה בשם "ברווז צלוי" זה לא מה שהיה שמלא, ואת ציפור עצם. הבשר העסיסי הנפלא שלה - התוספת המושלמת עבור כל לקישוט.

אז לאפות הברווז בתנור על מתכון פשוט הפופולרי ביותר.

אופים את הברווז בתנור: האופציה הראשונה

מרכיבים:

- עצמו ברווז;

- חצי קילו של תפוחים חמוצים-מתוקים;

- 200 מ"ל של שמנת חמוצה;

תבלינים -: פלפל שחור, שום וקינמון יבשים;

- מלח, כדי ברווז natrat;

- 20 גרם חמאה.

אופן הכנה:

זה די פשוט! בדוק את פגר הברווז בנוכחות נוצות נותרים קטנים "קוצים", לשפשף אותו עם מלח, תבלינים ושמנת חמוצה. חותכים את התפוחים לקוביות, הוצאתם ליבות מראש. שידתפו ברווז, לחתוך לתפור התחתון. אחרי זה, לשים את הציפור על מגש אפייה בצורה כזאת כמו לנוח על הקרקעית. שים אפייה במשך כשעתיים בתנור. רק אל תשכחו לבדוק פירסינג שיפוד ברווז מדי פעם. אם לאחר ביצוע דיקור, בחר כנוזל - ברווז הוא לא מוכן עדיין.

אתה יודע, אנחנו אופים את הברווז בתנור כך שהוא יצא קרום ורוד ונפלא? יש סוד אחד פשוט: כאשר אתה בודק את הבשר נכון, השקיית ברווז עם מים קרים, לא שומן כי הוא שוחרר כאשר הוא אפייה.

אפשרות נוספת - תערובת של דבש מיונז על יחס של אחד לאחד. יש צורך לשמן את הברווז במקום שמנת חמוצה. תוספת זו תהפוך את טעם ציפור אפילו יותר פיקנטי.

כאשר אתה מבחין כי הברווז שלך יגיע למצב הרצוי, ורכש את צבע הזהב נדרש, להסיר אותה מהתנור. אז אתה לא בשר יבש.

בדרך כלל, הציפורים מעדיפים לשבור ובכך לאכול עם הידיים. אבל אם זה לא בשבילך, להשתמש במספריים במטבח או סכין.

אופה בתנור ברווז: התגלמות שנייה

אתה לא יודע איך צלייה ברווז לשעת צרה? זה פשוט מאוד. ויש רק מספר עצום של מתכונים, איך לעשות את זה. נסו את אחד מוצג למטה. תן לזה אינו מקורי מאוד, אבל את הטעם של המנות המוגמרות פשוט מעולה.

בישול ברווז (וכל בשר אחר) בשרוול עושה את זה מאוד ריחני.

מרכיבים:

- ברווז ובינוני;

- 5 תפוחים;

- 3 כפות שמנת;

- פלפל, מלח ותבלינים;

- שרוול לאפייה.

אופן הכנה:

מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לחתיכות, ומתבלים במלח, מוסיפים תבלינים ושמנת חמוצה. ובכן כל ומערבבים. דאק צריך להיות בזהירות לחטט בקרביו, לשפשף את החלק הפנימי עם מלח ותבלינים. אז תעזבו את כל תערובת של שמנת תפוחים חמוצים.

עכשיו לשפשף את תבלין הברווז בחוץ. לתפור את הציפור עם הצדדים, צוואר וזנב תקין.

מניחים את הברווז על שרוול לאפייה ולקשור משני הצדדים. שים לאפות במשך 2 שעות לפחות.

לאחר פרק זמן זה, לחתוך את הברווז לחתיכות, לשים על צלחת של תפוחים הראשון, ולאחר מכן ברווז.