איך לבשל את בפטריות julienne

ז'וליאן הוא מסורתי חם חטיף מטבח צרפתי. הוא מוגש כמעט בכל המסעדות בעולם, ואת המתכון למנה זו ידוע לכל עקרות בית ולבשל.

אבל עדיין יש הרבה דקויות וסודות שיש אחריו בעת טיפול מוצרים. הם עושים כזה מאכל, כגון julienne עם עוף פטריות, עסיסי וטעים. לכן, הם חייבים להיחשב בתהליך של בישול ולא להפריע בטכנולוגיית העיבוד התרמית.

מרכיב

כדי להכין שאתה צריך:

• chanterelles - 500 גרם;
• עוף - 500 גרם;
• בצל - 1-2 PC;.
• גבינה;
• מלח;
• קרם;
• פלפל שחור.

אימון

ראשית, אתה צריך להכין את כל האוכל, כך שאתה לא מקבל מוסחת. קודם כל אתה צריך לקצוץ את הבצל. טבחים שמעדיפים לעשות את זה בצורה של קוביות, אבל טבעת חצי מתאים יותר מנות כגון julienne של chanterelles. מתכון ובכך דורש כי החיתוך היה דק ואחיד. הבא, מגררים את הגבינה. יש צורך למדוד את הכמות לפי שיקול וטעם משלהם.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת להכנת פטריות ועוף. קודם כל, הם צריכים להיות שטף ביסודיות יבש. אתה יכול להשתמש במגבות נייר, אשר מאיץ את התהליך. מוצרים נוספים הם לחתוך לחתיכות קטנות בגודל זהה. הם מלח, פלפל, אבל לא מעורב, כפי julienne chantarelle והעוף מוכן בשלבים, על ידי הפרדת התהליך עבור כל מוצר.

הכנה

כדי להתחיל במחבת עם שמן ומטגנים מעט את הבצל. כאשר הוא הופך להיות חום זהוב, המשמרת שלה לתוך מיכל נפרד, ובאותו שמן לבשל את הפטריות עד להזהבה. אחרי זה, מטגנים את העוף עד המדינה מבושל. במקרה זה, להשתמש באותו שמן עד ג'וליין בפטריות רווי הטעם של כל המוצרים.

הבא, אתה צריך להכין מנה מיוחדת. במסעדות, לשימוש זה skovorodochki הקטן שתוכנן במיוחד עבור המנה הזו. עם זאת, בבית יכול להשתמש בישול מתכת קטן. משכיב את השכבות של הבצל, בשר ופטריות. כדי julienne בפטריות פנו לבית ספר, הוא שפך המון קרם ומכוסים מגבינה. בצורה זו את התבניות צריכות לשים בתנור, שבו המנה תהיה מוכנה לפני עד נמסת הגבינה. לאחר מכן, להוציא את המתנע ולקשט כמות קטנה של ירק.

feed

אל chantarelle julienne השולחן מסופק כמו חטיפים חמים. הוא האמין כי מנה זו היא מתאימה ביותר עבור וודקה קרה, מה שהופך אותו פופולרית במיוחד במדינות ברית המועצות לשעבר, כמו גם צרפת וקנדה. חלק julienne עקרות בית שמש מנה עיקרית, פרש אותה על צלחת יחד עם והמקשטים. מצגת זו גם נחשבת מקובלת בשימוש נרחב בבישול מודרני.

כקישוט, אתה יכול להשתמש פטרוזיליה. בשל משקה מאכל כזה מגיש מיצי יין או ירקות אדומים.