איך לבשל את הרוטב, שמנת חמוצה ושום

"מבשלת בכל רחבי העולם נמצא בשימוש נרחב בהכנת רטבים שונים מיצירות המופת שלו. כראוי הרים את הרוטב נותן טעם חדש, יוצא דופן של המנה. ישנן מספר גרסאות של רטבים קלאסיים המשמשים כבסיס ליצירת ואחרים. רוטב שמנת חמוץ עם שום רק ניתן לייחס את המתכונים המסורתיים של בישול.

כדי לבשל אותו בתצוגה הראשית, שהיא אינה דורשת הרבה זמן ומרכיבים. כל מרכיבי הרוטב הזה יש תמיד במלאי בכל עקרת בית. אז, לקחת את השמנת, אשר תהיה בסיס הרוטב שלנו. אנחנו מנקים את השום ואת לשיחול זה דרך עיתונות, ומוסיפים לקערה עם שמנת חמוצה. יתר על כן, כל המרכיבים על פי בחירתך. מלח ופלפל הם גם תבליני חובה במתכון הזה.

שמנת חמוצה ברוטב , שום עשוי לכלול מרכיבים אחרים, אבל מעל בסיסיים. בהמשך אפשר להכין האפשרויות השונות שלה.

קח על 200 גרם שמנת חמוצה להוסיף עליו קצוץ לחתיכות קטנות ועברו דרך שום עיתונאים מיוחד. ואז, כמו גם את השמיר הקצוץ דק ופטרוזיליה ויוצקים לתוך קערה עם מוצרים אחרים. יש גם לסחוט מיץ לימון ויוצקים פלפל לבן, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. כל שילוב טוב מאוד. הרוטב עשוי להיות מצורף אל השולחן. הוא הולך טוב עם פירות ים, דגים, תפוחי אדמה וסלט של מולים, שרימפס ודיונונים.

ניתן לבחור ברוטב שמנת חמוץ עם שום. קחו כף קמח ומטגנים אותו סכום מסוים של חמאה. הוסף אותו 200 גרם שמנת חמוצה קצוץ דק פטרוזיליה ובזיליקום. נקה כמה שיניים שום קטנות ולוחץ אותה באמצעות עיתונאים מיוחדים בתוך הרוטב. את שאר החומרים (סוכר, מלח ופלפל) צריך לשפוך לתוך הרוטב טעמכם. כמות השום והתבלינים תלוי איך פיקנטי מנה שאתה רוצה. רוטב זה ניתן להגיש את הפיצה.

רוטב שמנת חמוצה עם עגבניות - זה לא בדיוק התערובת הרגילה. אבל ערבוב המרכיבים העיקריים שני אלה אתה יכול לקבל טעם מדהים. כדי לעשות את זה לקחת שתיים או שלוש עגבניות בינוניות blanshiruem אותם. חתך שזלזל להשמיט אותם לרוחב לתוך מים רותחים למשך דקה אחת. ואז לשים את העגבניות במיכל של מים קרים. לאחר הליך זה, הם יכולים להיות מופרדים העור בקלות. בא, לחתוך בצל דק וכמה שיניים ובינוניות של שום ומטגן אותם בשמן זית. דק shinkuem עגבניות וגם לשלוח אותם למחבת. מנמיכים את הלהבה ומבשלים בסיר מכוסה במשך כ 10 דקות. בינתיים, אתה צריך לערבב בשיעורים שווים שמנת חמוצה, מיונז (לא שומני) ואת רסק העגבניות. מוסיפים לתערובת זו לסיר. ואז מלח ופלפל לטעמך. לפני שתוכל לכבות אותו, לשים את עלי הבזיליקום הקצוץ דק אורגנו מיובש. כבה את הרוטב, שהוא מוכן. רוטב זה מושלם עבור מנות עוף ופסטה.

מרכיב כגון רוטב חזרת אולי להוסיף קצת טעם חדות פיקנטי. לכן, אנו מציעים לבשל את הרוטב עם קרם חזרת חמוץ ולהחיל אותו על כל מנה בשרית, במיוחד עבור מקפא קריש. ראשית עלינו לגרר שורש חזרת, על 100 גרם. ואז זה מטוגן מעט שמן צמחי. עד חזרת להוסיף 30 גרם חומץ, עלה דפנה, מלח לפי הטעם. ואז, תערובת זו נותנת לרתיחה מעט. בצע שמנת חמוצה קלאסי רוטב. מערבבים אותו עם חזרת ותבלינים להשיג תערובת הומוגנית, ומבשלים מעט, כחמש דקות. כל הרוטב מוכן.

היום, על מנת להקל על העבודה של טבחים פשוט מי שאוהב לבשל, יצרנים רבים מייצרים מגוון של רטבים. הם רק צריכים להוסיף לכל מנה. אבל רוטב שמנת חמוץ עם שום, מבושל במו ידיהם ייראו טעים. חוץ מזה, זה יכול להוסיף כל מרכיבים, יוצרים חדש, טעם ייחודי.