קרם פיני אוזן טעימה כמו בורשט אלטרנטיבית

אם יותר מדי הוא אחד ואותו מאכל, זה הופך במהירות משעמם, אתה רוצה משהו חדש. הדבר נכון במיוחד של מנות חמות. אנו רגילים לאכול את המרק מרק או עוף המסורתי, רק זיכרון מעורפל כי, אולי, יש גם סוגים אחרים של מזון חם נוזלי. מסתבר שיש. לדוגמא, אוזן, אבל לא נפוצה, ועל אוזן פינית, עם שמנת. כן, זה עם השמנת, בגלל בפינלנד שמנת וחלב נפוצה מתווספות מנות דגים, כוללים מרק. ובואו הפינים להכין שלהם מרק דגים רק בחגים וסופי שבוע, אנו מסוגלים להכין אותו, כשאנו רוצים.

לדוגמה, האוזן כזה עם שמנת (המתכון אינו דורש שום אקזוטיים ובלתי נתפס עבורנו רכיבים. קבל להכין פורל טרי במשקל כחצי קילו, נקי, לשטוף אותו ולהסיר את הקרביים. אין צורך להסיר את העור. חותכים את הדג לחתיכות קטנות. עכשיו אנחנו צריכים מקלפים וחותכים לקוביות חצי קילו תפוחי אדמה, בצלים 3-4 -. הבא, לקפל את הרצועות על התחתונה של תפוחי אדמה במחבת עמוקה על גבי זה - את הבצל הקצוץ, ועל גבי העור בצל שכב למעלה חתיכות של פורל מלאו את כל המים רותחים זה. על הדג מכוסה על ידי 3-4 ס"מ. עכשיו אתה צריך להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, אבל להוסיף 2-3 גרגרי פלפל אנגלי אפונה שחור. הגיע הזמן לשים בסיר על אש בינונית. לאחר הרתיחה, לבשל את המרק, ללא ערבוב, במשך 15 דקות אחר. פשוטו כמשמעו 2-3 דקות עד מבושל ויוצקים מרק 200 מ"ל שמנת ולתת שוב לרתיחה. לאחר הרתיחה יש צורך להסיר את המחבת מהאש ולתת המרק להשרות למשך עשר דקות. אוזן קרם פינית מוכן, ומגישים מיד, פיזרתי כל מנה פטרוזיליה קצוצה דק.

אתה יכול לנסות עוד, לא פחות מתכון טעים מרק דגים פיניים. בשביל זה, תצטרך 350 גרם של דגים (סלמון או סלמון), בצל אחד גזר, תפוחי אדמה שלושה בגודל בינוני, 100 גרם של גבינת שמנת, 200 מ"ל של חלב ושמנת, שולחן 2. שמן צמחי כפות. פלפל, מלח ועשבי תיבול להוסיף לפי הטעם. כמו כן מראש להכין 1 ליטר של מים רותחים. למרוח על גזר פומפיה גסה, קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותם בשמן (זה יכול להיעשות ישירות במחבת, אשר יבשלו מרק דגים). עכשיו, שופכים את המים הרותחים לתוך המחבת ושופכים את תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. נתתי לרתוח במשך עשר דקות, ואז לשים פרוסות דג במחבת מגוררת גבינה. מלח ופלפל. תן האוזן מבושלת עבור 10 דקות אחרות. במשך כמה דקות עד מבושל להוסיף את החלב והשמנת. כשהמרק מגיע לרתיחה שוב, ומסירים מהאש. ממש לפני ההגשה ולתת לאוזן קצת להתעקש על שולחן מפזרת עליה עשבי תיבול. כזה אוזן פינית עם שמנת וחלב או מאכילה לחם קונבנציונלי או טוסט או קרקרים עם.

אם אתה אוהב את העושר של מרק עם גריסים, להשתמש במתכון הבא. שני ליטרים של מים (4 מנות) אתה צריך:

- ראש, זנב וסנפירים של סלמון גדול מספיק;

- שלושה תפוחי אדמה בינוניים;

- בצל גדול;

- חצי כוס דוחן;

- שלוש עגבניות בינוניות

ותבלינים: מלח מסורתי עם פלפל 5-6 אפונת פלפל אנגלי, ציפורן דברים 2-3, עלה דפנת 1-2 ושמיר פטרוזיליה קצוצה (לפי טעם).

זה מרק סלמון עם דוחן מוכן כדלקמן. ראש דג עם זנב וסנפירים עם מים קרים ומתחילים ומבשל. כאשר ציר הדגים מבושל, זה צריך להיות מגניב ומסננים. כשאימצתי כדי להתאים מקופל 2-3 שכבות של אריג. מרק שוב מתוחות הביא רותחים ולמלא אותו תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות, ואת עגבניות קלופות חתוכות לקוביות, קצוץ דק בצל ודוחן (pre-נשטף). אמנם זה הוא כל מבושל על אש איטית, ליהנות מרק מבושל הדג הראשון - להפריד את הבשר מהעצמות. כאשר לפני תום הבישול יהיה 5 דקות, מרק קשת עם תבלינים, מלח ופלפל זה. אחרי חמש דקות, לכבות את התנור, מחבת מכסים במכסה ולתת המרק להשרות למשך עשר או חמש עשר דקות. הבא, לארגן על פרוסות סלמון צלחות, לשפוך את המרק ומקשטים עם ירקות הנוכחי קצוץ טרי, דק. זהו באמת אוזן המלוכה אינה גרועה האוזן ב פיני עם שמנת. בכל מקרה, התפריט שלך היה קצת יותר מגוון.