מרק - מסורתית מנה רוסית. במשך זמן רב הם היו מבושלים שברים של כלי חרס, בתוך תנור, מרק ריחניים חזקים, ומזין כרוב ותפוחי אדמה עומדת באוויר, גרימת עוברים ושבים ממש ללקק. יש שנים חלפו במקום תנורי פילגשים הופיעו גז משוכלל כיריים חשמליות, במקום סירי סירים - מחבתות עם ציפוי טפלון. זה היה רק ריח מפתה של מרק כרוב, שממנו לרייר מוגזם, נותר כשהיה.
מדוע multivarka
עם זאת, לא היינו די צדק כשאמר כי האוהדים הנוכחיים של אוכל טעים עזבו בלי עיבודים מפתיעים - תנור רוסי. התפקיד מהצלחתה מחליף multivarka. בשנת מכשיר זה, האוכל הוא לא רק מטוגן מבושל, כמו סירים קונבנציונליים, מחבתות, ו נימקו, בדיוק כפי שזה היה ברוסייה. אולי זו הדרך של בישול מישהו נראית ארוכה מדי. אבל המרק כרוב טרי multivarka השיג כל כך טעים, ריחני, כי משך הזמן הוא שווה את זה!
מתכון 1
גלה עוד על איך אתה יכול להפתיע בבית ארוחת ערב משובח. בואו נתחיל עם מתכון זה כאן. לקבלה יהיה צורך: בשר עופות (מרקים מבושלים באופן מסורתי כמו עוף) - 800 גרם, הוא פילה טובה, 5-6 תפוחי אדמה, כמה כפיות של עגבניות (אפשר להחליף עם קטשופ), 1 גזר, 2 בצלים, תבלינים ותבלינים, צמחיים מרפאים ו חמניות מעט שמן. מאז בישול המרק יהיה טרי multivarka כרוב, שזה ייקח בערך חצי ראש (600 ג). מלח ופלפל לפי טעם נלקח.
קוצצים את הבצל ואת כרוב, גזר, למרוח על פומפיה, תפוח אדמה חתוך לקוביות. הפעילו את המכשיר במצב "אפייה" (טיימר מושם על 40 דקות.) בקערה, יוצקים את השמן, מניחים את הבצל ואת הגזר וסגור את המכסה - אפילו להכין zazharki. בשר חתוך לחתיכות קטנות ומוסיפים את הירקות. חכה עד סוף התוכנית. עכשיו מגיע השלב השני של איך לבשל מרק כרוב עם כרוב טרי multivarka. כאשר התכנית "האופה" סיימה את עבודתה, לשים בקערה של כרוב, תפוחי אדמה, להוסיף עגבניות או קטשופ ומערבבים, מפזרי תבלינים. ממלא במים להפעיל את התכנית "מרווה" (זמן - חצי שעה). לאחר מכן, פתח את מכסה המכשיר ומוצא חן משקים טעימים! כדי לפרסם שמנת מרק חמוץ ומפזרים עשבי תיבול המנה עצמה.
מתכון 2
אתה יכול לבשל את המרק multivarka קצת אחרת. לדוגמא, יש לך מוכן מרק. כדי להכין את המרק זה לוקח בערך 2-2.5 ליטר. כמו כן גדול kartoshinu 3, לרבעון כרוב הראש 2 גזרים, בצלים אותה, 1 עגבניה, עלים 2-3 דברים, כמה אפונה פלפל שחור, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.
אתה צריך לחתוך ראשון / קוצצי ירקות. שים אותם בקערה עם התבלינים ושופכים את המרק (למעט עגבניות, הם מתווספים בסופו של התהליך). ראשית כל המוצרים הדרושים כדי להרתיח "זוג" זמן מרק multivarka פנה עושר. כאשר תכולת הקערית מתחילה לתסוס, להגדיר את התכנית "מרק".
צפו הזמן לבדוק את רמת תפוחי אדמה מבושלים. אם זה כמעט רך, מוסיפים את המרק multivarka עגבניות. לאחר המרק מבושל, לא לפתוח את השער של עוד חצי שעה, אז הוא התעקש. ואם אתם רוצים להפתיע מרק אהוב "יומי", ואז לאפשר מצב "חימום" עבור שעה נוספת.
מתכון 3 - מרק עם שזיפים
במקור, המתכונים המיושנים לבשל הצעות שום מרק רגיל. לדוגמה, אתה יכול לבשל מרק כרוב עם כרוב ושזיפים טריים. וכך הם היו כיף גדול, לקחת 350-400 גרם של בשר חזיר (לא רזה מדי, אבל לא שמנוני). תפוחי האדמה הרכיבים הנותרים - 150 גרם, בצל - 1 חתיכה, שזיפים - 70 ג, כרוב - 200 גרם עגבניות מעט. כמובן, הטעם שם מלח, תבלינים ופלפל חריף. זה מתכון מרק כרוב עם כרוב טרי ב multivarka נראית כך: חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מקפל אותם לתוך הקערה של המכשיר, על גבי הירקות הקצוצים למלא אותו. ממלא במים להדליק את מצב "מרווה". לקראת סוף הבישול מוסיפים את העגבניות, מלח ותבלינים. זמן הבישול הכולל - 2 chasa (חצי + 30 דקות שריה). האכלה מרק, עונה זה עם שמנת ועשבי תיבול חמוץ.
מתכון 4: מרק כרוב כבוש
מתכונים קודמים כבר התמקדו איך לבשל מרק multivarka הטרי כרוב. עכשיו בואו נדבר על הגרסה הקלאסית של מנות, כלומר. .ה מרק עם כרוב כבוש. עדיף לקבל את זה במרק בשר חזיר. בגלל הצעד הראשון שאתה לוקח - חצי קילו של בייקון חזיר מפוספס לחתוך לחתיכות קטנות א לה קארט, להניח בקערה ומטגנים בשמן צמחי (מצב "אפייה" או "פילאף"). ומערבבים לא שרופים.
הכן את הבצלים ולמקם אותו ליד zazharki. אני אוהבת לעשות את זה הרבה - לחתוך 2, לא - מספיק 1. ואז לשפשף עם 1 גזר ו 5 דקות לאחר בצל, לשפוך אותו. מערבבים את המוצר ולתת תבשיל במשך כ 20 דקות. שים את העגבניות (2-3 כפות) ב התור האחרון. פיל 4 תפוחי אדמה בינוניים, לחתוך אותם לקוביות. קח כרוב ולנסות. אם זה שטיפה חומצי מדי תחת הברז. שים את הכרוב ותפוחי אדמה אל שאר החומרים, מתבלים במלח, מוסיפים פלפל אנגלי עלה דפנה. ממלא במים להפעיל את התכנית "מרווה" למשך חצי שעה.
מההיסטוריה של מנות
ועכשיו כמה עובדות מעניינות על הצלחת הנפלאה הזה. זהו סוג של מרק מרק המלית ראשונה הופעתי על השולחן של האיכר הרוסי אפילו במאה ה -11, כאשר האנשים הפשוטים לומדים איך לגדל כרוב. ואז המנה אמורה מאכל נוזלי, שכלל, בנוסף כרוב, חומעה, ירקות, סרפד. אבותינו שייכים המרק מאוד בכבוד, אפילו דברו סיר כי המרק תמיד מקבל עושר, "טוב." בהנאה העיקרית שלו היא חומציות נעימה, אשר מנה שונה. שים בתוכו, בין מרכיבים אחרים, פטריות, תפוחים, שורשים.