איך לבשל מרק פטריות עם פטריות אויסטר: אפשרויות. קרם של צדפה

צמחוני חסיד מזון מודע לעובדה כי הפטריות עשויות להחליף בשר, וכאשר מוזכר של פטריות אויסטר, אז בגרסה זו היא 100% מוצדקת. הם טעימים, זולים ושימושיים מאוד עבור הגוף שלנו. הם מאומן קורסים ראשונים ושניים, אשר נבדלים ירומה מעודן וטעם ללא תחרות.

פטריות אויסטר הם התרבו בהיקף מסחרי והוא זמין בחנויות מאוד טרי. למרות הגידול המלאכותי של פטריות יש מגוון שלם של תכונות שימושיות. מומחים מבטיחים לנו כי צריך הקבוע שלהם יכול למנוע (stop) ההתפתחות של גידולים ממאירים, וכל בזכות תוכן pervorina הרכב שלהם (אנזים נדיר).

בנוסף, הם עשירים שורה של ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט. עם כל היתרונות של פטרייה זו גם דיאטה. 100 גרם של המוצר מהווה רק 38 קלוריות. הם עושים תוספות מצוינות עבור עוגות, סלטים, צלי, רטבים ומרקים. היום, קוראים יקרים, ננסה להכין מרק צדפות לבביות טעימים בתוספת מרכיבים שונים.

המתכון הראשון: עם תפוחי אדמה ופטריות

בחירת פטריות, לשים לב לתאריך הייצור, המראה ואת הריח. אל תהססו להריח ולהרגיש את המוצר. תעשיינים קרובים לארוז אותו בניילון הנצמד, כך הפטריות התדרדרו. מוכרים חסרי מצפון לפעמים להפריע תאריך וליישם מוצרים באיכות נמוכה, איחור ארוכים כי הם מסוכנים לבריאות. להיות ערניים!

כדי להכין את מרק הפטריות של צדפה, אתה חייב לקנות את הסט הבא של מרכיבים: תפוחי אדמה (חמש חתיכות - קטן), בצל, אחד גזר, פטריות (שלושה מאה גרם), שמנת חמוצה (כמה כפות), חתיכת החמאה, טיפת שמן, סלרי, עבור צרור שמיר ופטרוזיליה.

ראשית אנו מכינים את המוצרים שלנו. גזר מגררים, תפוחי אדמה לחתוך לרצועות דקות (לא הכרחי), בצל shinkuem, פטרוזיליה וסלרי. במים רותחים (שלושה ליטרים) לזרוק תפוחי אדמה, סלרי ופטרוזיליה. ומטגנים את הבצלים והגזרים צריך להיות חמאה ושמן.

לאחר הירקות במחבת יקבלו צבע זהוב, לשים אותם פרוס פטריות ומטגנים קצת. ואז המעבר ההמוני במחבת עם תפוחי האדמה להרתיח במשך חמש דקות. מרק אויסטר כאשר המשרתים, ואל תשכחו למלא את השמנת החמוצה ומפזרים שמיר. צלחת מהודרת מדהימה טעם מדהים.

המתכון השני: עם יין לבן חלמונים

מצרכים: פטריות טריות (חמישה מאה גרם), חמאה (פרוסה), שן שום, בצל, רסק עגבניות (שתי כפות), שלוש חלמון yachnyh, יין לבן (מאה גרם), גבינה (מאה גרם), צרור פטרוזיליה.

בישול מרק עם פטריות

לרחוץ ולקצוץ אויסטר. קוצצים את הבצל, השום הקצוץ דק. יוצקים לתוך שמן צמחי בסיר ולשים חתיכת חמאה פנימה את הבצל ומטגנים בתערובת. מעט מאוחר יותר, מוסיפים את הפטריות והשום - לכבות את המוצרים.

אחרי כמה דקות ויוצקים פנימה את היין, מעט מים ולשים את רסק העגבניות. לפי שיקול דעתה, להוסיף תבלינים - להרתיח במשך 15 דקות. במיכל נפרד, להקציף את החלמונים גלם, להוסיף אותם גבינה מגוררת פטרוזיליה קצוצה. יוצקים בזרם דק לתוך סיר של מרק ומבשלים 5 דקות. מגישים עם קרקרים או לחם שיפון.

מתכון שלישי: עם גבינה מותכת

האפשרות הבאה תהיה עם גבינה מותכת. המנה יש טעם עדין וארומה נפלאה. זה מאוד מספק, למרות המרכיבים הפשוטים. זה נערך ממש 20 דקות.

הרכב כולל מרק: פטריות טריות (מאתיים גרם), גבינת שמנת (מאתיים גרם), תפוחי אדמה (שלושה חלקים), גבעול כרישה, עירית, שמיר, שום, לכל מרק ליטר או מים מטוהרים.

דגני תפוחי פרוסת צלי. מטגנים את הכרישה קצוץ, ואז להוסיף את הפטריות צדפה. איך לבשל מרק עם ירקות, אתה בוודאי מודע היטב, ולכן אנחנו לא נסביר כמה זמן זה לוקח על הטיגון בצל ותפוחי אדמה המבושל.

מוסיפים גבינה מגוררת על תפוחי אדמה - אל תשכח ומערבבים עד שהוא נמס לגמרי. ואז להחזיר את הפטריות מטוגנות עם בצל ושמיר קצוץ. תנו לרתיחה מעט, ומגישים חמים.

מתכון רביעי: עם פטריות ואטריות

מרק סמיך של פטריות אויסטר - זוהי המנה הראשונה. זה מזין, סיפוק ובמהירות מרווה את הגוף. לא יהיה אחד רעב.

מכלול מוצרים: שלושה מאה גרם של פטריות אויסטר טריות, אטריות (שלוש כפות גדולות), גזר, בצל, פלפל, פטרוזיליה, שמיר, ליטר מים, פלפל שחור, מלח.

קוצצים בצל, לזרוק אותו במחבת ומטגנים עד צבע זהוב, ואז לשים את גזר מגורר. מביאים מים רותחים ומלח האטריות להכניס לתוכו - ומבשלים 5 דקות. ואז סחוט ומניחים בצד.

בסיר, יוצקים מים נקיים, לתת לו לרתוח, להפיץ את ירקות מוקפצים עם פטריות חתוכות. נושא לחמם במשך 10 דקות, שלאחריו האטריות המבושלות להשמיט פלפל ירוק מעט פרוסות לרצועות דקות. בתיאבון!

המתכון חמישי: מרק פטריות צדפה עם כרובית

המצרכים: בצל, תפוחי אדמה (חצי קילו), שלוש שיני שום, פטריות טריות (שלוש מאות גרם), כרובית (ראש), חמאה (50 גר '), מלח, עשבי תיבול (כוסברה, שמיר), חלב (ארבע כוסות).

בתחתית המחבת לשים מחולק כרוב פרחים ופרוסי תפוחי אדמה - להוסיף מים ולשים על צלחת. אוכל מבושל מתוך המים, תפרחות כרובית קטנה לדחות את שאר הירקות לשים בכוס נקייה. הבצלים ומטגנים עם פטריות ושום. קצת פטריות צדפה (מטוגן) נדחה גם.

מרתיחים חלב, לשים אותו בצל מטוגן ופטריות השום, החמאה ומעט מלח, להקציף במיקסר עד לקבלת מסה עבה. עקביות זו של פטריות אויסטר וכרוב נדחות נמוכות, אז כל לרתיחה במשך שלוש דקות. כאשר אתם מגישים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. עדין מרק חלב של מגוון צדפה לתפריט שלך וייהנו מדהימים.

מתכון שישי: באנגלית

קורסי רכב: פטריות צדפה (ארבעה גרמו), 1.5 ליטר של ציר עוף, תבלינים לפי טעם, קרוטונים שום, גזר ובצל.

לרוטב: חמאה (שלוש כפות גדולות), ארבע ביצים, קמח (שלוש כפות), חצי ליטר שמנת.

מתכון זה משתמש ראשים בלבד של פטריות אויסטר, כי הם יותר במכרז ובשרני. הם צריכים להיות חתוך לרצועות ומטגנים במחבת עם בצל וגזר לצבע קרמל. מרק הושם רותחים מוצרים ובישול במשך כ 20 דקות.

ביצוע רוטב: מוסיפים את השמנת החמאה התרככו. בשנת מיכל אחרת מקציפים את הביצים ושופכים את השמנת. מעט לחמם באש, וזרם דק לשפוך את הקמח, תוך בחישה מתמדת. אם גושים נוצרו, התערובת צריכה לנקז במהלך תהליך זה. הרוטב ושופכים לתוך המרק ומבשלים 7 דקות. מגישים, ירקות מרק צדפות פזרו וקרוטונים.