איך לבשל מרק קטיפתי טעים עם שרימפס? המתכון של מרק קטיפתי עם שרימפס

מנות עם פירות ים הוא פופולרי מאוד בשנים האחרונות. מראה יוצא דופן, את הטעם הייחודי של מוצרים ייחודיים אלה, כמו גם שפע של תכונות שימושיות לדחוף שפים מכל רחבי העולם כדי ליצור מתכונים חדשים. נישה מיוחדת ברשימה ענקית זה היא מרקים. קחו, למשל, שמנת מרק עם שרימפס.

מוצרי פירות ים ומוצרי חלב

תושבי הים העמוק הפכו לעתים קרובות מופיעים על השולחנות שלנו. ולא רק בתקופת החגים. מתוך אותם להכין כמעט הכל: מתאבנים, סלטים, קינוחים, מאפים, וכמובן, מרק. פירות ים הנפוצים ביותר, אשר ניתן למצוא על מדפי החנויות שלנו - שרימפס. הם נמכרים בדרך כלל בצורה של מזונות נוחות קפוא קפוא או מבושלים. התחלת לתוך המרק, סרטנים קטנים אלה יכולים לשנות את הטעם של כל הכרה. ואם אתה מוסיף כמה מוצרי חלב (שמנת או גבינה), מחוון הטעם והערך התזונתי של המזון גדל הרבה כמרכיב נוסף. זה לא קשה להכין, למשל, מרק קטיפתי עם שרימפס. לשם כך יש צורך יש 400-500 גרם זמין של שרימפס קלופים, 300 גרם של גבינת שמנת, 3 תפוחי אדמה, מלח, 1 בצל, פלפל, גזר 1, עלי דפנה ועשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר ועירית). כרכיב הנוזלי יכול להשתמש 600 מיליליטרים של מרק עוף או מים רגילים.

הכנת המרק היא פשוטה להפליא:

1. אתה ראשון צריך לחתוך את כל הירקות. ניתן לעשות זאת באופן אקראי (כמו שאתה אוהב). הירוקים חייבים לטחון יותר בזהירות.
2. כן מרק או להרתיח את המים.
3. מרק הרותח (או מים) חתיכות תחתונות של גבינה. כף ערבוב (או מטרפה) לחכות עד שהם נמסו לגמרי.
4. להירדם ירקות בסיר, מלח, פלפל, לשים את עלה הדפנה ומבשלים 15 דקות על אש בינונית עד שתפוחי האדמה מבושלים.
5. מוסיפים את השרימפס וממשיכים לבשל עד עד שהם מקבלים גוון ורוד עדין. זה ייקח 3-4 דקות.

עכשיו מרק מוכן אפשר לשפוך בבטחה לקעריות ומפזרים עשבי תיבול בשפע.

לטעום את הקשת

אם קצת לשנות את ההרכב של הרכיבים החל, מרק קרם עם שרימפס יהיה אפילו יותר טעים. סט של מוצרים צריך להיות בערך כדלקמן: 1 שרימפס קילו צריך לקחת 400 גרם תירס קפוא, 4 תפוחי אדמה 1 בצל, 2 ליטר מרק (עוף או דגים), A שן שום זכוכית 20% קרם 2, 1/3 כפיות אוכל עמילן 10 גרם של מלח, פלפל שחור גרוס, תימין יבש כפית טריה קרן כוסברה.

מרק קרם עשה עם שרימפס כדלקמן:

1. סרטנים להתחיל צריכות להיות מופשרים ושוחררו מן הקליפה.
2. ירקות חתוכים טבולים בתוך סיר של מים לרתיחה חמים.
3. מוסיפים מלח, טימין, שום קצוץ, תירס, פלפל ומביאים לרתיחה שוב.
4. בשנת התערובת הרותחת לזרוק את השרימפס.
5. עמילן מדולל עם שמנת לאט שופכים את העיסה וכתוצאה למרק.
6. לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים ולהמתין עד שהתערובת מגיעה לרתיחה "במפתח". אחרי המרק הזה צריך לעמוד על כ 10 דקות ורק אז אתה יכול בבטחה להביא לשולחן.

חג תבלינים ריחניים

כדי להכין את המרק, לא בהכרח צריך מחבת. עם אותה הצלחה זה יכול להיעשות על מחבת. ואם נוסיף ירקות שונים ועוד ותבלינים, זה הולך רק כדי ליהנות מרק. מאכלי ים יכולים לקחת שום, לא רק שרימפס. ישנם מולים אידיאליים, דיונון, צדפות , וכמובן, דגים. זה יכול לשמש "קוקטייל ים" רצוי שהוא תערובת של כל האמור לעיל. מרק קטיפתי מאוד מעניין עלול לקרות אם המוצרים הבאים נמצאים בתוכה:

• 450 גרם של תערובת של פירות ים;
• 4 עגבניות;
• 3 בצלים;
• כף רסק עגבניות;
• 3 שיני שום;
• מלח;
• 70 גרם של שמן צמחי;
• כוס שמנת;
• ופלפל שחור טחון טרי והרבה צמחייה.

בישול המרק צריך להיות כדלקמן:

1. בעוד שמן צמחי חום עמוק במחבת וטיגן בה בצל, שום קצוץ הסתובבו.
2. שתפו על מחבת פירות ים קפואים, מכסים ומניחים להתחמם במשך 10-15 דקות.
3. ברגע הנוזל מתחיל להתאדות לאט, יש צורך להוסיף את המשקל הכולל של חתיכות קצוצות של עגבניות ומוצרים אחרים עבור המתכון. תנו לתערובת לרתוח 5 דקות.
4. בתום הבישול, בזרם דק לשפוך את הקרם, תוך בחישה מתמדת. ואז לחכות קצת ולהפוך את החום בלי להביא את המרק לרתיחה שוב.

מומחים מייעצים להקנות חזותי לאכול ארוחה שלו יחד עם טוסט, לחם מבושל או כיכר לבנה. נוסף על מוצר פריך הוא מפוזר היטב עם גבינת פרמזן מגוררת ועשבי תיבול.

קרם עדין

אפילו יותר קל, אתה יכול לבשל מרק קרם עם שרימפס. במקרה זה הוא מספיק כדי להשאיר את המוצרים הבסיסיים בלבד והתוצאה תושג. לקבלת מרק זה תצטרך:

• 200 גרם של שרימפס;
• 300 גרם גזר ותפוחי אדמה;
• מלח;
• 200 גרם של גבינת שמנת מומסת;
• כל עשבי תיבול לפי הטעם.

אופן הכנה:

1. בעוד מים לרתיחה בסיר חמישה ליטר.
2. כדי לזרוק ירקות קצוצים ומבשל לאחר החוזרים רותחים 20 דקות לקוביות גדולות.
3. הוסף רותחים תערובת של גבינה, ומערבבים, ואז לכסות, מסירים מהאש ומשאירים לנוח במשך 10 דקות.
4. תוכן המחבת באמצעות בלנדר להפוך מסה הומוגנית.

אחרי זה, המרק אפשר לשפוך לקעריות ומגישים מקושט בצמחייה שופעת.

דרכים מקוריות של בישול

מרק מוקרם ניתן להכין לא מאכלי ים בלבד. בתור פטריות מרכיב נוספות מושלמות (פטריות), עוף, דגים, ירקות (דלעת, ברוקולי). אפשר גם להשתמש בתערובות של רכיבים. לדוגמה, מרק עם דגים וסרטנים. אתה צריך:

• 600 גרם של פילה דג (בקלה או נסיכת navaga);
• 200 גרם של בשר שרימפס;
• 2 נורות;
• 1 ליטר מרק (דגים);
• 200 גרם חמאה;
• 50 גרם קמח;
• מלח;
• זכוכית שומן (33%) של שמנת;
• פלפל.

הכנת מרק במשך 30-40 דקות:

1. מוצרים לקצוץ לקוביות.
2. ב בצל ומטגנים במחבת בשמן.
3. מוסיפים את הדגים, שרימפס ולהשאיר להתבשל במשך 10 דקות. ואז מסירים מהאש ומצננים מעט.
4. פירות ים חלק לשים בצד ואת שאר תכולת המחבת לקצוץ בבלנדר.
5. בנוסף לנגב מחית דרך מסננת.
6. במחבת ומטגנים קלות בקמח וחמאה.
7. מוסיפים את המרק, מערבבים ומבשלים 5 דקות לאחר רתיחה, תוך בחישה מתמדת.
8. מערבבים את רסק עם מרק. הוסף מלח, פלפל, שמנת ומביאים שוב לרתיחה.

התוצאה היא מרק יפני אמיתי.

המגוון של

בכל מאכלים לאומיים יש מרק קטיפתי עם שרימפס. המתכון ניתן לבחור בהתאם לטעם אישי ומוצרים זמינים. יש דבר אחר לגמרי גרסה מקורית, שעבורן אתה רק צריך:

• שרימפס גדול 400 גרם;
• ½ לימון;
• 2 עגבניות;
• כוס שמנת (11%);
• 2 ראשים של כרישה;
• 15 גרם קמח;
• "פרמזן" גבינה.

מרק זה שייך לקטגוריה של בישול מהיר. הוא רק צריך:

1. לרתיחת שרימפס עבור 2 דקות, ולאחר מכן לנקות. בשר הצידה.
2. מ שרימפס purifications עם מלח, ליים, עלה דפנה מרק יין קוק. זה ייקח לא יותר מ 30 דקות. מרק יש צורך לסנן.
3. בנפרד, להרתיח את הירקות, ולאחר מכן לטחון אותם בבלנדר עם חצי בשר שרימפס זמין.
4. הכל מוצרים המשלבים יחד. כדי להוסיף את המשקל הכולל של שמנת, קמח וגבינה.

טעמו של המרק הזה לא ניתן להשוות עם שום דבר אחר. עדין, רך מאוד ריחני, זה תענוג אפילו את החיך האנין ביותר.