איך למרוט בבית האווז במהירות ובצורה נכונה

עם תחילתו של מזג אוויר קר מגיע שחיטת עופות בכפרים, כולל אווזים. לפני המארחים קיימת שאלה כיצד למרוט את האווז, והבשר היה כל כך טעים, ולמטה נוצות יכולים לשמש בחווה לטובת. בשר אווז כבר מזמן נחשב למעדן, ואווזי נוצות פוך הם חומר יקר לייצור כריות ושמיכות פוך אור, רכות. של המאסטרים הגדולים של נוצות לעשות פרחים מלאכותיים מקוריים מאוד.

חטפה את האווז - זוהי עבודה מאוד זמן רב, בשביל זה יש צורך לקבל את הכישורים ואת הסבלנות. ישנה אזהרה לפני הטבח, שבו אנחנו צריכים לזכור תמיד מי שמחזיק עופות. בעלי המנוסים יודעים כיצד למרוט את האווז במהירות, כמו ציפור שחוטה לפני השרה, את השעה המדויקת שבה נקבעה בדרכים שונות.

כאשר אתה צריך להבקיע בשר אווז?

האווזים חלקים לבשר הוא התבגר במשך 310 ימים, אחרים ידרשו 270 ימים, התבגרות להגיע מעל 8 חודשים.

תחילת התהליך הטבעי של השלת ביטוי בכך כי נוצות אווז ניתן להסיר בקלות ללא משיכת התמדה וללא דם. במקרה זה, האווזים המרעים מתחילים לאבד את העט.

אתה יכול להרגיש תחת כנפי גוף הציפור. אם במהלך יד על הגוף בכיוון ההפוך של צמיחה של העט אינו מזהה הנוכחות של גדמים (pyschikov) פירושו עופות מוכנים לשחיטה. אם האצבעות על מישוש למצוא קנבוס, האווז יש להשאיר עד הנשל הבא, משום שכאשר במריטת הקנבוס עונתה מישהו, אפילו אדם מנוסה בעניין הזה, ואת פגר אווז לרכוש לא סחיר.

איך למרוט אווז לאחר הטבח? צריך לדעת: אווזים קטפו לאחר הטבח כשהם סחוטים מהדם. ראשית, אתה צריך להכין מיכל מתאים להיות מקופל למטה נוצה, עבור זה יתאים קופסת קרטון מתחת מכשירי חשמל לבית או תיבת גבוהה. אם יש צורך לעזוב את נוצות גדולות לצרכים מסוימים, ויצטרכו מיכל עבורם, כי הם גם יכולים להיות שימושיים בחווה.

ישנן מספר דרכים של מריטת אווזים. עכשיו מנסה להבין איך למרוט את האווז. בין הדרכים הנפוצות ביותר זה כבר זמן רב בתהליך יבש להסרת נוצות ולמטה.

שיטת מריטת עופות יבשה

כמה מהר לקטוף את שיטת האווז היבשה? ראשית, למרוט את הנוצות הגדולות מן הזנב של הפגר, ולאחר מכן עם הכנפיים, עם השחי. נוצות מן השחי בדרך כלל נמחקות, ונוצות גדולות אחרות בדרך כלל הן עקרות בית לעשות מברשות Mazanov אפייה. נוצות רכות, אווריריות נהגו להכין כריות, שמיכות או מעיילים. נוצות צריכות למשוך בפתאומיות, תופס מעט ובכך למנוע קריעה של העור. אווז צריך להיות כל הזמן על הברכיים כדי הזנב של מיכל למרוט נוצות על הכיוון של הצמיחה שלה. הרצף של מריטת פגרי האווז על כולם: בדרך כלל מתחיל מן החזה, ואז לחזור, זנב וצוואר. נוצות ולמטה במרפק ולהישאר הצוואר. על מנת להביא את הנוצות ועד סופו, חלקים אלה בתורם טבול במים רותחים וחזקים במשך 1-2 דקות. ואז מוך משאיר מאוד בקלות.

דרך מגניבה לקטיף של אווזים

בשיטה זו, אווז 3-4 שעות, נתון הקירור, אז יש מצבורי שומן חותם מתחת לעור. בשינה בצורה חומה לפעמים נשבר עור במהלך מריטת שיטה יבשה, ואת הסוג של הפגר מידרדר.

במהלך תקופה זו, למוצק שומן נמוך היתוך גוף נוצות הוציאו הרבה יותר קל, אווז עור כמעט ולא נפגע. ציידים רבים יודעים כיצד למרוט אווז בתחום, ועל דרך מגניבה להם יותר מקובל.

חטפתי את המים הרותחים הביתה אווז

שיטה זו שונה למעשה יבש שבעוד מריטת נוצות אווז ובקלות מפזרת בחדר. לאחר נוצות ולמטה חליטה נקיים, זה חשוב, כאשר אתם מתכננים להשתמש בהם עבור כריות נוצות. לפני שמתחילים יש צורך להכין מים חמים עם טמפרטורה של 80-90 מעלות ולוודא שזה לא להתקרר, אם אתה רוצה לנקות, לא רק אווז אחד. כיצד לגדוע אווז הביתה בדרך זו?

סיים את האווז יש לנקוט על הרגליים טבול במים רותחים למשך מספר דקות. כאן יש צורך להתבונן אמצעי בטיחות כדי לא לשרוף את עצמך עם מים חמים או קיטור מהמים הרותחים. אווז צרוב זורק בתוך מגש גדול וקטף בעדינות, הסרת גדמים.

מריטת אווז באמצעות ברזל

יהגה דרך במריטת האווז - הוא העיבוד של פגר עם ברזל חם. מהי הדרך הטובה ביותר כדי לפרוט האווז עם ברזל חם, הם יודעים עקרות בית מנוסות. כדי לעשות זאת, לקחת מטלית כותנה המקופלת בכמה שכבות, לספוג אותו מיושם בהדרגה לחלקים שונים של הפגר, עושים תנועות כמו כאשר גיהוץ. Rag לפי צורך לספוג כמה פעמים להעביר עד שאתה לגהץ את הפגר השלם של האווז. נוצות ומטה מתקבלות עם שיטה זו של נקי, מוך לא להתפזר מסביב לחדר ומתיישבים על הבגדים, אשר קשה לנקות מן הקפדת קצפת.

האם אני יכול לקטוף את האווז בעזרת כלי כוח?

בשיטה המתוארת לעיל מריטת עופות בילה הרבה זמן ומאמץ, אם לאדם אין כישורים מסוימים. אנשים מתקדמים ארוכים תם על השאלה כיצד למרוט את האווז, ולהרכיב דרך לבצע הליך זה, להזדקק לעזרה של כלי כוח בצורת מקדחה או מברג, אשר זמינות כעת כמעט בכל בית. בשנת התמחות חנויות למכור מיוחדת זרבובית עבור מריטת עופות משחק, על ידי אשר מפשט את התהליך להיפטר של הנוצות בבית. במקרה זה, למטה נוצות מוסרים מהצוואר הטורסו, המרפקים וכפות הרגליים מהר, ללא מאמץ. אבל יש כאן חסרון של שיטה זו: פלאף נוצה רך הסירו יחד ללא הבחנה, מה שאנחנו צריכים לעשות אז למיין אותם באופן ידני.

היתרון הוא כי לא צריך להתעסק עם הכנת מים רותחים, הברזל, יותר שיטות אלה הן מאוד זמן רב ולא בטוח. אז הבעיה היא קלה לקטוף את האווז ניתן לפתור בצורה רציונלית.

חורך את פגרי אווז שערות וגרמים

את זה עושה עם השיטות הידועות במריטת האווז.

בכל אופן לאחר הסרת מריטת נוצות אווז חורכות את הפגר מעל כירת גז אש, שבמהלכם כל המוך גס דבק הקטין, שערות יוסרו. אם אין כירי גז, יכול לעשות זאת באמצעות מבער גז, מלחם. במקרה הכי גרוע, אם לא יהיו כלים כאלה בקצות אצבעותיך, אתה יכול לחרוך את הפגר תחת הדלקת האש, נייר, או צרור קש. אבל אחריהם אווז העור הרטוב עשוי להישאר עקבות של פיח. אז מומלץ לקחת את הסובין או קמח ולשפשף את העור של האווז. לאחר מכן, נקי, בד יבש, להסיר את שאריות קמח סובין. בשר מן נוהל כזה יהפוך טעם פיקנטי. כאשר יש צורך ליישר חורך את העור להסיר קמטים עליה, להקדיש תשומת לב מיוחדת "השחי" ועל המרפק - מותח אותם על האש כדי לשמור גז או מבער אלכוהול. חורכת חייב להתבצע בזהירות כדי לא לגרום נזק לעור ואינו להמיס את השומן שמתחת לעור של עופות.

ובכן, עם העצות האלה, אתה יכול ללמוד את הכללים בקלות כיצד למרוט אווז, ולאחר מכן הם יושמו בהצלחה בפועל.