איך לנחות כך המקומיים "הטועמים" מרוצים

צלחת סושי נהדרת, טעימה ויוצא דופן, הוא מתנה לעולם המערבי מן המטבח יפני מסורתי. אם רק לפני כמה שנים, חגיגה כזאת יכולה לנסות רק במסעדות מתמחות, אבל עכשיו אפילו טבח טירון, שיש בהישג יד את כל המרכיבים הדרושים, לא להרהר על איך להכין סושי בבית.

תהליך זה דורש כי הוא מסוגל להציע חנויות מודרניות - אורז (תמיד עם גרגרים קטנים ועגולים) חברה ווסאבי תבלין מיוחד, חומץ אורז ועוד כמה מרכיבים אחרים. עם זאת, הרבה יותר חשוב הוא לא רק איך להכין סושי, אבל איך למנוע את ההשפעות של הכנה נכונה (עיכול).

אז, להכנת האוכל הזה יכול בדרך כלל יש צורך: אורז (עגול קטן), אשר מכיל גלוטן בכמויות גדולות, מה שמאפשר כדורי אורז בעתיד לא להתפרק; אצות נורי (מיובש משאיר אותם), בלחות לרכך אורז; כבוש ג'ינג'ר כתוספת הארץ. אתה גם צריך להיות על ידו חומץ אורז, הכרחי לתת את המנה טעם בלתי נשכח, ומשחת שיניים, ווסאבי (חזרת יפנית).

לפני שתבצע סושי בבית, אתה צריך להכין בקפידה תסתדר, כי ההיווצרות של כדורים אורז בשלבים אחרים של תהליך הבישול כפופה רק בידי שפים מנוסים. בממוצע, ההכנה לוקחת 1-2 שעות, תלוי בנכונות של מוצרי כישורים הקולינריים. בנוסף, כמה סוגים של סושי יכולים להכין יותר מהר ויותר חזקים, למשל, פוטומאקי, המכונות לעתים קרובות לחמניות עבות, אשר יש צורך להכין חמישה סוגים של תוספות או uramaki - סושי המייצג את הלחמניות, הפוך, וכן האיור ממוקם בצד החיצוני המפותל של אצות הגיליון.

אתה חושב על איך להכין סושי בקלות ובמהירות? שים לב המתכון טעים ויוצאות דופן עבור מזון אירופאי - סושי ניגירי. המנה הזאת של ידות יצוקות אורזות ופרוסות מכוסות של דג נא. כדי ליצור יצירת מופת קולינרית כאלה, אנחנו צריכים: אורז - גרגרים עגולים קטנים (. 150 גר '), מים (. 200 מ"ל), סוכר ומלח (. 15 גר'), חומץ אורז רוטב סויה (. 30 גר '), מעט כבושים ג'ינג'ר פילה ווסאבי ודגים (200 גר '.). עבור הכנה, אתה יכול לבחור את פילת נסיכה, טונה, מקרל, הרינג או מקרל. לא רע שרימפס בכושר, דיונון, טבעות תמנון או בשר סרטנים.

בשלב הראשון יש לשטוף אורז ביסודיות, לשים אותו בתוך קערה עם תחתית עבה (תבשיל-פאן) ומכסים במים. טבחים תבואה צריך במשך רבע שעה על אש נמוכה, ולאחר מכן להסיר את הקערה מהאש 10 דקות ומניחים בצד. הנתון הנוכחי בסוף הפעם, העביר לתוך קערה רחבה ממולא בתערובת של מלח וסוכר וחומץ ומערבבים היטב. מי יודע איך להכין סושי כמו שצריך, מומלץ לערבב את התנועות האורזות חדה, המאפשר החומץ להתאדות.

עד שהאורז הוא מגניב, אתה יכול לעשות שרימפס. יש להם-להפשיר מראש, נקי ומסודר כדי לעשות חתך אורכי בצד הפנימי. בהמשך יש צורך לחתוך פרוסות דקות של פילה דג, להרתיח במשך זרועות טבעות 10 דקות של תמנון. בעתיד, הם יצטרכו לצנן ולחתוך לפרוסות, מדי.

קוררה איור צורך בטופס לכדורים קטנים טובלים את הידיים מעת לעת בכלי עם מים, acidified עם כמה טיפות של חומץ. V לאחר כדור אורז על בתורו ניתן להפיץ ווסאבי מעט, פורסים את פילה של דג, חתיכת תמנון טבעת, שרימפס חצי לחתוך או בשר סרטנים קטנים. חשוב לזכור כי פרוסת הדג צריכה להיות קצת יותר מאשר שאר המרכיבים. כדורים מוכנים בהמשך העטוף רצועות של אצות.

צלחות, שבה ארוחה זו תוגש, אתה יכול להכין לפני ביצוע סושי. לשם כך על צלחת מלבנית היו חייבים לשים ווסאבי מעט, פרוסות ג'ינג'ר כבוש, ואת בקערה נפרדת יוצקים את רוטב סויה.