כיצד להפוך את הגבינה בבית?

גבינת קוטג 'היא מוצר חלב מותסס שימושי וטעים מאוד, אשר מכיל חלבונים, שומנים, מינרלים ורכיבים. זה לא יכול לקנות רק בחנות או בשוק, אלא גם להכין את עצמך. כיצד להפוך את הגבינה בבית? מתברר כי מדובר בהליך פשוט, שעבורם חלב או יוגורט הנדרש. מחלב צנצנת שלוש ליטר מתקבל על 800 גרם של גבינה, אבל בדרך כלל את המשקל של המוצר המוגמר תלוי תכולת הלחות שלו. גבינת קוטג קרובה מתבררת טעימה, קנה בחנות, המחיר הוא זול יותר.

כיצד להפוך את הגבינה מחלב

כדי לקבל גבינה טעימה, עדיף לקחת חלב אינו חנות, ולקנות בשוק כולו, הטרי unboiled. זה יהיה הכי טוב החלב טרי ללא כל תוספות. צנצנת חלב יש להציב במקום חמים מספיק כדי שזה העכיר בטמפרטורת החדר. אתה יכול לשים אותו במטבח ליד הסוללה. כדי לזרז את התהליך של לשים כפית של קרום שמנת או חלב חמוץ לחם כעל אדם תוסס. בעוד חלב kisnet, זה לא יכול להפריע. המוצר הוא מוכן לאחר 1-3 ימים, תלוי בטמפרטורה ואת הנוכחות בחלב של שמרים. הנכונות מוגדרות על ידי הופעת בועות ואת הופעת גושים צפופים. המסה קרוש וכתוצאה ידמה ג'לי, ניתן להפריד בקלות מפני השטח. חשוב לעקוב אחר כך שהחלב לא perekvasilos, או גבינת קוטג 'תהיה חומצי מדי.

חלב חמוץ בעדינות ויוצקים למחבת. מכניסים את התבנית על להבה נמוכה ולשמור על צלחת להפריד את הנסיוב. החלב לא צריך להיות ארוך מדי כדי לשמור על האש ומרתיחה, אחרת הגבינה תהפוך צמיגה וחסר טעם. חלב חמוץ ניתן להציב את התנור למשך שעה אחת בכל 120 מעלות.

ואז ביוגורט יוסר לוחות או מוציאים מהתנור ולתת לזה להתקרר. בשלב זה, לקחת חתיכה גדולה של גזה מקופלת לתוך כמה שכבות לשים במסננת. הקצוות של הגזה צריכים לתלות את המסננת. המסה המקוררת של פודינג לשים במסננת, קצות גזה להתקומם, לקשור לתלות מעל המכל, שבו מי גבינה תהיה לנקז. ביוגורט לא יכול לסחוט את ידיו משום שהוא יתייבש. יש צורך לחכות עד גבינה כדי לנקז את עצמו, אשר לוקח בערך חמש עד שש שעות. כאשר הגזה מפסיקה טפטוף, גבינה מוכנה ללמוד. בישול גבינה על השלמתה.

הסרום הנותר יכול לשמש להכנת הבצק. גבינת קוטג תאוחסן במקרר במשך כשבוע.

כיצד להפוך את הגבינה בלי חימום

הכין פודינג האפשר ובלי חימום החלב החמוץ. כדי לעשות זאת, לקפל המסה וכתוצאה מכך מקופל בכמה שכבות של אריג מיד לאחר ההבשלה, לקשור את הקצוות של גזה, לתלות ולתת לטמיון. גבינת קוטג 'מוכנה.

כיצד להפוך את הגבינה מן קפיר

טכנולוגיה של הכנה היא למעשה זהה לזה של חלב, למעט תהליך התסיסה. כדי לעשות זאת, יוצקים את היוגורט לתוך המחבת לשים על אש איטית. גם התחממות יתר ולא ומביאים לרתיחה יוגורט אפשר גבינה לא פנתה קשה וחסר טעם. כאשר קפיר תושלם, לקרר את המסה, יוצקים אותו לתוך גזה לתלות מעל המיכל. כאשר הנוזל התנקז - פודינג מוכן.

יוגורט ניתן להכין גבינת קוטג מהירה תזונה לילד.

כיצד להפוך את הגבינה לילדים

כדי לעשות זאת אתה צריך לשים על האש את החלב ומביאים לרתיחה. יוצקים את החלב לתוך יוגורט, אשר לוקחים פחות חלב פעמיים. בצע חום מינימלי ולשמור על חום למשך כ 10 דקות. כאשר החלב יהיה להקריש, מסירים מהאש, קריר להשליך גזה. גבינת קוטג ילד להיות מחובר עם חתיכות של פירות תערובת בבלנדר. פרות יכולים לקחת את התפוח מהגורר, אפרסק, בננה, אגס. גבינת קוטג 'זה מתאים לילד הרבה יותר מאשר רכישה.

גבינת קוטג 'ניתן לאכול כמוצר עצמאי (יוגורט, שמנת חמוצה, סוכר, פירות) או לבשל ביוגורט, פשטידות, מלית עבור מאפה.