אילו מזונות מכילים גלוטן, לקטוז וקזאין?

גלוטן וגלוטן במילים אחרות, הוא חלבון טבעי מורכב להיות מורכב ריבוי של דגנים, כגון חיטה, שיבולת שועל, שיפון ושעורה. תכונות ההדבקה הראשוניות שלה (כך היה שמו שני) הוא נפוץ בתעשיית המזון. העובדה היא כי במגע עם מים זה מתעבה, הופך plotnovata, שינוי הצורה של המסה. ללא הוספת גלוטן מים הוא חומר אבקתי.

גלוטן בייצור

אתה בטח מנחש מה טחנה ספציפית המשמש גלוטן הייצור. נכון, זה מפעל, המייצר מוצרי מאפה בשר.

בנוסף להיותו גלוטן עוזר ליצור תערובת הומוגנית של קמח, הוא גם מהווה תוסף בבשר טחון, נקניקיות, רטבים שונים, גלידה. הודות לחומר חלבון זה יהיה ארוך שומרים על צורתם ויש להם חיי מדף ארוכים יותר. כמו כן הוא משמש במוצרי שוקולד ללא גלוטן (ואפילו בייצור סוכריות סוכריות ג'לי) ומשקאות המבוססים על דגנים (וודקה, בירה, ויסקי).

ועכשיו אתה תהיה מסוגל לענות על השאלה לגבי אילו מזונות מכילים גלוטן. ברור, הם עשירים אפייה, כל מוצר מאפייה (כולל לחם), פסטה, דגני בוקר, חטיפים, רטבים חומץ מבוסס מייצבים, מסמיכים מבוססי שימור, מוצרים מן נקניק, או טחון, יוגורט, גבינה syrkovoy מסה גבינתית ארוז, קרם, מרגרינה.

איזה מאכלים מכילים גלוטן חיטה? הוא מצוי בּוּרגוֹל, לחם, פסטה, דגני בוקר. מתוך מבחר משקאות גלוטן שונה אלכוהול (אשר דנו לעיל), קפה נמס, קקאו, תה מגורען, מוגזים. מלבד כל זה, הוא נמצא במזונות, אשר מורכב E471 חומצות שומן, E150 צבע מאכל, maltitol E965, E636 maltol, isomaltol E953. ויטמינים מסוימים ותרופות גם מכילים כמויות מסוימות של גלוטן. הקבוצה הראשונה כוללת סמים "הג'ונגל" ו- "Complivit" ואת השנייה - פירושו "חֲגִיגִי", "Mezim פורטה", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum ג'ל", "Aerovit" "איבופרופן "" Pentoxyl "" Furosemide". אתה יכול לפרט טבליות רבות ושונות יותר לנוכחות בהרכבם של חלבון טבעי מורכב, אבל אם אתה מפחד ממנו, לקרוא את ההוראות. אציין הוא האם רכב הכנת הקמח.

אז מה המוצרים אינם מכילים גלוטן?

על בסיס זה ידע על איפה אנחנו יכולים למצוא נטולת גלוטן, אתה יכול להגיד איפה אנחנו בשום פנים ואופן לא למצוא. דגנים - A כוסמת, אורז, תירס, קטניות - אפונה, סויה, שעועית, עדשים. גלוטן הוא לא נוכח אגוזים, פירות, ירקות וביצים, כל בשר, פירות ים, מוצרים טבעיים מחלב ורטבים טבעי, מאפים ללא גלוטן ארוחה.

האם אני יכול לאכול ללא גלוטן ומה ממנו לפגוע?

כן יותר לא. אל תמהרו להוציא מאכילת גלוטן, מחשש שזה יפגע בבריאות שלך, להחמיר את מצב העור יגרום למספר מחלות. הייה סביר! דבר במתינות לא יכול לפגוע. חלבון צמחי בעל ערך, המהווה את נטול גלוטן, לא ניתן לשלול. בנוסף, בחירת המוצרים, היא אינה מכילה, אתה בהכרח מונע מעצמך של מספר חומרים מזינים אחרים (אשר יכול להיות בבוץ הזה, למשל). הגדל את האפשרות של אלרגיה אצל ילדים שנמצאים עד שבעה חודשים לא לתת מוצרים עם גלוטן.

צריכת גלוטן העצור נחוצה רק אם יש לך רגישות אליו. התסמינים הראשונים כי רמזת על זה, הם כאבי ראש, חולשה ואי נוחות בבטן או נפיחות. חלק מהאנשים סובלים ממחלת צליאק - אי סבילות לגלוטן. כדי לשמור על הבריאות הכללית ובמיוחד לבריאות של מערכת העיכול, צריך לחקור את הרכבם בקפידה של המוצר בהעדר אותו החלבון הטבעי.

קזאין הכרחית

קזאין, כמו גם גלוטן - חלבון טבעי מורכב, אבל ממוצא חלבי. הגוף שלנו זקוק קזאין, יש מסה של תכונות שימושיות! הוא מכיל סידן, חומצות אמינו חיוניות, זרחן, פפטידים החלב ביו. באופן מפתיע, קזאין הוא תוסף מזון ללא הגבלה (על פי ארגון הבריאות העולמי, ארגון המזון והחקלאות). הוא מסוגל לספק לגוף שלנו לצמיתות עם אנרגיה ממה שהם יכולים להשתמש המעוניינים לרדת במשקל עוקב אחרי הדמות שלך. יתרון מסוים של קזאין הוא פעולה חיובית על מערכת שרירים וכלי דם.

אילו מוצרים מכילים קזאין

המקורות העיקריים של קזאין - החלב (פרה, עיזים), קפיר, יוגורט, שמנת חמוצה, יוגורט, חלב מותסס אפוי, מוצרי גבינה וקוטג, חמאה. שיא לתוכנו - הוא גבינה. הוא מכיל עד 30% של החלבון הטבעי השימושי. אתה גם לספק קזאין הגוף שלך בעת שימוש אפייה על בסיס שוקולד וחלב, למשל, כגון אפיית גבינת קוטג ', גבינה או עוגת גבינה עם פודינג. עם זאת, אתה מבין כי עדיף לאכול גבינה או לשתות כוס חלב מאשר לאכול את עוגת הגבינה (אם המטרה שלך - הוא הרוויה של קזאין אורגניזם או מה שמקנה לו אנרגיה).

קזאין נזק

הקזאין הוא מסוכן רק אם יש לך אי סבילות לחלב / לקטוז. אבל השימוש שלה המוגזם (חטא הספורטאים) עשוי להיות התנפחות בטן, עם עומס אפשרי של הכבד והכליות.

לקטוז - סוכר שימושי

אנשים רבים שמעו את המונח, והשאלה "מה זה לקטוז?" הוא ככל הנראה סיפר כי זה - סוכר החלב. והם צודקים. לקטוז הוא סוכר טבעי, כי הוא עשיר מוצרי חלב מבוסס. מטרתו העיקרית - לספק לנו גלוקוז, אשר נוצר עקב התפוררותו. כמו כן לקטוז - הוא מצע לפיתוח חיידקי חומצה לקטית מועילות לגוף שלנו; זה מקל על הקליטה של סידן, מגנזיום וברזל, מגרה את העצבים תקנה, בתוספת מונע עששת. אין ספק, לקטוז - מוצר שימושי מאוד.

ולאן ניקח אותו?

אם אתה משתמש ב החלב לתזונה (פרה, עיזים, תאו), קפיר, מותסס אפוי חלב, יוגורט, שמנת, חמאה, יוגורט, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', אתה יכול להרוות את הגוף עם לקטוז. כמו כן, יש ב חמאה, סוסה מי גבינה. מה לגבי חשבון הקקאו, פירה, סולת, מרגרינה, מאפים, גלידות, חלב מרוכז ושוקולד כהה? כן, יש להם גם כמות מסוימת של לקטוז! זה חשוב במיוחד בתקופת הינקות דרישתה מפוצה על ידי חלב אם.

מהו לקטוז העודף

כאשר כמות גדולה של לקטוז יכול נפיחות, שלשולים, או להיפך, ועצירות. ניצול לרעה של סוכר החלב גורם לאלרגיות. אם אי סבילות ללקטוז, בהתאמה, צריך להימנע מוצרים עם נוכחותה. זה יכול להיות או מחלה מולדת, ויצא עם גיל (בשנים מבוגרות). המקרה של הופעתה של חוסר לקטז עם הגיל - זה נורמלי לגמרי. הוא נגרם על ידי צריכה נמוכה של חלב ומוצרי חלב. הוא מטופל על ידי שימוש לקטוז החלפת האנזים לקטאז.

תוצאות

לסיכום, זכור, במה מוצרים מכילים חומרים.

1. איזה מאכלים מכילים גלוטן ללקטוז? שני הרכיבים נמצאים שמנת, יוגורט, גבינת קוטג '.
2. אילו מזונות מכילים גלוטן וקזאין? יש שני רכיבים כדי יוגורט, גבינת קוטג 'גבינה לבנה וגבינה.

עכשיו שאתה יודע במה מזונות המכילים גלוטן לקטוז וקזאין. שימוש בתזונה שלהם סט כזה, אתה שווה למלא אותו עם כל המרכיבים הדרושים!