אפשרויות בישול: סלט עם מלפפון טרי

כולם כנראה יודעים את המרכיבים הבסיסיים של ויניגרט קלאסי - סלק, פקעת סולנום, או, יותר פשוט, תפוחי אדמה, גזר, כרוב כבוש פריך חמוצים ואפונה ירוקה משומר. השם של סלט ירקות זה בא מן "חומץ המילה הצרפתי, אשר תורגם חומץ אמצעי רוסי. זהו המרכיב הזה בעבר הרחוק, היה הבסיס לחייב, אשר נהל את הצלחת המוגמרת.

נכון להיום, המציא וריאציות רבות של בישול פופולרי סלט רוסי של ירקות מבושלים. כרוב מלוחים בקיץ יש לא כולם, אז זה בטוח לבשל בקיץ ביתו סלט. מתכון עם כרוב ומלפפון טריים יוצג החומר, ואת הווריאציה כזו אינה פחות חסה טעימה, זה מאוד נגיש וקל להכנה.

איך עשה את הסלט?

סלט שם של ירקות מבושלים הופיע בתקופת שלטונו של בנו הבכור של הקיסר פול דאגמאר, אלכסנדר I. אנטואן כרם - אחד מהשפים שעבדו במטבח הארמון, - העניין הידוע לו עד הסלט. כשראה כי כמו מילוי משמש חומץ, אמר, לחקירה: "ויניגרט" - מה השף רוסית הנהן, חושב כי הוא שמו של מנות. וזה הופיע ברשימת האוכל מוגש לשולחן המלוכה, סלט "סלט הרוסי" חדש. אחרי המנה חרגה הארמון, הבישול שלו הוא פשוט הרבה, וברגע שהיא נתפסת על ידי העם הרוסי כמו פתיחה סדירה. מתברר כי במדינות רבות, צלחת של ירקות מבושלים ידועה יותר בשם "סלט רוסי".

סלט עם כרוב טרי ומלפפון חמוץ

באופן מסורתי, בחלק הרוסי של סלט כרוב כבוש, אבל יש יוצאים מן הכלל. כדי להכין סלט בלי אחד המרכיבים המרכזיים צריכים: גזר (. 1 PC), סלק (2 יח ')., כרוב לבן, תפוחי אדמה (3 יח')., כמו גם חמוצים, בצל, אפונה ירוקה משומר, מלח ירקות ארומטיים שמן. קודם כל אתה צריך לשים את הירקות לבשל, אז אתה יכול להתחיל לחתוך חתיכות קטנות של מלפפונים מלוחים ובצלי מגרסה כרוב. ירקות מבושלים מנקים וחותכים לקוביות. הכינו את החומרים שאתה צריך לערבב, להוסיף חצי צנצנת של אפונה, ומתבלים במלח, תבלינים (לפי הטעם) ושמן ריחני.

רכב המילוי כולל שמן סלט קלסי וחומץ. המרכיב השני הוא הוסיף כרצונך השתמש כדי לתת חומציות מסוימת צלחת המוגמרת.

סלט רוסי עם cornichons

בקיץ אפשר לבשל עם סלט מלפפון טרי ללא כרוב. בסלט ירקות עם שני סוגים של מלפפונים חמוצים מוגדר היטב טעם מרענן. בזכות המנה פריך ירקות המוכנים בעל חומציות פיקנטית המשלימה את הקלות המדהימה.

כדי להכין את ויניגרט ב וריאציה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• מלפפונים חמוצים מלוחים ורעננים.
• סלק.
• זנים מתוקים בצל.
• תפוחי אדמה.
• שמן צמחי יכול להיות מוחלף עם פשתן.
• מלח.

הכנת כל וריאציה של סלט מתחיל עם העובדה שאתה צריך להרתיח את הירקות. בעוד תפוחי אדמה, סלק וגזר יהיה מבושל, אתה יכול קוצצים דק את הבצל וקוצצים את המלפפונים. כל הירקות המבושלים צריכים להיות קלופים וחתוכים לקוביות, סלק יכול לטגן קלות כמות קטנה של שמן צמחי. מרכיבי מעובדים ומערבבים היטב, מוסיפים מלח דלק. בשלב זה של ההכנה הושלם, ואת המנה היא מוכנה לשרת.

סלט עם מלפפון טרי מתברר מכרז פריך מספיק. מנה זו היא השלמה נפלאה לא רק יומית, אבל את ארוחת הערב החגיגית. כזה וריאציה של הסלט הרוסי דלי הקלוריות משתלבת באופן מושלם עם תוספות ומנות בשר, מלבד השפעה חיובית על מערכת עיכול.

איך להכין סלט בלי חמוץ?

מרכיב חובה של הסלט הרוסי המסורתי - חמוצה, אבל גם אם הם לא היו במלאי, אתה תמיד יכול להכין סלט עם מלפפון טרי. כדי להכין ארוחות כאלה צריכים:

• סלק - 3 חתיכות.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• מלפפון טרי - 2 חתיכות.
• כרוב כבוש - 200 גרם.
• בצל 1.
• אפונה שימורים - 200 גרם.
• שמן צמחי ריחני (לפי הצורך עבור תדלוק).
• מלח.
• עשבי תיבול טריים (שמיר, בצל).

כל הירקות, למעט מלפפון, אתה צריך להרתיח בעור מבלי להוסיף מלח. עם אפונת שימורים, לנקז את הנוזלים העודפים, מטעמי נוחות, אתה יכול להשתמש במסננת. ואז מוסיפים את החומרים מוכנים הירקות לקוביות.

עם בצל, להסיר את הקליפה וחותכים לטבעות חצי, אז לחלוט רותחים זרימת מים כדי להיפטר ריח ומרירות, ולשלוח את שאר המרכיבים. מלפפונים חתוך לקוביות ומערבבים עם כל הירקות, ואז העונה עם שמן צמחי. מעבירים את צלחת סיים בקערת סלט ומקשטים עם עשבי תיבול קצוצים מעל.

אולי כדאי להתנסות קצת עם הרוטב לסלט. לדוגמא, החלפת השמן הצמחי בתערובת של חמישה דגנים גרוסים פלפל שחור, כפית צלפים, כמה טיפות של חומץ שלוש כפות שמן זית. לא משנה מה המרכיבים למילוי תבחר, העיקר - לא לשכוח כי המרכיב העיקרי עדיין צריך להיות שמן.

סלט עם כרוב ומלפפון טריים

וריאציה סלט זה הוא יוצא דופן למדי, ובאותו זמן שימושי ומזין. באופן מפתיע, במקום המילוי הרגיל של שמן צמחי ב סלט תפוח אדמה מבושלת, סלק, גזר, כרוב ומלפפונים להוסיף מיונז. סלט רוסי מבשלים מתכון זה במהירות כיוון שכל מה שאתה צריך לעשות - לחתוך ירקות ומערבבים היטב את כל המרכיבים. סלט מוכן עם מלפפון טרי על גבי יכול להיות מעוטר שמיר קצוץ.

שימוש סלט רוסי

בשל הכמות הגדולה של צלחת סלט ירקות נחשב שימושי מאוד, במיוחד בזמן החורף של השנה. בשל העובדה כי החומרים המשמשים להכנת מבושלים בקליפתם, הם שמרו כמעט את כל המרכיבים החיוניים שלהם, וסידן זה, זרחן, יוד, ויטמין C, מגנזיום, ברזל ויסודות קורט רבים. בנוסף, על פי מומחים, תזונאים, סלט עם מלפפון טרי, מבלי להוסיף כרוב כבוש עשויים להיכלל בתפריט גם אמהות מיניקות, אבל רק אחרי כל מנת רכיב הוכנסה הדיאטה של אישה לבד.