בשר קיפודים רוטב עבור כדורי בשר מסוגים שונים

כל יום אישה עומדת בפני בעיה, מה לבשל לארוחת ערב? יום שלם במקום העבודה מייגע, ובא הביתה, אני רוצה לאכול מהר וטעים ולהאכיל את משפחתי. פתרון מצוין - קציצות ברוטב. עם זאת, מיד עולה השאלה: איך אתה הופך את הבשר לתוך בשר טחון במהירות, כך שאתה לא לשטוף את המטחנה בשר לאחר מכן לנקות את שולחנות המטבח? רבים יענו: קנו את הדגיגים בחנות ואל תבשרו בעצמכם. עם זאת, תוכל להפוך את הכל לפשוט יותר ולנצל את העצה המועילה שלנו.

טיפ שימושי מומחה קולינרי מיומן:

ביום חופש קונים 3 ק"ג בשר טרי. זה יכול להיות הרכב טרומי של בשר בקר, בשר חזיר ועוף. שוטפים את הבשר, לחתוך לפרוסות ולשלוח למטחנת בשר, מוסיפים 3 בצל גדול, 5 שיני שום. פלפל מלח, מלח להוסיף תבלינים ותבלינים אחרים שאתה אוהב. מחלקים את הבשר הטחון למספר חלקים (4-5), בהתאם לכמות הבשר הדרושה לבישול ארוחה אחת, ומכניסים לשקיות או למכלים במקפיא. עכשיו כל יום יהיה לך בשר תוצרת בית מוכן, שממנו אתה יכול לבשל מגוון של מנות: מרק עם כדורי בשר , קציצות ברוטב, cutlets, פסטה בחיל הים, pelmeni, וכו 'רק בבוקר, לפני היציאה לעבודה, לקבל בשר טחון מן המקפיא ו שים חלק פשוט של המקרר, שם הוא יכול להפשיר במהלך היום.

מתכון "קיפודים בשר רוטב כדורי בשר" יכול להתבצע בדרכים שונות, רוטב עבור קיפודים יכול להיות מספר סוגים, הכל תלוי העדפות קולינריות האישי שלך.

בשר קיפודים "מכרז"

המצרכים:

• פילה - 700 גרם. זה יכול להיות אוסף של בשר בקר, בשר חזיר ועוף. אם את הכדורים מוכנים תזונה תזונתיים, עדיף להשתמש בשר בקר או עוף צעיר. אם אתה מבשל עבור כל המשפחה בריא, אז אתה יכול להשתמש בשר חזיר שומן קצת עם שכבת שומן. השומן בכדורי הבשר בזמן הבישול יתמוסס ויאפשר להם להיות רכים ורכים.
• גזר - 1 מחשב.
• 2 בצל גדול. מומלץ להשתמש בצל לבן.
• אורז אור עגול -250 גרם.
• מרק בשר.
• מלח לפי הטעם.
• פלפל שחור ולבן .

איך לבשל קיפודים "רכים" מבשר

בזהירות לשטוף ולקלף את הבצל והגזר. על מגרד קטן מגררים את הגזרים, חותכים את הבצל דק ומטגנים בחמאה עם גזר חם. יש לשטוף את הבשר הטחון, לשפוך במלח ופלפל ולהוסיף בצל מטוגן וגזר. מערבבים היטב את המילוי. ככל שזה יהיה טוב יותר ללוש, יותר טעים קיפודים יהיה. מרתיחים את המרק ויוצקים לתוכו אורז. אפשר לו לעמוד במים רותחים במשך 15-20 דקות, כך שהוא קצת נפוח. יוצקים אורז לתוך מסננת ולאפשר לו להתקרר לחלוטין ולנקות. מערבבים עם אורז, מוסיפים 2 ביצי עוף. ואז מטגנים את כדורי הבשר על אש בינונית עד שהם מוכנים.

השלב הבא של בישול "קיפודים" - אנחנו מכינים רוטב עבור כדורי בשר לבחירה.

רוטב חלב לקציצות

חובה:

• 400 מ"ל חלב הוא 2.5% שומן.
• 2 כפות של קמח חיטה לבן.
• 1 מלא עם גבעה של חמאה.
• כדי לטעום פלפל, מלח, כורכום.

כיצד להכין רוטב שמנת חמוצה עבור "קיפודים"

מטגנים את הקמח בחמאה ומערבבים ברציפות. כאשר היא מקבלת גוון זהוב, יוצקים חלב חם, גם כל הזמן מתעוררת כך שאף גושים לא יוצרים. אנחנו מבשלים במשך 5 דקות, פלפל ומלח. רוטב מתאים לדולמה, פטריות ותפוחי אדמה.

פטריות רוטב פטריות

יהיה עליך:

• פטריות (שמפניה לבנה) - 200 גרם.
• 1 מלא עם גבעה של חמאה.
• 1 כף קמח חיטה לבן.
• קרם - 200 מ"ל.
• פלפל ומלח לפי הטעם.

איך לבשל רוטב פטריות עבור כדורי בשר

פטריות נשטפים וניקוי, בואו נלך דרך מטחנת בשר (אתה יכול להשתמש בבלנדר). חותכים בצל ומטגנים בחמאה עם פטריות. כאשר פטריות מוכנים, מפזרים קמח ומטגנים יחד. אנחנו יוצקים את השמנת ומפריעים. רוטב לא צריך להיות מבושל. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שום.