האם אני צריך לנקות את החצילים קלופים לפני הבישול? עצות מועילות

לפני פילגשי טירון רבות, או אפילו כמה מאלה שיש להם כבר כמה חוויה הקולינרית, נשאלת השאלה של הטכנולוגיה המקדימה של כמה ירקות. לדוגמה, אם אתה צריך לנקות את החצילים? האם שווי תלויה בבחירת מנות? כיצד לשנות את הטעם של מזונות? האם חצילים ניקו במקרה של השרייה הבאה שלהם במי מלח? מאמר זה נותן עצות בנושאים אלה, אשר יקבלו ארוחות עם נימות חריפות נעימות.

האם אני צריך לנקות את החצילים? הבהרה

הטכנולוגיה של עיבוד מעט צבע כחול לפעמים כולל הסרת מפרי עור כהה או סר של זרעים בפנים. למה הוא עשה את זה? עובדת חצילי השכבה ביותר העליונים רוויים טארט טעם פיקנטי, מאפיין עבור הירק הזה. לכן, כדי להקל קצת התלהבות מוגזמת או לנקות את קליפת הפרי או sinenkie הספוגה חתוך בזמן כלשהו הפתרון המלח. עקרות בית רבים כדי לחסוך זמן היא נבחרה שיטת העיבוד ראשונה. ובאשר הזרעים, ההסרה שלהם עשויה להיות נחוצה כאשר יתר בשלות פרי. לעתים קרובות על ידי חיתוך אותם לחתיכות נמצא בתוך בקלילות במרכזה השבור עם זרעים כהים. במקרה זה, אתה יכול לנסות סכין חדה נקה בעדינויות את גרגרים קטנים או חיתוכם עם התקף קטן של עיסה.

האם תמיד יש צורך לנקות את החצילים?

הבחירה של שיטת עיבוד ירקות קרובות תלוי איזה סוג של טעם של המנה הרצויה. אוהבים את שילובי חריף ומלוח? ואז אין צורך להסיר את הקליפה. זה היה בנוכחותה תוסיף את הטעמים הרצויים. אבל אם המטרה שלך - כדי לקבל עדינה תבשיל ירקות, עדיף להשתמש חתיכות בשרי רק בלי גרעינים וקליפות.

האם אני צריך לנקות את החצילים וקטנים בשלב הראשוני של בגרות?

יוצא מן הכלל הוא הפרי הצעיר. הם תמיד יש זרעים אור עדין לעור רך ללא מרירות. לכן, הם בדרך כלל נחתכים באופן מיידי ללא obchischaya פגז צל. בכל מקרה, מתברר מנות לטעום נחמדות ועדינות.

בישול פריד Sinenky

האם אני צריך לנקות את החצילים לפני שאתה מכניס אותם במחבת בשמן חם? הבה נבחן את שלבי הכנת המנות הנפוצות ביותר מכחול קטן. לקבלת חתיכות חלקות לגמרי אחרי הטיגון עדיין אין צורך להסיר מן הפרות של הקליפה העליונה. חצילים צעירים לחתוך לפרוסות דקות ומטגנים אותם בקמח paniruya מראש, ביצה וגבינה. מבוגרי פרי (טריזים, חוגים, חתיכות) ומשרים למשך תקופה מסוימת בבית מלח קר חלש (1 L - 1 חלק כפות ..). לאחר 30 דקות. להסיר אותם ולאפשר ניקוז. אופציה טיפולית שונה במקצת. יוצקים לצלחת עם מלח ומניחים אותם על גבי עול. לאחר 15-20 דקות. מי שטיפת חצילים ומבשלים שיטה שנבחרה.

לאחר הניקוז עודף שמן יכול להשתנות חטיף, מוערם שכבות. בנוסף לשימוש כתוש חצילים ושום עם מיונז או ירקות מאודים אחרים ברוטב עגבניות. להיות יצירתי ולקבל לטעום מאכלים שונים!