איך לבשל פנקייק עם חלב: סודות הבישול

כמה עקרות בית במטבח, כל כך הרבה מתכונים פנקייק. משמש ליצירת חומרים הנפוצים ביותר מנות סלאבי עתיקים זה: ביצים, חלב, קמח, סוכר ומלח. עם זאת, במובנים רבים של בישול. הבה נדון חלקם בפירוט.

איך לבשל פנקייק עם חלב

ישנן שתי דרכים. הראשון שבהם כרוך ללוש את הבצק בעזרת שמרים, והשני - את השימוש של סודה לשתיה או אבקת אפייה. אופציה עם שמרים לוקח קצת יותר זמן, כי המבחן היה צריך "לנדוד". שתי כוסות חלב, לערבב עם כפית של שמרים יבשים, לערבב היטב ולהשאיר לעמוד תחת הבד כ 15 דקות להקציף ביצה אחת יחד שמן זית (רק כף), שם נוסף מלח וסוכר לאחד כפית. כל המרכיבים לשלב בקערה, יוצקים שבו שלוש כוסות קמח. עכשיו המבחן יגיע מאוחר יותר במקום חמים למשך שעה. לאחר מכן תוכל לטגן את הלביבות על המחבת הלוהטת. איך לבשל פנקייק עם חלב על ידי השיטה השנייה? הנה שמרים פשוט מוחלף עם כפית וחצי של אבקת סודה לשתייה, ומספר הביצים הוכפל. כתוצאה מכך, חצי ליטר חלב יש צורך לקחת שתי ביצים.

לביבות של חלב חמוץ

אם אתה כבר יודע איך לבשל פנקייק עם חלב, ואז לבשל אותם על יוגורט חמוץ או ללא קושי. להכנה תצטרך:

- 500 מ"ל של יוגורט (יוגורט);

- זוג ביצים;

- כוס אחת של קמח;

- סוכר (1 כף);

- חצי מלח כפית (כפית);

- באותו סודה;

- שמן לטיגון.

ביצים צריכות לנצח עם סוכר ומלח. יוצקים חלב חמוץ. פנקייק מתקבל עבות, אם סודה להוסיף אותו לפני לשפוך את הקמח. הכל מעורבב היטב, מקפיד להימנע גושים. לביבות ומטגנים על כל שמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב.

סודות הבישול

למרות המגוון של טעמים של המנה הזו, הבסיס תמיד נלקח קרום עבה. שזה מפתח פנקייק והאוויר טעימים. אולי אתה לא יודע איך לבשל פנקייק - חלב, קפיר או שמרים. אבל כמה טריקים בשימוש על ידי טבחים, כולם צריכים לדעת את המארחת. אז, את הסוד הראשון: הבצק צריך להיות עבה. יתר על כן, כדי להשיג את המרקם הרצוי הוא הכרחי, vsyp קמח שתיים או שלוש מנות. עבור ממושכת ערבוב הבצק הופך חזק ופנקייק - כמו גומי.

להלן: הוספת כפית של שמנת חמוצה יוגורט, פנקייק תוכל להוסיף רכויות נוספות fluffiness. ועוד דבר: לא להשתמש בבצק מראש מבושל. אם האיכות של פנקייק מן הבצק למקרר תמציות משפרת בלבד, יש כל זמן כמה זמן את בצק מאבד המרקם הרצוי שלה (מסה מתיישבת).

מה שסופק פנקייק

לביבות רגילות יכולות לקשט שולחן חגיגי גם אם הקובץ כראוי. הם בהחלט בהרמוניה עם סירופ דובדבנים, מחית תות ודבש. מפזרים סוכר ווניל אבקת, הם נראים מאוד מעורר תיאבון, בשילוב עם פירות יער עסיסיים. ניתן גם להכין תערובת של הוויטמינים הבאים: כוס אחת של חמוציות וסוכר לטחון, לערבב עם 2 כפיות גרידת לימון ואגוזים כתושים.