המנה הראשונה. מתכון: מרק אטריות עם עוף

אטריות מרק יכולות להיות מבושלות בדרכים שונות. המנה מבושלת, לא רק עם בשר. לעתים זה נעשה על דגים, ירקות, פטריות, ואפילו מרק חלב. במאמר זה, נתמקד איך בישלו מרק אטריות עם עוף. מתכון מסורתי הוא מאוד פשוט. אבל קודם, אנחנו מציעים דרך לחקור את הבישול התאילנדי.

מתכון תאילנדי: מרק אטריות עם עוף

צריך:

• כרעי תרנגולת (או חלקים אחרים עוף - אופציונלי) - 2 חתיכות;
• חלב קוקוס - 4 כפות. כפיות;
• סוכר דקלים - קטע שלישי;
• רוטב סויה אור וחושך - 2 כפות. כפיות;
• מרק עוף ליטר;
• אטריות אורז (ממוצע) - קומץ;
• אטריות Funchoza - קומץ;
• עירית חיצים מספר (חתך);
• כוסברה עלים (כוסברה או);
• שמן צמחי למזונות טיגון.

פסטה:

• כמה פלפלי צ'ילי מיובשים;
• בצל סגול (קוביות כתוש) - ראשים 2;
• שיני שום זוג (מטוהרים);
• כורכום; מלח, כפית (תה) רסק זנגביל.

יש מוכן גם עבור רסק טום-קה-קאי שיכול להחליף את כל המרכיבים.

הגשה:

• גביע חמוץ;
• פרוס לרבעים פרי של סיד אחד.

הטכנולוגיה הכנה

1 צעד

מרק טעים עם אטריות תאילנדיות להתחיל עם הכנת פלפלים וצ'ילי. משרי תרמילים עבור 10 דקות במים חמים. הסר את הזרעים, יבש וחותכים לחתיכות.

2 צעד

זרעי כוסברה ומטגנים בשמן חם. שאר המרכיבים יחד עם תערובת הזרעים בבלנדר. יהיה לך ממרח.

3 צעד

מחמם את חלב הקוקוס במחבת, מנמיך את הלהבה להניח את הרסק המוגמר. אם אתה משתמש משחה מיוחדת עבור טום-קה-קאי, זה צריך להיות מדולל בחלב קוקוס. חום, ומערבבים 5 דקות.

צעד 4

מוסיפים את כרעי תרנגולת. בקצרה ומטגנים. הנח את סוכר הדקל, הן של רוטב סויה, לשפוך במרק ו pokipyatit 20 דקות.

צעד 5

אטריות סויה למלא במים רותחים. אחרי שהיא razmoknet, מטגן אותו בשמן רותח עד מדינה פריכה.

צעד 6

אטריות אורז ומבשלים ההוראות שעל האריזה. ואז לשים אותו על גבי צלחת הגשה, עליונה עם חתיכת העוף, לשפוך מרק. מקשטים עם אטריות מטוגנות פריכות, בצל ירוק קצוץ עלי הכוסברה. מגישים עם חמוצים כבושים, בצל וסיד לרבעים (מיץ יש צורך לפני השימוש המרק לסחוט בקערה).

מתכון: מרק אטריות עם עוף

אבל לא כל המרקים מוכנים במשך זמן כה רב ויש לי רשימה גדולה של מוצרים. אנו מציעים את המתכון הפשוט ביותר - "אטריות מרק עם בית עוף" מרכיבים:

• המוני תרנגולת המקומית של 1 קילו;
• מים - כמה ליטרים (2-3);
• מלח, שמיר;
• אטריות (לדוגמה, ביצה).

טכנולוגיה

יש לשטוף ומייבשים את העוף. אם אתם מבשלים כמות קטנה של מרק, אפשר לחתוך את הבשר חצי ומבשלים חצי אחד. מניחים את העוף במחבת, מכסים במים קרים. חכו עד רתיחה, מסירים קצף, מוסיפים מלח ולזרוק אחד או שניים עלי דפנה. מרתיחים את הבשר במשך 30-40 דקות. נכון נקבע באמצעות סכין חד - הוא חלק העוף קל, כך שהבשר מוכן. אתה בקושי יכול לעכל את המוצר, כך יהיה קל יותר להפריד את הבשר מהעצמות. מוציאים את העוף, לשים מגניב. זן מרק. בשר עוף מקורר לפרק לחתיכות, לקלף את הבשר, תרבה או לחתוך אותם לחתיכות. בויון שוב לשים לרתוח. הכן את הפסטה, אשר כלולים במתכון זה. מרק אטריות עם עוף כמעט מוכן. זה נשאר לזרוק רותחי אטריות ביצים מוכנות מים, חתיכות בשר. מרתיחים במשך 5 דקות. מפזרים עם שמיר קצוץ, מכסים ומניחים בצד. יהיה לך מרק מזין וטעים כי הוא לא רק טעים, אלא גם שימושי. מתכון "נודל מרק עם עוף" - דרך קלה ומהירה של בישול. נסה את זה ואתה!