כבד במלכותיות: בימי חול, ו בחופשה

הכבד הוא מוצר מורכב מאוד, מחייב שיטה מיוחדת של הכנה, ועמידה בלוחות מתכונים. מאמר זה יציע גרסאות שונות של הכנת זה תוצר לוואי, אבל במקרה של ציות מדויק יושג הכבד במלכותיות.

כדי להכין את הכלים באמת "כבד במלכותיות" צריך להיות כבד במכרז ביותר. חזיר או ארנב מושלם. יהיה עליך לגלול אותו עם בלנדר, להוסיף מעט חלב סולת. אחרי זה, לשים את Infuse הטחון. הזמן האופטימלי ביותר לכך יהיה על אחד וחצי שעות. בשלב זה זה יהיה צורך לחתוך לטבעות הבצל ומטגנים אותו; גס לגרור את הגזר ומטגנים היטב. עכשיו אנחנו מתחילים להניח את צלחת. זה יהיה צורך לשמן בצורת שומן, ומפזרים אותו בפירורי לחם. הבא, - שכבה של בשר טחון, אז בצל, גזר, מיונז. שוב חוזרים על אותן שכבות. השכבה העליונה צריכה להיות תערובת של שמנת חמוצה ומיונז. כבד במלכותיות צריך ואופים כשעה.

מנה חגיגית Unique היא "כבד עוגה." להכנתו יהיה צורך בבלנדר שוט כבד בקר, כמה בצלים, קצת קמח, ביצים, מלח ופלפל. הנוזל המתקבל אמור להיות טחון כמו לפנקייק. עכשיו, לחמם את המחבת, לביבות ואופות להתחיל לטגן מכל צד במשך ארבע דקות. הפוך perezharku של גזר ובצל. הצורה מתחילה "מחסנית" העוגה. כדי לעשות זאת, יהיה צורך למלא את החלק התחתון של פירורי לחם המשומנים, לשים את פנקייק, perezharku, להפיץ עם מיונז. הבא, מתחיל לחזור על שכבות עד שאין יותר מרכיבים. משמנים את משטח העוגה עם מיונז ואופים בתנור שחומם מראש במשך כארבעים דקות. כבד במלכותיות מוכן.

אתה יכול לבשל את הכבד בצרפתית. לשם כך יצטרך לחתוך פטריות ומטגנים אותם היטב. צלייה נדרשה להיות תערובת של שמן ירקות ומוצרי חלב. קוצצים דק את השום והבצל ומטגנים אותם. עכשיו במחבת עמוקה לשפוך קצת יין, לשים את זרעי שומר ו הכל טוב וחם. רק אז לשלוח לסיר את העגבניות כי נחתכים היטב וקליפות. תערובת זו צריכה ומבשלים כשתי דקות. בשלב זה, הכבד הוא ניקה בזהירות רבה, אז אתה צריך קוצצים גס את זה, לגלגל בקמח, מלח ומטגנים במשך כעשר דקות. אחרי זה, לשים את פטריות, בצל ורוטב שום ועגבניות. כל המנות הן פלפל ומעט מלח, ומבשלים כחמש דקות. כמנה צדדית הוא הדמות המושלמת.

מאוד מאכל טעים הוא וונציאני כבד, אשר יכול להיות קישוט השולחן החגיגי. להכנתו הוא מתאים ביותר חזיר או כבד עגל. זה צריך להיות מאוד זהיר כדי לשטוף ולנקות את הסרטים ואת מחיצות השונים. ואז יש צורך להירטב מגבת נייר כדי להסיר את הנוזל רצוי. הכבד הוא חתך נתחים גדולים יחסית. בצל למנה הזו הוא חתך טבעות מטוגנות היטב. צבעיו צריכים להיות זהובים. בסוף הוסיפה פטרוזיליה סדוקה, יין לבן ושפך כמה דקות. לאחר הנוזל מגיע לרתיחה, מנמיכים את הלהבה אתה צריך לשים קצת החוצה, עשר דקות. ואז הוסיף כבד, פלפל ומלח. הבא, אתה צריך לטגן טוב, מפנה כל זמן במשך חמש דקות, ואז מכסים ומניחים להתבשל על אש בינונית במשך עשר דקות. המנה צריכה להיות הומוגנית לחלוטין. בסוף הקפד להוסיף את החמאה. מגישים ונציאניים כבד מומלץ רק חם.

כמנה צדדית אל הכבד עדיף להשתמש אורז מבושל או תפוחי אדמה שלמים מבושלים.

בתיאבון!