כוסמת ירוקה: מתכונים, תכונות שימושיות

רבים מאיתנו אפילו לא יודעים שיש מוצר כזה. אבל בשנות ה -50 של כוסמת ירוקה האחרון במאה לוקח מקום של כבוד על מדפי החנויות שלנו. ואחריו למשל בארה"ב ומטגנים הפלדה שלה. למעשה, צמח ייחודי זה התחיל לגדול לפני כארבעת אלפים שנה באזורים ההרריים של הודו ונפאל. מבחינתנו זה הגיע מיוון, למה, קיבל את שמו. לטובת האדם שמביאה כוסמת, זה נקרא "המלכה של דגנים".

איך כוסמת ירוקה שימושית עבור אדם

מוצר זה מכיל כמות עצומה של מגוון של יסודות קורט מספק לעזר רב על גוף האדם, שקשה להפריז. עכשיו נסו לתאר לפחות חלק מן היתרונות שמביא כוסמת ירוקה.

1. כוסמת גלם מאוד יעילה עבור דליות וטחורים, שכן יש בהרכבו הרבה שגרה, אשר יש השפעות טיפוליות-מונעות על ורידים, חותמות כלי דם ולעצור את הדימום.
2. מכיוון ורוטין מחזק את כלי דם הקטנים רקמות חיבור, כוסמת מועילה בדלקת, מחלות פרקים ומחלות כלי דם אחרות.
3. אם הדיאטה היא אורח קבוע על הכוסמת הירוקה, הטבות תגענה והחסינות שלך, לשפר את זרימת דם.
4. עם שימוש קבוע בינו לבין עודף הכולסטרול בגוף, יונים של מתכות כבדות ייוצגו, רעלנים המיוצרים על ידי אדם כילד בזמן חיסונים מונעים.
5. לאלה שאוהבים את המוצר הזה, בגיל מבוגר לא יקבל שום בעיות לב וטרשת נפוצה.
6. הודות חומצה מסוימת בהרכב של כוסמת, עיכול ישפר גם.
7. היא מאפשרת לשלוט סוכר בדם, הורדת רמת סוכר בדם, וזה חשוב מאוד עבור אלה הסובלים Type II סוכרת, כולסטרול והשמנה.
8. כוסמת ירוקה היא גם מתאימה לדיאטה ועבור מהתפריט הרגיל. הוא מלא סיבים ודל בפחמימות, כך שימושי עבור אנשים זקנים בגיל העמידה.

איך לבשל כוסמת ירוקה

תניח ירוק שימוש כוסמת. איך לבשל אותו? אתה יכול, כרגיל - לבשל, וזה אפשרי בדרך אחרת. זה בצורתו גלם זה הוא מאוד שימושי עבור הלב, ועל הדמות. בואו נסתכל שיטה עדינה של בישול!

לשם כך, המוצר הספוג במשך שעות במים קרים, ולאחר מכן לשטוף, למרוח על צלחת שטוחה או יריעת קלף במצב הרטוב ולהשאיר למשך הלילה. אם לפני שאתה כוסמת באיכות גבוהה, אז למחרת הוא ייתן את הנבטי הראשון. המנה הזאת, כלומר דגנים מונבטים ניתן להוסיף לסלטים ירוקים או סתם לאכול.

איך לבשל כוסמת

למד כיצד לבשל כוסמת ירוקה יכולה להיות מתכונים ישנים או ספרי בישול. אין שום דבר מסובך כאן. מרתיח שעורה צריך רק 15 דקות, כך במהלך הבישול יישמר כמעט כל חומרים מזינים. לפני שאתם מבשלים את הכוסמת, יש צורך לשטוף היטב ואז לשפוך את המים כמה סנטימטרים גבוהים יותר מזה של דגנים. יש מתכון אחר, מקורי, נשמר מאז ימי קדם.

קח מים גריסים ביחס של 2: 1. מרתיחים מים, כוסמת zaparivat רותחים בסיר מכסה וכיסוי. אם זה נעשה בערב, בבוקר רק כדי לחמם את הדייסה כמעט מוכן, מוסיפים את החלב. אתה יכול גם לשפוך את האגוזים, זרעים ושופך את הריבה. לארוחת בוקר, אתה מקבל כוסמת ירוקה מעולה, אשר לא נהנית עיבוד מקוצר. באותו אופן, אתה יכול לקבל ותוספת נהדרת לארוחת ערב לכל המשפחה. רק לשפוך גריסים רותחים בבוקר.

אחת האפשרויות כוסמת בישול נאה

ישנן דרכים אחרות לטפל במוצר זה. הנה לפניכם היא הכוסמת הירוקה, כיצד לבשל אותו, אנחנו כבר למדנו. אבל מה זה חל? בואו לגלות מה זה תואם. מאז קרופ זה הוא מוצר תזונתי, היא גם מאוד מתאימה מנות ירק. לארבעה חלקים אתה צריך לקחת: כוסמת - חצי חבילת עגבניות - שתי חתיכות, קישואים - פלפל פעמון מתוק - גזר קטן, כרישה - גבעול ובצל - ראש אחד.

כדי לטעום - שמן צמחי, בזיליקום, פטרוזיליה ומלח. הסר את הזרעים בפאב ופלפל. הם, כמו גם בצל וגזר לנקות, לקצוץ. שטפו את הישבן. שמנו את כל זה במחבת, מוסיפים שמן צמחי. יוצקים את המים כדי לכסות את הירקות לגמרי, להרתיח. לאחר הרתיחה, האש עושה את המינימום ומבשלים 25 דקות. לדקה עד מבושל להוסיף מלח ועשבי תיבול קצוצים. Done, אתה יכול לאכול!

הנבטת כוסמת ירוקה

רוב המוצרים חשופים הנדסה גנטית, כוסמת ירוקה - אחד מאותם כי הם טבעיים, בזאת. מה שהופך אותו שונה מזו שנמצאת על המדפים? העובדה שהוא חי והוא יכול לגדול, וקניות יש טיפול בחום ואינם מסוגלים לנבוט. איך להנביט הדגנים שלנו?

פשוט. הקיבולת הגדולה ושופכת כוסמת, לשטוף עם מים רגילים ושופכת שתייה. מפלס המים - כמה סנטימטרים מעל. תן להם לעמוד בתור שלוש שעות. זה כבר לא מומלץ, כמו ריר נעים מופיע. מחק את המים, מערבבים דגן עוזב עבור 12 שעות או יותר במקום חשוך. במהלך תקופה זו, אתה צריך עוד כמה פעמים כדי לערבב. אנו יכולים להניח כי הדייסה מוכנה, כאשר יהיו ניבטים לבנים. במקרה של ריר, כוסמת לשטוף היטב עם מים. מי רוצה ניבטים היו נהדרים, גריסים להשרות למשך 1-2 ימים, ולאחר מכן לשטוף, עונה עם שמן צמחי מזוקק, מלח ומגישים.

קמח כוסמת

קמח זה, ירוק כוסמת, הרבה יותר יעיל מאשר חיטה. ברוסיה, זה נקרא עץ התות. ידוע לנו בעיקר בשל העובדה כי בגלל הפנקייק שלה אפוי פנקייק כוסמת. כמו כן, כי זה אפשרי להכין נהדר כופתאות בשר, עוגות דבש, כופתאות, לביבות, לחם. יש קמח זה הרבה חומצות אמינו, עשיר בברזל, זרחן, אשלגן, אבץ, סלניום, מגנזיום, מנגן, ויטמין E ו B.

הוא נספג בקלות על ידי הגוף האנושי, מומלץ הסובל ממחלת כליות, כבד ויתר לחץ דם. קמח כוסמת הוא מקור מצוין של חלבון צמחי, עשיר בסיבים, אשר מסייע לנקות את הגוף מרעלים או הצטברויות מזיקות.

שימושי סוכרת והשמנה, מאמץ נפשי ופיזי קשה, למניעת טרשת עורקים. קמח כוסמת - הבסיס לייצור לחמים ועוגות, קצות גלם. וגם, הפיץ אותו בחלב או במים, אנחנו מקבלים משקה מזין ובריא!

כוסמת עם עגבניות, שמנת ואגוזים

אנו מאמינים כי סיפקה די והותר מידע על כוסמת ביותר, קמח המופק ממנה. הגיע הזמן לשקול כיצד ליישם כוסמת ירוקה, בישול מתכונים עם השתתפותה. בתור התחלה, אנחנו מציעים לכם את אחד המתכונים של המטבח האיטלקי. אנחנו צריכים: כוסמת, עגבניות, שמנת, אגוזי מלך, עשבי תיבול (תימין, ארוגולה) ושבבי פרמזן.

מבשלים במי מלח רותחים עד כוסמת מבושלת - כעשר דקות. המים מנוקזים, ולהוסיף חצי קילו עגבניות קצוצות. מערבבים עם אגוזים קצוצים דק ושמנת. מוסיפים את הגבינה (100 גר '), פלפל, מלח, עשבי תיבול, ומערבבים היטב. חסה מוכנה להגשה.

מרק בישול

מנה נוספת של מטבח איטלקי, אשר משתמשת כוסמת ירוקה. המתכון הוא פשוט, כפי שאתם יכולים לראות, הם יכולים לשלוט בכל מארחת. דרוש למרק: כוסמת - 250 גרם אפונה קפואה - 80 גרם, סלרי - גבעול, גזר (ארבע חתיכות), תפוחי אדמה (שלוש פקעת), שני בצלים, בזיליקום, שמן זית (שתי כפות), מלח.

מלאו כוסמת במשך שלוש שעות עם מים. חתוך לקוביות, סלרי, גזר ותפוחי אדמה. לשים בסיר, ולאחר במעט שמן ומטגנים את הבצל ובזיליקום, כתוש מראש. מוסיפים את הירקות ומטגנים כמה דקות ביחד. שפיכת מים כדי לכסות את התוכן ומביאים לרתיחה. ואז מסוננים ירקות, תוך שמירה על מרק, לטחון אותם רסק שוב לשפוך את המרק, מוסיפים את הכוסמת. מלח לפי הטעם, ומבשלים 10-12 דקות, כלומר, עד כוסמת מבושלת. על השולחן מוגש חם, זרועי שמן זית בעיטור בזיליקום.

סלט כוסמת עם אנשובי ופלפל

כדי להכין סלט זה יצטרך את המרכיבים הבאים: כוסמת הירוקה - 200 גרם, פלפל אדום - שתי חתיכות, קישואים - אותה אנשובי בשמן - ארבע חתיכות, מלח. פלפלים שלי, מיובש, לחתוך לשניים, להסיר את הגבעולים וזרעים. פרשנו אותם על תבנית אפייה כך הקליפה כבר מכוונת את האש. תנור מחומם עד 220 מעלות ואופים אותו הפלפל עד שהוא מתחיל להתקלף להשחיר. הסר אותו וחותכים את הפלפלים לחתיכות קטנות. נקה את הקישואים, לחתוך לקוביות לרתיחה מים מלוחים שלהם עד שהם רכים.

המים מנוקזים, ואת עצמם קישואים טחונים היטב במעבד מזון או בבלנדר עם אנשובי עד שהם מקבלים עקביות שמנת. מרתיחים ב כוסמת מים מלוחים, 15. דקות מיזוג המים העודפים. מערבב את פלפלי כוסמת, בשפע ושופך את השמנת המוכנה של אנשובי וקישואים. בסלט הזה תפקיד מיוחד הוא שיחק על ידי כוסמת ירוקה. מאפיינים פלוס זה עם מרכיבים אחרים, ולקבל ויטמין אמיתי "פצצה", אשר אמור לשרת קר.

כוסמת פריכה עם גבינת תפוחים

במאמר שלנו, והייתי אחד המתכונים של המטבח הספרדי. לביצועו, אנחנו צריכים: כוסמת - 250 תפוחי גרם - שתי חתיכות, חצי מלפפון, גבינה קשה - 150 גרם אגוזי לוז - 75 גרם, ענבים לבנים - חבורה קטנה, בצל ירוק - חצי קרן, צֶ'רבִיל - חמישה סניפים, תפוח חומץ - אחד כף שמן זית - שלוש כפיות, פלפל, מלח. כמו במתכון הקודם, לבשל את הכוסמת הירוקה ואנחנו משמרים לקערה עמוקה. קצוצים דק מלפפון קלוף. הדבר נעשה עם תפוחים, להסיר את הליבה.

אגוזים טוחנים, גבינה לחתוך לקוביות קטנות, להסיר זרעים של ענבים ולחתוך אותה לשניים. כל המרכיבים הללו הם שולחים כוסמת, מוסיפים בצל קצוץ, ותמך. ערבוב חומץ ושמן, מוסיפים להם את פלפל ומלח, להכין את הרוטב. למלא אותם לארוחה, לקרר אותו ומגישים.

הצגנו לך מינימום של מנות הדגנים הנפלאים שלנו. האם הייתה כוסמת ירוקה שימושית זה? ביקורות, היא מאשרת רק. בישול לך הצלחה בתאבון!