מנות גרמניות לאומיות

המטבח הגרמני הלאומי הוא מאוד פופולרי באירופה. באשר ארצנו, רוב השפים מעדיפים לבשל ארוחות רוסית כשפת אם. למרות עקרות בית חלקם עדיין מנסה לגוון בתפריטים שלהם ולהפוך מנות גרמניות. על מה מרכיב שהם כוללים את חברותה, כמו גם מה הן תכונות, נספרנו בכתבה הנוכחית.

מידע כללי על מטבח גרמני

מטבח גרמני - מטבח עתיק. זה שתחילתה בזמן השלטון הרומי. זה היה אז בשטח של גרמניה המודרנית, הגרמנים הקדומים חיו.

מנות גרמניות יכולות להיות שונות ויש להם מאפיינים משלהם. ככלל, זה תלוי באזור מסוים של המדינה שבה הם משמשים. במטבח, אין אחדות של גרמניה. שפע של מאכלים יוצאי דופן להתפאר באזורים הדרומיים של בוואריה שוואביה.

מוצרי בשר ונקניק

זה לא סוד כי מוצרי נקניק נקניק בכלל הם אחד המאכלים האהובים בכל האזורים של גרמניה.

באשר בשר, כמעט כל המנות הגרמניות בהכרח כוללות בשר חזיר ובשר בקר. על פי סטטיסטיקה, הגרמני הממוצע בשנת האוכל כ 84 קילו של בשר.

גרמניה היא יצרנית גדולה באירופה לייצור סוגים שונים של נקניקיות. הוא האמין כי במדינה הזאת עושים יותר מ -1,500 סוגים של נקניקיות.

ירקות מועדפים בגרמניה

יחד עם הבשר, כמעט כל מנות גרמניות מכילות כמות גדולה של ירקות. השימוש שלהם כמנה צדדית, או כחלק מרקים סמיכים, פירה.

הנפוץ ביותר במדינה הזאת קבל את באי הסוגים של ירקות: תרד, גזר, שעועית, אפונה, וזנים שונים של כרוב. ראוי גם לציין כי המטבח הגרמני קרובות כולל עגבניות, חסה ומלפפונים. אגב, רוב מנות בשריות מוגשות גרמניה עם בצל קלוי. כמו כן, לעתים קרובות הוא משמש כבושים ורעננים.

מנות גרמניות מסורתיות הן מאוד דומות המנות הלאומיות הרוסיות. זה תרם לסיפור. לדוגמה, אחרי מלחמת העולם השנייה בגרמניה זה הפך להיות מאוד פופולרי כרוב כבוש. היום הגרמנים לשקול אותו המאכל הלאומי שלהם. אגב, בשפה האנגלית יש אפילו מילה שאולה מהשפה כרוב כבוש גרמנית. פשוטו כמשמעו זה אומר "כרוב חמוץ". בגלל האהבה המוגזמת שלהם לתושבי גרמנית מוצר זה קבל את כינוי שובב, כמו שראשי-כרוב.

breadstuff

מעטים יודעים, אבל בגרמניה מייצרים כ 350-650 סוגים שונים של לחם. מאוד פופולרי בקרב הגרמנים נהנו לחם לבן מקמח חיטת לחם חום, שחור, שיפון, וכן הלאה. ד

רוב סוגי מוצרים לחמים בגרמניה עשויים שיפון וקמח חיטה. אגב, ומכאן שמו הגרמני כגון Mischbrot, כי הוא לחם "מעורב".

כמו כן יש לציין כי את הבצק לפעמים מתווסף גרעיני דלעת או חמניות.

גרמנית מנות חמות לא אוכלים בלי לחם. אחרי הכל, הוא החלק החשוב ביותר של השולחן המשפחתי. לחם נאכל לארוחת בוקר, כמו גם בשעות הערב, הכריכים לבביים.

חשיבותו של מוצר זה המטבח הגרמני, באה לידי ביטוי במונחים כגון Abendbrot (ערב), פשוטו כמשמעו "לחם בערב", כמו גם Brotzeit (חטיף או צהריים), המתרגם כמו "זמן לחם".

משקאות בגרמניה

עכשיו שאתה יודע מה המרכיבים יכולים לכלול את המנות הלאומיות הגרמניות. עם זאת, אם כבר מדברים על גרמניה, לא יכול לחשוב על קצף משקה כזה, כמו בירה. כידוע, זה מאוד פופולרי לא רק בקרב הגרמנים, אלא גם ברחבי העולם.

ברוב האזורים של הבירות האהובות של גרמניה הוא "פילזנר". למרות זאת יש לציין כי תושבי החלק הדרומי של המדינה (במיוחד הבווארים) לעתים קרובות לשתות כיתה משקה אחרת (למשל, בירת חיטה או לאגר).

באזורים מסוימים של גרמניה מיוצרים ובירות משלהם (מקומית). לדוגמה, על בדרגים הנמוכים של הריין, בעיר קלן, לעשות "קולש" ו בחושך "Altbier".

אנחנו לא יכולים לומר כי מאז 1990, במצב בשילוב נפוץ ומגוון של בירה, כמו "schwarzbier". גם בגרמניה זה מאוד פופולרי "שנאפס" וקוקטיילים, ההופכים על בסיס בירה (למשל, בירה ולימונדה).

המנות הגרמניות הפופולריות ביותר: המתכונים

כמו במדינה שלנו, בגרמניה עשה לארוחת בוקר, צהריים, חטיף אחר הצהריים והערב. כמו כן לא לשלול חטיף בין ארוחות.

במאמר זה, החלטנו לספר לכם כי הם מעדיפים להשתמש גרמנים בבוקר, בצהריים ובערב. בנוסף, אנו נגיד לך בדיוק איך להכין את המנות הלאומיות הגרמניות וכי יש לרכוש.

ארוחת טעימות - לביבות תפוחות במחבת

מנות גרמניות ששמותיהם כמעט שאין להבחין בין רוסית, הכינו במהירות ובקלות. אם אתה רוצה לארוחת בוקר, לבבי להאכיל את משפחתו, אז אנחנו מציעים לעשות פנקייק תפוחים. בשביל זה אנחנו צריכים:

• בהיר סוכר - כפיות קינוח 2;
• קמח לבן - 300 גרם;
• ביצים הן לא גדולות - 4 יח ';.
• תמצית וניל - כפית קטנה;
• מלח ים - קמצוץ;
• ג'ין (אופציונלי) - כף גדולה;
• חלב מלא - זכוכית מלאה;
• שמן צמחי (בשימוש בלי טעם) - כף גדולה;
• תפוחים אדומים מתוקים - 3 יח '.

התהליך של הפיכת פנקייק

עבור הכנת ביצים בוקר גרמנית, מלח, תמצית וניל וסוכר מעורבבים בתוך מכולה אחת ומקציפים במיקסר. יש גם להוסיף קמח אור, חלב מלא, ג'ין שמן צמחי. כל המרכיבים ומערבבים היטב.

ובאשר התפוחים, ואז הם נשטפים, ניקו וחותכים לפרוסות.

לאחר מחבת עבה חומה מעל צעדים לשים על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן. ואז, בתורם, חתיכות פרי לטבול אותם בבלילה. בצורה זו, לשים את התפוחים בתבנית ויוצקי בסיסי כף גדולים. מוצרים מטוגנים עד להזהבה. אחרי שני הצדדים של פנקייק להשחמה, להפיץ אותם על מגבת יבשה כדי להסיר את עודפי השמן.

לארוחת בוקר שולחן מוצג בצורה חומה. פנקייק והזה Pre עם סוכר וקינמון ומעוטרות שמנת נענע וקצפת.

ארוחה דשנה - ומקשטים גוטנברג עם נקניקיות גרמניות

מטבח גרמני, מתכונים שמעטים יודעים את המארחת, לעתים קרובות כוללים מגוון של ירקות. לדוגמא, גוטנברג לקישוט מסורתי גרמני לא יכול להתגשם ללא מוצר כמו כרוב. בדרך כלל, מנה זו מוגשת לארוחת ערב יחד עם נקניק קלאסי. אבל בל נקדים את המאוחר.

אז, גוטנברג, אנחנו צריכים להכין את ומקשטים:

• כרוב כבוש - 500 גרם;
• בצל - ראש גדול;
• תפוח אדמה - 1 פקעת;
• עירית שום - 2 יח ';.
• אפונה פלפל שחור - 7 יח;.
• Lavrushka - יריעה גדולה של נייר;
• שמן צמחי - 3 כפות גדולות;
• מים מינרליים - 2/3 כוס.

שיטה להכנת ארוחות

כדי להכין את האוכל תחת שיקול כל הירקות נשטפים ביסודיות לנקות. לאחר מכן הם חתכו ובינוניים ולהתחיל טיפול בחום. כדי לעשות זאת, לקחת למחבת עמוקה, מחמם את השמן הצמחי בה וטבעות חצי בצל מטוגנות. לאחר מכן, המנות מתווספות כרוב כבושה, עירית שלמה, פלפל, מלח עלה דפנה. כל המרכיבים מעורבבים היטב מבושל במיץ של עצמו במשך ¼ שעה.

בסוף המנה להוסיף שתייה, פרוסות תפוחי אדמה וממשיכים לחמם טיפול כחצי שעה.

לאחר ומקשטים גוטנברג הוא מוכן, מיד בפני השולחן. כדי לעשות זאת, כרוב מבושל מושם על הצלחת, וליד כמה נקניקיות גרמניות ופרוסת הלחם.

חטיף מזין - בשר בקר עם ביצים

כפי שצוין לעיל, התושבים הגרמנים לא יכולים לדמיין את החיים שלי בלי חתיכת הבשר טובה. בקר עם ביצה הוא מאכל מאוד מספק וטעים, אשר לעתים קרובות מסופק חטיף אחר הצהריים. נצטרך להכין אותו:

• בלי בשר ושומן - 600 גרם;
• בצל - ראש גדול;
• חרדל סיים רטוב - כ 30 גרם;
• חמאה - כ 70-100 גרם;
• ביצים גדולות - 4 יח ';.
• שמן צמחי - בשימוש על פי שיקול דעתו;
• תבלינים - ליישם לטעמך.

מרכיבי טיפול

מנות גרמניות, מתכונים עם תמונות שאנחנו רואים מאוד בקלוריות סיפוק. לפני שאתם מבשלים אותם על הכיריים, יש לנהוג בה את כל המרכיבים.

בקר שטף ביסודיות ולאחר מכן טחון במטחנת בשר, יחד עם בצל גדול. ואז להוסיף את החרדל, פלפל ומלח לח מלית. כל המרכיבים מעורבבים היטב ולאחר מכן נלקח לתוך היד ויוצרים קציצות שטוחות ועגולות.

קציצות וביצים עיבוד תרמי

לאחר שגרם לאיזה קציצות בקר, הם טבלו-גריל במחבת עם שמן צמחי ומטגן על אש בינונית.

לאחר שכל הפריטים מוכנים, הם מוסרים ופרשו על צלחת אחת. באשר פאן, אז זה להמיס את החמאה ומטגנים ביצים מטוגנות אחד אחד.

הוא מוגש עם תה של אחר הצהריים

Ready-ארוחה מוגשת לשולחן על צלחת שטוחה. בהתחלה הוא לשים לקציצות בשר, ולאחר מכן לכסות הביצה המטוגנת שלה. ליד ירקות ועשבי תיבול טריים.

ערב ריחני - כופתאות בגרמנית

ניתן לעשות כופתות גרמניות בדרכים שונות. החלטנו להציג את המתכון הפופולרי ביותר. כדי ליישם את זה, אנחנו צריכים:

• חזיר רזה - 500 גרם;
• בצל גדול - 2 יח ';.
• גזר עסיסי - 1 PC;.
• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• עגבניות רכות ורעננות - 2 יח ';.
• ביצה קטנה - 1 PC;.
• מים קרים - 100 מ"ל;
• קרם שומן - 150 גרם;
• אור קמח - כ 250 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות גדולות;
• תבלינים ועשבי תיבול - לפי שיקול דעתו של.

איך לבשל ארוחה?

כדי להכין את המנות נחשב חזיר רזה לרחוץ ביסודיות, מיובשים לחתוך לחתיכות קטנות. הבשר ואז לשים בסיר, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה. כמו כן בנפרד פאסר דק בצל קצוץ וגזר.

לגבי עגבניות טריות, הם מקופחים של הקליפה, קצוץ והתפשטו הירקות. כל המרכיבים הם מבושלים בערך 5 דקות, ואז מוסיפים את הבשר. מלח לאכילה, פלפל להפיץ התבלינים האהובים עליכם. כמו כן אל להם לשפוך מי תבשיל מעט במשך כ ¼ שעה על אש בינונית.

בינתיים, לנקות את תפוחי האדמה קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל בינוני שלה. פקעות מתווספים בשר ומבשלים עד שהם מוכנים. לאחר מכן, להמשיך הדוגמנות של כופתאות. לקבלת מזלג מקצף הביצים הזה, המחובר מי המלח ושפך להוסיף קמח לאט.

לשים את הבצק, הוא התגלגל שכבה דקה, ולאחר מכן לשמן את השמנת החמוצה העבה. מוצר חלבי להתפשט באופן שווה על פני כל השטח של המצע מגולגל לרולדה דקה ומהודקת. המוצר המתקבל נחתך לחתיכות 3 ס"מ עובי.

במרק המוגמר עם תפוחי אדמה טבולים כל כופתאות ומבשלים כ 10 דקות על אש בינונית. לסיכום, בצלחת להוסיף ירקות קצוצים, להסיר אותו מן התנור, המפוזרים על פני הצלחת והוגש לשולחן.

אנחנו עושים קינוח טעים גרמני

צלחת הגרמניה מתוקה "Shtrudli" ידועה לאנשים רבים במדינה שלנו. כדי להכין את זה קינוח עצמך, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• ללא בצק עלים שמרים - 500 גרם;
• דובדבן קפוא או טרי - 1 כוס;
• צימוקים ללא גרעינים כהים - 3 כפות גדולות;
• פירורי לחם - 2 כפות גדולות;
• חלמון ביצה - מן הביצים הגדולות הראשונות;
• סוכר וניל - לחול על הטעם שלך;
• אגוזי מלך (קלוי וטחון) - 50 גרם;
• חמאה - לא פחות מ 100 גרם

הפוך קינוח

לא לאבד זמן לשווא, בצק עלים ניתן לרכוש בחנות, לא ללוש משלך. כמו כן יש להכין את התותים. עדיף להשתמש דובדבנים טריים. אבל אם הקינוח הזה תחליט לעשות בחורף, זה יכול להיות מיושם ופירות יער קפואים.

לאחר המרכיבים הבסיסיים כדי להיות מוכנים, צריך להתחיל לגלגל את הבצק. מראש שלה נלקח מהמקפיא מופשר לחלוטין. ואז, בבסיס זרועי קמח ולעשות ממנו במערך מלבני דק. שטרודל גרמני כדי להפיק את המרב רך וטעים, גליל בצק מומלץ רק לצד אחד. אז שכבות רבות להישאר בצורה כולה, מה שהופך את הקינוח שופע רך.

לאחר שכבת הבצק נפרשה, זה משומן בשפע חמאה מותכת, אז פזר צימוקים, אגוזי מלך קצוצים קלויים. כמו כן על גבי היסודות מוטלים גרגרים באופן שווה, אשר בטעמים עם סוכר וניל. בסוף הצינור עטוף בבצק, אז לשמן את חלמון הביצה הטרופה.

בעוד חצי גמר מוצר כזה מושם בתנור, שבו כחצי שעה ואופים ב 200 מעלות.

לאחר שטרודל גרמני מוכן, הסיר בזהירות מקורר. קינוח שכבות פרוס לחלקים, זה בטעם עם סוכר שהוצגו בטבלה עם כוס תה חם.