כמו שעועית מקופסת שימורים בבית? קטניות ריקות

אנשים רגילים כל המתנות של הגן לקצור לשימוש עתידי רק פירות יער, פירות וירקות. אבל מה עם שאר גידולי ירקות: שעועית, דגנים ועוד? אחרי הכל, הם לא יכולים להיות מאוחסנים רק לאחר ייבוש מראש. רב אפילו לא יודע איך לשמר את השעועית בבית, כך הוא הופך להיות מוצר חצי גמר שימושי או ארוחה מלאה.

האפשרות הפשוטה ביותר

במולדתם, באמריקה הלטינית, שעועית - המוצר הפופולרי ביותר. השימוש שלה במגוון צורות מדי יום. עבורנו, זה - רק תוספת, כתוספת למנה העיקרית. וכדי להשלים כזה בשום המארחת תמיד יהיה בהישג יד, יש צורך לדעת כיצד לשמר את השעועית בבית. בחנויות מוצר כזה הוא לא זול. לכן עדיף עצמאי לשלוט כמה מתכונים פשוטים. האפשרות הראשונה - כבישה. כדי להתחיל להבין כיצד לשמר שעועית בבית, יש צורך להכין את המוצרים הדרושים. שעועית שעועית לכל קילוגרם צריך קצת יותר מ -3 ליטר מים, 120 גרם סוכר ומלח 3 כפיות של חומץ ותבלינים (אפונה פלפל, ציפורן, עלה דפנה, כוסברה ושעועית חרדל) כי הוא המתאים ביותר למטרה זו.

הסוד של איך לשמר את השעועית בבית הוא די פשוט:

1. ראשית, המוצר צריך להיות רטוב. אם שהשעועית טריה, יהיה רק שעה אחת. אם הם יבשים, זה ייקח כל הלילה.
2. הנוזל יש לרוקן את השעועית יחד עם רכיבים אחרים כדי להרכיב לתוך סיר בודד, הציתה אותו ולהביא את התוכן לרתיחה.
3. ואז האש יכול להיות קצת פחות, וממשיכים לבשל במשך לפחות שנה וחצי שעות.
4. שלוש דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את החומץ.

עכשיו מוצר חם, אתה יכול לארוז, להפשיל, ואחרי הרגעות בבטחה לשלוח אחסון.

מגוון מעניין

יש כל מוצר ממינים שונים לחלוטין וזנים. העיבוד והשימוש שלהם בבישול עשוי להשתנות בינם לבין עצמם. לכן, יש בנוסף לדעת כיצד לשמר שעועית ירוקה בבית. המבלבלים אותו עם אספרגוס, אשר אוכלים את הענפים הצעירים. כאן אנחנו מדברים על תרמילים ירוקים, שהם מאוד שימושיים עבור האורגניזם. ישנן מספר שיטות לשימור שלהם. עבור אחד מהם יצטרך 0.5 ק"ג של פולי, 50 גרם חומץ, שמיר טרי פטרוזיליה, פלפל 10, אחד וחצי גרם של קינמון חזרת הקרקע, 3 שיני, כף סוכר ו כפליים מלח.

עכשיו אתה צריך לזכור את הרצף של איך לשמר שעועית ירוקה בבית:

1. תרמילי שטף וחותכים 3 חתיכות.
2. לטגן אותם מעט בכל שמן צמחי.
3. הכן את המרינדה. לשם כך, סוכר ומלח המומסים בליטר מים ומרתיחים. לאחר 10 דקות, מוסיפים את החומץ.
4. שעועית פרושים על הבנקים.
5. מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים, ולאחר מכן שופכים את המרינדה.
6. בנקים מחזיקים 15 דקות באמבט מים מתחת למכסת המנוע ורק לאחר הרול הזה.

תערובת מעוררת תיאבון

בישול ישנן אפשרויות רבות על איך לשמר שעועית ירוקה. בבית, אתה יכול לקחת את היוזמה ולהוסיף, למשל, כמה ירקות. זה דורש את המרכיבים הבאים: 3 ק"ג של עגבניות, עבור 2 וחצי ק"ג קטניות פלפל, 100 גרם של מלח וחומץ, שום ראש 3, וכן סוכר כוס שמן זית.

התהליך מתרחש ברצף הרגיל:

1. עגבניות טבולות במים רותחים ולאחר מכן הסרתם מן הקליפה, לטחון במטחנת בשר.
2. מיץ סמיך שנוצר, מוסיפים מלח, חומץ, סוכר, חמאה ושום מגוררת.
3. השלפוחית התערובת ומבשלים 20 דקות.
4. שעועית עם פרוסות לחתוך בולגרי עיסת פלפל טבול בהרכב העגבני.
5. אחרי חצי שעה המוצר וכתוצאה מכך היתה פרושה על הבנקים ואת הפקק.

שימורים אלה הם יתרון משמעותי. הם יכולים לשמש יומיים בתור קישוט או לבקש שולחן חגיגי כמנה נפרדת. בנוסף, שעועית וירקות תהיינה מרכיב גדול עבור סלט טרי, מרק תבשיל או ירק.

שיטה פופולרית

בגרסאות קודמות, יש אחד, אבל החיסרון המשמעותי. זה - את החומץ. הוא מהווה חומר משמר מעולה, אבל זה מעניק למוצר חמיצות מיוחדת שלא כולם אהבו. אבל יש דרכים אחרות שבהן מרכיב זה חסר. לדוגמא, אפשר לשקול כמו שעועית אדומה משומרת בבית. במקרה זה, את רשימת המרכיבים תהיה מינימאלית: 2 קילו של פולי הטריים צריך רק מים 3 כפות מלח.

אופן הכנה:

1. פירות טריים בהתחלה בהכרח צריך להוסיף מים ולהשאיר במצב זה למשך הלילה.
2. ואז, הם צריכים לשטוף היטב בתבנית ידי ריר, להציב בסיר של מים קרים ומרתיחים 2 שעות בכל ריפלוקס מתון.
3. לאחר כמות המים מצטמצם בחצי, מוסיפים מלח.
4. המוצר החם מושם יחד עם הנוזל ערוך מכולות סטריליים, עפעפי כיסוי, ולאחר מכן התחמם במשך 20 דקות אחרות באמבט מים.
5. הבנקים מגלגלים ולשלוח האחסון לאחר הקירור.