לברק לשימושיים מאוד טעים.

בס ים - דגים כי הוא עשיר בויטמינים טבעיים ויסודות קורט. זה משמש לעיתים קרובות דיאטות שונות, כי המוט בשר מכיל לפחות שומן גבוה מאוד בחלבון, טאורין, מגוון רחב של מינרלים וויטמינים של שצריכה קבועה בקבוצה B. של דג זה יעזור לשפר את מצב העור, יש להם השפעה מיטיבה על מערכת העיכול ומערכת העצבים, זה עוזר תריס. מאכלי דגים בים בכלל מועילים מאוד משום שהם מכילים יוד ואלמנטים חשובים אחרים שאינם דגים בנהר. והם נספגים הרבה יותר מהר מאשר מזון המכיל בשר בעלי חיים.

באשר לשיטה הכנה - הלברק הוא תכליתי. זה יכול לטגן, לאפות, להרתיח מאוזנו להוסיף למרק, לעשות קציצות, קריש ועוד. במאמר זה אני רוצה להציע לבשל מרק עסיסי של לברק ואופים אותו בנייר עם רוטב או ירקות וגבינה.

אוזן של הלברק

מצרכים. קילו של סיבס, כמה פקעות של תפוחי אדמה, כוס שליש אורז, גזר אחד, שני בצלים, עשבי תיבול, שמן צמחי, מלח, תבלינים. אם אתה מאפשר את העונה - טרי פטרוזיליה וסלרי.

הכנה. הדג הוא ניקה הרוס. לברק הוא ניקה טוב יותר אם טובל אותו במים רותחים למשך מספר שניות. אפשר גם לעשות מכשיר פשוט לניקוי זה, בשביל זה יש צורך למסמר שפולי ברים מעץ קצת ברזל (מן בירה או מים). פגר דגים סיים לחתוך לחלקים. הסיר לשפוך מים קרים, על 2-2.5 ליטר, למקם את הדג, פטרוזיליה וסלרי, ותבלינים אחרים. מביאים לרתיחה, מסירים קצף ולעשות אש קטנה, להרתיח בחום כזה עבור 15 דקות.

גזר ובצל לנקות. קוביות בגודל בינוני בצל קצוץ, קוביות גזר, או לבקשת קש קטן. על מחבת חמה יוצקים את שמן צמחי ומטגנים את הבצל הראשונה, ואז מוסיפים את הגזר. תפוחי אדמה קלופים, שטופים וחתוכים לקוביות או רצועות.

לאחר הדג מוכן, להסיר אותו במרק, אשר מסננים דרך מסננת. זה ימנע חדירת עצמות דגים לתוך המרק המוגמר. מרק שוב מתוח באש, לאחר הרתיחה, שופך את האורז שטוף להרתיח 10 דקות. כניסה התפוחה האדמה המוני מוגזם בצל וגזר. אנא להיות מוכן אוזן.

דג מבושל ככל האפשר ניקה מהעצמות ונשלח בחזרה מרק המוגמר, לחתוך את הירקות. מרתיחים במשך 2 דקות. לסירוגין. אוזן של לברק מוכן.

אפיתי ב redfish רדיד ב רוטב גבינה

מצרכים. seabass פגר, חצי לימון, שתי ביצים, 100 גרם. קרם, 150 גרם. קשה גבינה, תבלינים, טעם, מלח.

הכנה. עם redfish פגר להסיר את הסנפירים, קשקשים וקרביים. ביום אחד הצדדים לוקח חתכים עמוקים. חותך את הלימון לטבעות חצי ולהכניס חתיכה ב קיצוצים על הדג. תבלינים ומלח מפזרים. תבנית אפייה בנייר כסף שטיחים תנוח בס.

לרוטב, להקציף את הביצים ומערבבים אותם עם שמנת חמוצה. הפומפייה שפשפה על ובינוניים, ולשלוח אותו אל השמנת החמוצה המוני ביצה. מערבבים. לבקשת העונה עם התבלינים האהובים עליך קצת להוסיף קצת מלח. ערוך בצורה לברק לשפוך רוטב ואופים חצי שעה (הזמן תלוי בגודל של הדג). טמפרטורת תנור 180 מעלות.

פחית וירקות נסיכת אפוי. אבל בהתחשב בעובדה שהוא מוכן מהר מספיק ירקות עדיפים לאפות בנפרד. לאפייה, אתה יכול לקחת את תפוחי אדמה, פלפלים, גזר, בצל, עגבניות.

מקבץ מוכן לאפייה, כמתואר לעיל, לצד זה בצורה של שכבות הניחו ירקות: גזר ותפוחי אדמה אפוי מראש, בצל קלוי מעט, פלפל מטוהרים, כל זרועי ירק, וחלק העליון שווה הניח פרוסות עגבניות. במקום דגים ברוטב שופך שמן זית. כמו כן בצורה זו ולהוסיף על 100 מ"ל. מים חמים. לכן הכין לברק אפוי כבר קצת (כשעה). טמפרטורה של 200-220 מעלות.