מה האכלת פלפל ממולא: ומקשטים מושלמים

בין מנות הקיץ המסורתיות ניתן לייחס פלפלים ממולאים בבטחה - בולגרי המאכל הלאומי, מטבח מולדובה ורומניה. כדי לבשל באמצעות פלפלים זורעים, אורז ובשר (בדרך כלל בשר בקר) מלית. פלפלים ממולאים מבושלים במים או ברוטב עגבניות ומוגשים כמנה נפרדת. אבל לא כל עקרות הבית להסכים. הם עדיין מגרדים את ראשם מעל מה להגיש פלפלים ממולאים, ו לבוא עם יותר ויותר אפשרויות של תוספות. חלקם מוצגים במאמר זה.

מה יבוא לקישוט פלפל ממולא?

כדי לחסוך את רוב הויטמינים והמינרלים עקרות בית מודרני מעדיפים לא לבשל פלפלים ממולאים ואופים בתנור. שאר הטכנולוגיה של הכנת המזון הוא לא שונה בהרבה מן מתכון מסורתי. אנו מציעים לזרוק ירקות בשר בקר טחון ואורז, ולאפות אותם ולהגיד, עם מה מגישים פלפלים ממולאים, המנה התברר עסיסי ויפה בעת ובעונה אחת.

צעד אחר צעד בהכנת המנות הוא כדלקמן:

1. פלפל טרי (1 ק"ג) תחת מים זורמים לכבס, לנקות מזרעים, חיסכון גבעול, ולחתוך אותה לשניים לאורכה.
2. מכינים את המילוי של 700 גרם של בשר בקר טחון, אורז מבושל מראש כדי semireadiness (3 כפות. כפיות) ומטוגנים בשמן צמחי, ירקות (בצל וגזר). כדי לטעום, להוסיף מלח ופלפל.
3. החל חצאים בשר מתוק ופלפל מוכן לשים אותם בתבנית אפייה עמוקה.
4. הכן את רסק העגבניות. עבור עגבניות בשלויות זו מועברות דרך מטחנת בשר, אז הבא עגבניות בסיר לרתיחה חמה triturated אותו דרך מסננת. ב מחית וכתוצאה להוסיף תבלינים לפי הטעם, לתת שוב לרתיחה, ואז לשפוך את העגבניות בצורת פלפל.
5. פלפל ממולא אפוי בתנור במשך כ 1 שעה בשכבת הנייר, שבו כמות רוטב עגבניות צריכה להיות מופחתת משולשת. המנה המוגמרת לפני ההגשה, מפזרי עשבי תיבול טריים.

במקרה זה, אין שאלה לגבי אופן הגשת פלפלים ממולאים. תמונות של מאכלים מבושלים על המתכון הנ"ל המוצע לעיל. מחצית פלפלים ירוקים ממולאים על מחית עגבניות אדומה בוהקת נראית מאוד מסוגננת ואלגנטית. בתיאבון!

רוטב טעים פלפלים ממולאים

אנשים אלו המעדיפים לשרת פלפלים ממולאים ללא לקישוט, כמו מתכוני רטבים טעימים לתבשיל. במיוחד את הדרך שבה הם נאפים ברוטב פלפל אשר כתוצאה בישול בתנור, יש מעט מאוד. במקרה זה, פלפל ממולא ניתן להגיש כמנה נפרדת בצלחת נפרדת, טרום השקיית רוטב שהוכן במיוחד שלה.

אנו מציעים שתי גרסאות של הרוטב: שמנת חמוצה, שום ועגבניות. הרוטב הראשון מוכן על בסיס שמנת (20%) עם תוספת של שום, תבלינים ועשבי תיבול. להכנתו חייבת להקציף שמנת קערה (250 גרם) היה נמתח דרך כותש שום (4 מקטעים), קמצוץ של מלח ופלפל שחור. הירוקים בצורת שמיר טרי או מיובש קצוץ מתווסף כפי הרצוי. רוטב מוכן ניתן להגיש לבית ותחתיות מיוחדות או לשפוך אותו ישירות על גבי הפלפלים, כדי ספוג להיות טוב יותר עסיסי וריחני.

מאז את הפלפלים הממולאים על המתכון המסורתי בדרך כלל מבושל ברוטב עגבניות, אז איתה והם מוגשים לשולחן. לכן, האפשרות המוצעת להלן בישול רוטב עגבניות היא יותר מתאימה פלפלים אפויים ברוטב או בלעדיו.

לקבלת רוטב עגבניות החווירו צורך מחית עגבניות דרך מסנן (1 קילו), תבלינים בצורת פלפל אדום ושחור, מלח, שום (פרוסה 1), קשת (2 יח ')., שמן. בתהליך הבישול מותאם הראשון מחית עגבניות עקביות עבה, ו 5 דקות לפני תום שום, תבלינים ומלח הוסיף בה. בצל מטוגן בשמן צמחי במחבת נפרדת. אחרי זה הוא מתחבר עם רסק העגבניות מוגשת פלפלים ממולאים.

פלפל ממולא עם פירה

רוטב רוטב, אבל רבי תוספות ל פלפלים ממולאים עדיין חסרה. לדוגמה, תפוחי אדמה דשנה, מבושלים אורז או סוג אחר של דייסה. והדבר הראשון שעולה בראש כאשר אתה צריך להחליט מה להגיש פלפלים ממולאים, לעשות פירה.

להכנה והמקשטים הקלסיים הזה חייב להרתיח תפוחי אדמה קלופים במים מלוחים. מרתיח את זה צריך להיות 25 דקות מהרגע מים רותחים, או עד שהם רכים. לאחר מכן, המים חייבים לנקז מהמחבת עצמה ותפוחי אדמה potoloch באמצעות שהרימון, בהדרגה מוסיפים חמאה מומסת פירה (50 גר ') וחלב חם (200 מ"ל). ומקשטים מבושלים מוזן פלפלים ממולאים מייד. כאשר אתם מגישים פירה, אתה יכול לשפוך את הרוטב שבו מבושל ופלפל.

בהכנת מנת הצד המסורתית אתה יכול צעד אחורה קצת מהכללים. לדוגמא, תפוחי אדמה והרבה יותר ריחני טעים אם תוסיף לזה ונדחק דרך שום עיתונות, שמיר וגבינה.

צלוי תפוחי אדמה חדשים פלפלים ממולאים

אם בישול פלפלים ממולאים מתרחש בתחילת הקיץ, כאשר המכיירת מלאה תפוחי אדמה חדשים, זה היה שלו, לא המחית, טוב יותר להחיל לקישוט. במקביל, אתה יכול לבשל אותו ישירות על העור, שם הוא מספק את החומרים השימושיים ביותר עבור האורגניזם.

הבה נבחן אפשרות נוספת שבה אתה יכול להגיש פלפלים ממולאים. מקשטים כמו תפוחי אדמה חדשים מבושלים לפי הסדר הבא:

1. בינוניות תפוחות אדמה חדשה בקליפתם לשטוף טוב עם מברשת ספוגה.
2. מרתיחים עד חצי מלח שלה במים במשך 10 דקות לאחר הרתיחה.
3. משוך החוצה את תפוחי האדמה מהמים, יבש ולשים אותו בסיר עם שמן צמחי.
4. מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה. בסוף תהליך הבישול, מוסיפים את תפוחי האדמה כתוש שן שום ועשבי תיבול.
5. פלפלים ממולאים עם לקישוט מוכן. נותר רק לשים אותו על צלחת המנה העיקרית, ואתה יכול להביא לשולחן.

ומקשטי אורז טעימים מתפוררים פלפל

למרות העובדה כי המילוי עבור פלפלים ממולאים בכפייה שמוסיף לאורז, זה גם מוגש לעתים קרובות כמנה צדדית כדי לאכול את המנה העיקרית. פחות נפוץ כוסמת או דגנים אחרים. נראה אורז כי - זה בהחלט מוצר רע, מה להגיש פלפלים ממולאים. אבל למעשה, את הטעם של שני הכלים האלה משולבים היטב זה בזה.

הסוד לבישול אורז פריך לקישוט היא כי דגנים לא צריך לשטוף או ספוג לפני הבישול. רק בדרך זו ניתן לשמור מבנה אורז ולא לאפשר לו לרתוח.

אז, בתחתית מחבת יבשה לשפוך כמה כפות של שמן צמחי, כדי לחמם אותו ולהוסיף את האורז (1 כפות.). מערבבים אורז עם מרית עץ עד עד שהוא הופך שקוף. עכשיו אפשר להוסיף את המים הרותחים (1.5 v.) בעבר מלוח זה (1 hr. Spoon). מכסים את הסיר עם מכסה ולהשאיר ומקשטים להתמוגג על אש נמוכה עד שהם רכים. פתח את המכסה ומערבבים את האורז הוא לא שווה את זה. כאשר אתם מגישים, ומקשטים ערוכים על החלק התחתון של התבשיל, אבל זה כבר על גבי הפלפלים הממולאים. בְּתֵאָבוֹן.

כמה יפה פלפלים ממולאים Lodge: תמונת מתכון בצד מנה יוצאת דופן

בשר טחון - זו אינה האפשרות היחידה להכנת פלפלי מלית. צמחונים ואנשים המחזיקים פוסט הכנסייתי, מעדיפים לבשל את המאכל הזה עם פטריות. במקביל, כדי פלפלים ממולאים הייתי אפילו מאוד מועיל לבן במקום את המתכון הרגיל משתמש אורז חום. בטכנולוגיה זו, הכין חצאים ירקות ממולאים אפוי בתנור עם רוטב עגבניות. לאחר מכן, יהיה צורך להגיש פלפלים ממולאים יפים לשולחן, כך מיני התאבון שלהם לא יכלו להתנגד אפילו טורפים האמיתיים.

בהתבסס על 4 מנות עליך להסיר זרעים וחותכים לשניים לאורך שני פלפל אדום גדול. בשלב זה, כמעט מוכן להרתיח אורז חום ביחס של 1: 2 (1 כוס אורז - 2 כוסות מים או מרק ירקות). פטריות לקצוץ. שלב ב אורז בסיר אחד, פטריות וחלק ברוטב עגבניות. המילוי צריך להיות לח במידה מספקת אך לא נוזלי. דברים וכתוצאה חצאי המוני פלפלים, לשפוך הנותרים רוטב (צריך רק 1 ½ כוס), מכסים בנייר כסף ולשלוח צלחת בתנור 40 דקות לאפות ב 200 מעלות.

נותר רק לקבוע מה להגיש פלפלים ממולאים. מקשטים, תמונות של אשר מוצגות לעיל, הוא להשתמש להכנתו של מרכיבים אלה:

• קצוץ דק כרישה (4 יח '.);
• צימוקים (½ כוס);
• מרק ירקות (¼ כוס);
• מלח ופלפל לפי הטעם.

כדי להכין את ומקשטים תבשיל חובה במחבת ב כרישה מרק ירקות וצימוקים, הוספת מלח ופלפל לפי הטעם. כאשר הבצל רך שהנוזל נספג, המנה ניתן להסיר מהאש להתפשט על צלחת עבור פלפלים ממולאים.

מקשטים "סלט מיקס"

תפוח אדמה או אפונה מחיה עם חמאה, אורז או כל דגן אחר כמנה צדדית להתאים באופן מושלם. אבל מה עם אלה שמנסים לצמצם את כמות הקלוריות בצלחת המוגמרת? מה הקובץ פלפלים ממולאים למי שומר דיאטה נוקשה?

אופציה אידיאלית במקרה זה תהיה תוספת בצורת תערובת של עלים לסלט וירקות, אשר נמכרים נשטפים כבר מיובשים במארז מיוחד שנקרא "מיקס סלט". בחבילה אחת כזו עשויה להכיל ארוגולה תרד, כרוב ותרד סיניים, צנון צלחת חסה, גזר, כרוב גזר וסלרי, וכן הלאה. ד המשמעות של שילוב זה הוא שזה מספיק כדי לשפוך את תכולת החבילה לתוך המילוי בקערה השמן, והסלט שלה מוכן. זה יכול להיות מוגש כמנה צדדית לכל מאכל, כולל פלפלים ממולאים.

סלט כפרי עם פלפלים ממולאים

סלט Light של ירקות טריים, עם בצל עסיסי, מתובל בשמן צמחי, לא ישאיר אף אחד אדיש. מה ומקשט להגיש פלפלים ממולאים אם בחוץ הוא הקיץ, אפילו לא דן. סלט דל קלוריות של מלפפונים ועגבניות בהרמוניה משלימים את הטעם של המנה העיקרית, כמעט ללא קלוריות תוסיף לזה. לבשל פשוט תוספת.

ראשית עלינו לשטוף וגוזרי מלפפונים ועגבניות אקראיים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל חצי טבעות, פלפלים ושאר ירקות שמתאימות לטעם שלך. כפי לחייב עשוי להיות כל שמן צמחי, כמו שמן חמניות, שמן פשתן או זית. לקבלת סלט חמוץ חריף צריכים ומפזרים מיץ לימון ומפזרי עשבי תיבול להגשה יעילה. מקשטים מוזנים צלחת אחת עם פלפל ממולא. וזה רוטב לא לערבב עם ירקות, פלפל להשקות אין זה הכרחי בעת החלה.

תוספת שיק של דלעת אפויה

תוספות מסורתיות פלפלים ממולאים בצורת פירה, אורז או כוסמת המשועממת מאוד מהר. במשך הזמן, אני רוצה לנסות לבשל משהו חדש ומעניין. תוספות משועממות אלטרנטיבה טעימה יכולות להיות דלעת, אפוי עם עשבי תיבול, תבלינים ושמן זית. מסתבר כך טעים כי השאלה של מה להגיש פלפלים ממולאים השולחן החגיגי, נעלמת מעצמה.

כדי להכין תוספת למתכון זה תצטרך דלעת ודלורית , בצורת אגס, או ליתר דיוק, כי חלק מן הפירות, שבו אין זרעים. זה חייב להיות שטוף היטב קלוף באמצעות הפילרים. ואז דלעת חתוכה לקוביות קטנות (כ 2 ס"מ עובי). יתר על כן, הם חייבים לשים בתבנית אפייה בשכבה אחת ומערבבים עם תבלינים.

מספר תבלינים, אשר אפויה דלעת, ניתן להתאים לטעמך. זה חובה להוסיף ונדחק דרך כותש שום (4 פרוסות), פלפל אדום ושחור, מלח, רוזמרין מעט שמן זית. עובש יש לנער היטב, ואפילו אגוז מוסקט לשפשף העליון. דלעת אפויה בתנור על 200 מעלות 30 דקות. במהלך הבישול, אתה צריך לערבב את התבשיל כדי propeklis קוביות הירקות בצורה אחידה. דלעת מוכנה לשים על הפלפלים הממולאים צלחת. לבקשת מנת הצד העליונה יכול להיות מעוטר בבצל ירוק פרמזן מגוררת. מן הטעם הזה של אוכל ייהנה.

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות לקישוט

ירקות טריים או חום שטופלו הם ומקשטים גרסה הנפוצה ביותר עבור פלפלים ממולאים. הם משלימים את הטעם של המנה המוגמרת, להפוך אותו ליותר הרמוני והמעניין. יחד עם חסה המסורתית, מלפפונים ועגבניות ניתן לבשל כמו שעועית ירוקה תוספת. זה לא רק לגוון את הטעם של אוכל, אלא גם אכסניה יפה פלפלים ממולאים.

כדי להכין את ומקשטי שעועית ירוקה יש להרתיח עד שהם רכים. לשם כך, את הקצוות יש לגזור תרמילים מוכנים לזרוק לא יותר מ 4 דקות בתוך סיר של מים רותחים מומלחים. שעועית ירוקה מוכנה להשליך במסננת מגניבה.

בינתיים, ומטגן בשמן זית כמה צד שטוח פחוס של שיניים שום סכין. אחרי כמה דקות כדי לנקות השום, מוסיפים לסיר לחתוך עגבניות שרי שעועית ירוקה. אתה יכול להשתמש עגבניות רגילות. עם זאת, יש להם מראש לחלוט, להסיר את הקליפה ורק אז לחתוך לקוביות. שעועית ירוקה מבושלת ברוטב עגבניות במשך כ 5 דקות, ואז הניחה על גבי צלחת את הפלפלים הממולאים. ומקשטים כזה יכול להיות מסופק, חם או קר.

כליווי אידיאלי לאחד פלפלים ממולאים בוחר לעצמו. יש אנשים שמעדיפים את הסלטים הטריים של ירקות או הפירה המסורתי, וחלקם מעדיפים לשרת את המנה מלבד לקישוט. לטעום פלפלים ממולאים זה לא הופך גרוע או יותר טוב, אך שינויי המצגת שלה.