מתכון: פנקייק עם חלב חמוץ

אפייה פנקייק בפעם הראשונה יכולה להיות סיוט אם בעבר לא הסביר איך לעשות את זה נכון. וכאשר התהליך מוסבר ומובן, נראה כי הם מאוד קלים להכין. מה זה אמור להיות מושלם פנקייק? דק, כמעט שקוף, עם שולי תחרה, ומאוד קל.

זה קורה לעתים קרובות כי החלב הופך חמוץ, ושופכים חבל. אם אנחנו נותנים לו לקסוס לפני התום, אתה יכול להכין לביבות נפלאות כי תשמחנה ביתך. בצק על חלב חמוץ יכול להיות בקירור עד שלושה ימים, כך שאתה יכול לבשל פנקייק לארוחת בוקר למשפחתו. לפני הבישול היא צריכה לעמוד במשך זמן בטמפרטורת החדר.

מתכון: פנקייק עם חלב חמוץ - האופציה הראשונה

ראשית, עליך להשתמש כד מדידה למדוד בו 75 מ"ל של מים וחלב חמוץ - 200 מיליליטר. מנפים לקערה של כמאה גרם קמח ומעט מלח. לאחר מכן, לעשות טוב באמצע איפה לנהוג שתי ביצים. בעזרתו של הקורולה הכה ביצים, איסוף על הקירות לקערה את כל הקמח. לאט לאט, אתה יכול להוסיף את הנוזל, ערבוב והיפטרות של גושים ובהדרגה הם לא יהיו. כאשר כל הנוזלים הוסיפו, באמצעות הלהבים צריכים לאסוף את כל הגושים באמצע וטורפים עד הומוגניות. בישול פנקייק שווה בחמאה, אז הם יקבלו מאוד טעימים. ממיסים את החמאה במחבת, כרבע את חבילת, חלק מהם שמוסיפים לבצק ומערבבים כל שוב.

בתהליך הבישול, אפשר להוסיף מעט שמן למחבת לא התייבש לגמרי ואת הלביבות לא לדבוק בה. לפני שתתחיל טיגון בהיקף מלא שווה לנסות לעשות פנקייק מבחן, אשר נראה אם הסכום הנכון של שמן שאתם שופכים למחבת. לשפוך את הבלילה, להשתמש ביציעי מצקת. הבצק שכבר בתבנית? עכשיו זה חייב להיות מוטה לכיוונים שונים, אשר יפיצו אותו באופן שווה על פני כל השטח. כדי להביא את פנקייק עד מבושל צורך פחות מדקה. לאחר מכן, ניתן התהפך על ידי להב דק או סכין, בצד השני של חסר כמה שניות כדי נכון. פנקייק המוכן צריך לקבל תחרה, כמעט שקופה פריכה.

פנקייק עם חלב חמוץ - האפשרות השנייה: מתכון

אם החלטת לרצות משפחתו וחבריו, הוא מתכון לפנקייק חמוץ מתאים באופן מושלם עבור זה. בשביל זה אתה צריך: ארבעה מאה גרם קמח, ארבע ביצים, ארבע כפות סוכר, כמה כפות של חמאה מומסת, חצי ליטר של חלב חמוץ, ומלח. ראשית יש צורך להמיס את שמן, ואז להפריד חלבונים מן חלמונים, את החלמונים לטחון עם סוכר להוסיף את השמן, ותערובות מהם חלב חמוץ, אך לא בכולם. מוסיפים קמח, כל בקפידה מערבבים, מוסיפים את שאר החלב. אם אתה באמת מעוניין המתכון הזה, פנקייק עם חלב חמוץ צריך להפוך את הבצק, כמו עקביות שמנת דלילה. לאחר מכן חלבונים להקציף עם מלח, לצקת את התערובת לתוך הבצק. פאן אתה צריך טוב להתחמם, להבריש אותו עם שמן. פנקייק צריך לטגן עד שנעשה ומכניס אותם promazyvat חמאה.

פנקייק עם חלב חמוץ - האפשרות השלישית: מתכון

במקרה זה, אתה יכול לקחת: ליטר חלב חמוץ, קילו קמח, שמן צמחי ארבע כפות, מלח, חצי ליטר של מים רותחים, ארבע ביצים.

בעדינות מקציפים את הביצים עם מלח וסוכר, מוסיפים את הקמח, להיכנס חלב חמוץ. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. מכניסים סודה סיר, למלא אותו במים רותחים. להצליף בצק ללא הפרעה, לשפוך מים רותחים לתוך זה עם סודה. להוסיף שמן צמחי, ומערבבים שוב. תן בצק לעמוד על 10-15 דקות. פנקייק צריך לאפות משני הצדדים עד להזהבה. משמנים את המחבת עומדת לבד בפעם הראשונה.

בתיאבון!