מנות מלב חזיר בריא וטעים

הלב של חזיר - לא רק טעים, אלא גם שימושי לוואי, כי זה המקור של מספר חומרים פעילים ביולוגית וחלבון בדרגה גבוהה. תוצר לוואי זה, אשר יש לו השפעה חיובית על תהליכי hemopoietic ו מנרמל את בכליות ובמערכת העצבים (עוזר להתאושש במהירות לאחר מחלות זיהומיות).

מאז מתוצרי לוואי מכיל חומרים המשפיעים על אורגניזם כמו ולעידוד תהליכי תיקון של מבנה עור ועצמות, וכן סניפים חולי הטראומה לשרוף מרכזי מוקצים מנות מהלב החזירים.

כמו כן חזיר בלב אלטרנטיבת מניין הבשר מכיוון שהוא מכיל חלבונים מן החי, אשר מיוצגים על ידי חיוני חומצות אמינו חיוניות.

לב חזיר מאופיין פחות שומן מאשר בשר בקר, ומספר מלחים, זה כמעט לא נח ממנו.

לפני שאתם מתחילים לבשל מנות מלב חזירי, זה חייב לשטוף היטב, ולאחר מכן להסיר את כלי דם גדולים שסתום.

מה לבשל מלב חזירי?

"סלט עם לב חזיר"

כן 150 גרם של לב חזיר מבושל, בגודל בינוני בצל סגול אחד, עגבנייה אחת בינונית, שני גבעולי סלרי petiolar, אחד או שתי כפות של מיץ לימון, קצת מלח ופלפל, שלוש כפות כפות שמן זית.

חותכים לקוביות או הלב רתוחים חתוכים לקוביות (לא קטנות מאוד), ואז קוצצים טבעות חצי בצל, פרוסות בגודל בינוני של גבעולי עגבניות וסלרי.
עכשיו לחבר את כל הרכיבים. מלא את מיץ לימון, שמן צמחי, פלפל ומלח בעצמך. ואז, כל ומערבבים בעדינות.

שים את המנה בקערה ולתת הסלט לעמוד במשך זמן ולספוג.

"לב חזיר עם קשת"

זה צריך חמישה לבבות חזיר, שני בצלים נורים, חומץ, מיונז.
מרתיחים עד לב של חזיר מבושל, לחתוך אותם לרצועות דקות. ואז קוצצים את הבצל ואת רצועות, לכסות עם חומץ ובצל כך להחזיק חמש עשרה או עשרים דקות. הבא, לשפוך חומץ ומערבבים הבצל ואת הלב, להוסיף תיבול (לא יותר מדי). עכשיו העונה עם מיונז ומגישים.

מאכל טעים מאוד של בשר חזיר מבושל בלב. בואו נסתכל על המתכון של אחת המנות הבאות.

"לב של תבשיל בשר חזיר"

כן שני לבבות חזיר, שלושים מ"ג של שמן חמניות, ועשרים מ"ג של שמן זית (הראשון קשה), שני בצלים, קצת פלפל ומלח, תבלינים שונים (אורגן, רוזמרין, נענע).

ביסודיות לשטוף עם לב לחתוך לחתיכות. ואז לחתוך שני בצלים. בהמשך, שיני שום קטנות. עכשיו לשלוח בצלים במחבת עם שמן חם כבר.

לאחר מכן מוסיפים את רצועות בצל לב צלוי, מיד להוסיף מלח, פלפל, ומטגנים היטב, בסופו של דבר, מוסיפים את השום והתבלינים אחרים. הבא, לב מטוגן לשלוח בסיר קטן ומבשל עם מגרש עם שעה וחצי עד מוכנות מלאות. בסוף, מוסיפים את השמיר (ניתן יבשים), ואת עלה הדפנה.

בלב בסיר העביר מטעמי נוחות. אם יש לך מחבת גדולה ועמוקה - אתה יכול פשוט למלא אותו עם מים ומבשלים.

קיימות שלוש אפשרויות עבור מגישת מנות מלב חזירי:

• צלחת עמוקה - מרק;
• בשר רק עם כל תוספת: פסטה, תפוחי אדמה, אורז;
• או פשוט לאכול את לב חזיר עם סלט ירקות.

"נזיד לב עם ירקות בסיר"

למנה זו של לב חזיר, אתה צריך להכין 600 גרם לבבות חזיר, חמש תפוחי אדמה, שלושה גזרים, שני בצלים, לפת אחד, שורש פטרוזיליה, שני מלפפונים, שתי כוסות מיץ עגבניות, חצי כוס שמנת חמוצה, חבורה אחת של פטרוזיליה טרייה, עלה דפנה , אפונה, פלפל שחור, מלח.

לשטוף ולספוג את הלב (שתיים - שלוש שעות). ואז, לשים אותו בתוך סיר עם המגרש ואת לרתיחה על לרתיחה נמוכה (שני - שניים וחצי שעות). שעה לפני תום הבישול מלח. הסר את מבושל עד לב רך של המרק. פורסים על פני התבואה. שים לב בעציצים, יוצקים מיץ עגבניות חם, מוסיפים את השמנת החמוצה.

חותכים את הירקות קלות לטגן עם שומן. מלפפונים חמוצים קלופים לחתוך לפרוסות. עכשיו מטוגן ירקות חתוכים מלפפונים מניחים לחתיכות לב בעציצים, ואז מוסיפים את עלה הדפנה, פלפל וכל רכיבים ביסודיות. חזיר הלב מבשלים עם ירקות בסיר סגור על אש נמוכה עד שהירקות מבושלים.

לב עם ירקות ורוטב בתוך vylozhite סיר בצלחת ומגישי זרועי עשבי תיבול טרי.