מרק עגבניות - אפשרויות בישול

מרק עגבניות - זה מפתיע מאכל טעים ומזין, וזה שמח לאכול הן למבוגרים והן לילדים. במקביל, הוא ישמח כל מהירות בעלים וקל הכנה, ואלה שיודעים להעריך אוכל בריא, שאינו פוגעים הדמות יעריכו כמות הקלוריות הנמוכה שלה תכולה גבוהה של חומרים מזינים.

במקרה זה, מרק עגבניות - זה גם הזדמנות ייחודית לעשות מסע קולינרי אמיתי, בכל מקום בנוחות של המטבח שלכם, משום מרקים כאלה ערוכים ספרד, איטליה, מקסיקו, טורקיה ומדינות רבות אחרות ברחבי העולם. ועל ידי שינוי המרכיבים, להתנסות עם תבלינים, מנסה מתכונים שונים, אתה יכול ללמוד את המורכבות של מאכלים לאומיים.

קרם של מרק עגבניות: הגרסה המקסיקנית

זו אינה נפוצה ביותר וקל לייצר מתכון, אבל אוהבי המטבח חריף ומלוח יעריכו אותו. בנוסף, הוא מאוד לבבי והוא יכול להיות תחליף לארוחה שלמה. אז, אנחנו צריכים:

• 1 בצל גדול;
• 400 גרם שעועית אדומה;
• 1 ליטר מרק (עוף, בשר חזיר, בשר בקר - טעמכם);
• 3 פלפלים וצ'ילי;
• 2 פלפלים אדומים;
• 3 כפיות צ'ילי ורוטב;
• 700-750 מ"ל מיץ עגבניות סמיך;
• 100 גרם של רסק עגבניות;
• שום לפי טעם, אבל לפחות 3 שיניים גדולות.

בישול המרק צריך להתחיל את הערב. שעועית אדומה מכסה במים קרים מהברז ולהשאיר למשך לילה. ככל האפשר מראש ולהכין את המרק. בבוקר מסננים את השעועית, לשטוף את השעועית ושפך אותם לתוך המרק. לאחר השעועית מתחילה לרתוח, מוסיף את רסק העגבניות (מדולל במים אין צורך) ורוטב צ'ילי. תוך כדי הכנת שעועית על כף ומטגנים בשמן זית את הבצל הקצוץ דק שום כתוש. לאחר 5 דקות, מוסיפים למחבת על כתוש פלפל צ'ילי ו פלפל אדום חתוך לקוביות. כאשר "לתפוס" ירקות, מטוגן בשמן שפכו לתוך המרק ולהשאיר לבשל עד שעועית במכרז. לפני סיום הבישול מלח לפי הטעם, אם יש צורך - מוסיפים את הפלפל, ושופכים מיץ עגבניות. לאחר הטבח ההוא על 10 דקות לסירוגין. אנחנו נותנים מסה כדי לקרר מעט נטחן בבלנדר. מרק עגבניות, עשה על פי מתכון מקסיקני מוכן. לפני ההגשה, ניתן לקשט עם ירק, להוסיף שמנת חמוצה מעט (זה יהיה לרכך את החדות). במיוחד כזה מרק טעים עם שום.

מרק עגבניות בטורקית

זהו מתכון אחר המאכל הלאומי הזה טעים, מבושל הרבה יותר מהר מאשר הגרסה המקסיקנית.

כדי להכין שאתה צריך:

• 300 גרם של עגבניות (גדול ככל האפשר);
• 0.5 ליטר ציר עוף ריאות;
• 1 בצל בינוני;
• שיניים כמה שום;
• כוס מיץ עגבניות;
• 250 גרם גבינה (רצוי דורום);
• מלח ופלפל;
• שמן צמחי לטיגון;
• גרין (1 חבורה קטנה).

במחבת עם תחתית עבה לשפוך שמן בישול (כדי לכסות את החלק התחתון של השכבה הדקה) ומחזיר שום כתוש מעט. כעבור כמה דקות, כאשר השום מתחיל להזהיב, להסיר אותו מהמחבת ולשלוח בצלים קצוצים מראש. ברגע שהוא מקבל שקיפות, מוסיפים לסיר ומערבבים את כל המרכיבים האחרים, כולל פטרוזיליה קצוצה. מלח ופלפל (אם אתה אוהב חריף - להוסיף פלפל אדום קטן). אחרי זה, ומבשלים ירקות במרק במשך חצי שעה. ואז מצננים מעט הבא מרק עגבניות לקצוץ אותו עם בלנדר. לאחר מכן pyurirovannuyu המונית שוב הביא רותחים נשפכו על הצלחות, לשרת. בכל קערה להוסיף חופן של גבינה מגוררת (זה הגיוני רק אם אספקת אפשרויות מרק חם) ומקשטים עם ירקות.

מרק אפשרויות אלה יכולים לשמש בבטחה כבסיס ליצירת מתכונים חדשים, עבור מרק עגבניות שאין כמותו מאפשר כל מיני וריאציות.