מרק שונה כגון עדשים, או מקום המפגש בין המזרח והמערב

מרק עדשים - זה צלחת ראשונה נהדרת שיכולה לרצות לא רק טעם טוב, אלא גם כדי להעשיר את הגוף עם ויטמינים ומינרלים חשובים. הכן כפי שהוא די פשוט, במיוחד כאשר בעולם הבישול מציע כל כך הרבה אפשרויות מעניינות.

Merdzhimek chorbasy

טורקי זה מרק עדשים קרובות בשם "מנה של עניים." בין השאר, הגדרה זו נכונה, כי במקור זה היה מיושם משפחות כפריות פשוטות.

אז, להכנתו תצטרך: רבע קילו עדשים אדומות, 1 בצל גדול, 1 קמח כף שמן זית וחמאה, על 2 כפות רסק עגבניות, מיובשות נענע, מלח, פפריקה ופלפל.

כדי ליצור מרק עדשים, בתחילה הוא שטף ביסודיות, ואז לשפוך שני ליטרים של מים קרים, לאפשר להרתיח ולהשאיר להינמק עד אז, עד שהשעועית לא לרתוח. ואז לכבות את האש.

חמאה בהמשך בצל מטוגן למצב שקוף. הסר אותו ולעבור את העדשים.

באותו מחבת שוב להמיס מעט חמאה, אבל הפעם תערובת של זית. לאחר כל התחמם, מוסיפים את הקמח ומטגנים תוך ערבוב עד ריח אגוז. בשעה מנוהל בשלב זה רסק עגבניות ותבלינים, כל קמצוץ. שוב וגירה עבור שתיים עד שלוש דקות ולעבור את העדשים והבצל, ערבוב ביסודיות.

השלב הסופי של ההכנה הוא שחיקה מחית מרק. הדבר נעשה בעזרת בלנדר. ואז מלח מאכל, לקשט ואכילה.

צהרי דיפלומט

עם זאת, שעועית אלה אהובים לא רק באזורים כפריים. האריסטוקרטיה קולינרית לכן תוכננה מרק עדשים אדומות, חצרני שולחן הגונים ודיפלומטים.

לכן, כדי להכין אותו יידרש: רבע קילו עדשים, עגבניות ובצל גדול (1 חתיכה), 1 פלפל אדום, מגוון של בשרים, פלפל חריף אדום קרקע ומלח, שמן זית.

בתהליך היצירה עצמו הוא כדלקמן: במחבת עם שמן זית ומטגנים את כל הירקות, לחתוך בכל צורה שהיא. ברגע שהם רוכשים גוון זהוב, הם שופכים עדשים תבשיל בתוספת כמות קטנה של מים עד עד שהוא הופך רך. יוצקים את התערובת לתוך התבנית, הוא שפך ליטר מים רותחים למשך רבע שעה.

מרק מהאש, להתקרר מעט, בלנדר כתוש. אבל כי רכש האריסטוקרטיה האמיתית מעושן לחתוך רצועות דקות, לשים בצלחת ויוצקים מחית מרק מוכנה.

ברכות מנאפולי

אבל על "האתחול" איטלקית הוא המנה הראשונה היא שונה במקצת כרשימה של מוצרי שיטת ההכנה.

לפיכך, מרק עדשים נפוליטנית דורשים שתי עדשים מאה גרם, חתיכה אחת של הבצל, הסלרי ואת רסק גזר - כ 50 גרם שמנת, שמן חמניות - 1 כף

כל הירקות יש לשטוף היטב ולשים בסיר, לכסות אותם עם שתי כוסות מים. מרתיחים את המרק צריך להיות בעתיד עד עדשים מבושלות, כלומר כשעתיים. אז זה חייב להיות מוסר מן בצל, גזר וסלרי, מצננים מעט לטחון בבלנדר או שפשף דרך מסננת.

Advance צריך לבשל עד הדבק רך. היא, יחד עם שלוש כפות של שמנת וחמאה להוסיף למרק עדשים. אחרי זה, כל מלח ומגישים.

אלה הם פשוטים אך באותו אפשרויות טעימות זמן לבישול "מזון לעניים".