מרק פטריות עם פטריות טריות. עיקרון בישול

תפקידו של פטריות בחיי האדם הוא כל כך גדול ומגוון הזה לתאר אותה במילים ספורות אי אפשר. וכדי לעשות זאת אנחנו לא רק לספר לך איך לבשל מרק פטריות עם פטריות טריות. אמנם, למען ההגינות, אני רוצה להזכיר לך כי פטריות - זה לא רק פטריות שנטרל, זה גם שמרים, אלכוהול, חומץ, תרופות, גבינות. כמובן לא במובן המילולי, אבל בלעדיהם חי לא יהיה אפילו מאפינס בנאלי לתה הבוקר.

קוק מרק פטריות עם פטריות טריות הוא די פשוט. יבולי פטריות גדלו ב בקנה מידה חקלאית, לעתים קרובות מתאימים גם עבור דיאטת מזון גולמית. בפרט, פטריות בנאלי ניתן לחתוך סלט ב גלם ולאכול בשקט. כתוצאה מכך, הבישול הארוך הם לא דורשים. אתה צריך להרתיח את הירקות הנלווים עד שהם רכים, להוסיף את הפטריות החתוכות והמרק שלך הוא כמעט מוכן.

כדי לבשל מרק פטריות עם פטריות טריות שנאספו ביער, אתה צריך להעריך את התאמתם נכון לאוכל. בחלק מהמקרים, הם לא היו צריכים אפילו הרבה מבושלים. אנחנו לא מתייחסים המינים הארסיים של הסוג. אלו הם מקרים שנאספו ביער, הממוקמים לאורך המסלול, או הפעילות של הכביש המהיר. היכולת של פטריות לספוג חומרים מהאטמוספירה, שיש הזדמנות לגרום נזק משמעותי לבריאות האדם, מתואר על ידי מדענים רבים.

פטריות יער קונבנציונליות אינן דורשות הכנה ארוכה. התהליך כולו לוקח בדרך כלל לא יותר משלושים דקות. אם יש לכם ספק לגבי מקום ההרכבה, להרתיח אותם בכמה מים. לפחות פעמיים.

מרק פטריות עם פטריות טריות המבושלות על העיקרון של הכנת ירקות רגילים. אתה מחליט שאתה צריך לטגן ירקות או לא, לשים את תפוחי האדמה או אטריות, להוסיף שמנת או שמנת חמוצה. התנאי היחיד הוא ירקות טריים, כי בלי פטרוזיליה כזה או מרק שמיר - אין מרקים. למרות שניתן לעשות חריג, עבור חובב.

אנו מציעים בתמורה שלך וריאנטים הנפוצים ביותר בשני הכנה.

מרק פטריות עם פטריות טריות

בשנת רותחים תפוחי אדמה קצוץ לשים מים מלוחים גזר קצוץ. מבשלים עד רך. בשלב זה, לשטוף ולחתוך לשלוש או ארבע פטריות, כמה פטריות ברות (זוכרים, ובמקרים מסוימים (כמתואר לעיל) פריטים מבושלים רק בנפרד ללכת מרק). הוסף את תפוחי האדמה והגזרים ומבשלים עד שהם מוכנים. חמש דקות לפני תום עלה דפנה לשים בישול, מלח ופלפל, כף חמאה ובצל ירוק קצוץ, שמיר ופטרוזיליה.

מרק עם פטריות טריות

בשנת חום במחבת את הבצל הקצוץ ואת גזר מגורד עד שהם רכים, ולאחר מכן להוסיף את הפטריות מוכנות הבחירה ומטגנת שלך עם ירקות. יוצקים מים רותחים, מתבלים במלח. כאשר רותח, קומץ אטריות רול, עשבי תיבול עלה דפנה. בואו ומבשלים עד חמש דקות ומכבים.

מרקים אלה משולבים באופן מושלם עם שמנת ועשבי תיבול טרי חמוצים. אז תיהנו! ובהצלחה בתחום הקולינרי!