מתכון קטשופ תוצרת בית

טעם ארומטי בעל גוף מלא של קטשופ מתאים למאכלים רבים. זה יכול להיות מוגש עם בשר ודגים, מגוון של תוספות, המשמשות כריכים, להוסיף מרק ומרקים. אם המתכון קטשופ הוא לא כל כך קשה, ואף עשה משלהם, כלומר, זה הרבה יותר נעים.

לפיכך, 4 ק"ג של עגבניות בממוצע מלח בגודל הנדרש (20 גר '), סוכר (60 גרם), חומץ (40 גרם) ותבלינים. כדי להתחיל עם מיץ עגבניות הוא שבעתיד יהיה להצטמצם. לשם כך, אתה יכול להשתמש מסחטה, אבל אתה יכול להמשיך כדלקמן. עגבניות נשלקות עם מים רותחים, לקלף איתם. זול הוא בלנדר קרקע, ערוך בתוך מסננת כדי נוזלי עודפים התמזגו. לאחר מכן, באמצעות עגבניית כף שפשף היטב (ובכך זרעי סיר). המיץ המתקבל הוא לשים על האש, אשר מבושל עד חצי. לרוב, מספיק חצי שעה על אש נמוכה, מנסה לעלות במשקל ולכן הופך להיות די עבה. לאחר מכן, הנח את שאר החומרים, תבלינים (פלפל, ציפורן, חרדל יבש), ואת מתכון קטשופ הוא פשוט למדי, נותר לחמם את אותה הכמות של זמן. המנה המוגמרת היא שפכה לתוך צנצנות זכוכית מעוקרות אטומה עם מכסה. כאן אתה יכול להוסיף שום ופלפלים קצוצים טעם פיקנטי.

כדי לבצע קטשופ חריף מתכון שאתה יכול לקחת בא. במשך חצי קילו של עגבניות ובצל כתוש במטחנת בשר או בבלנדר עם קילוגרם של פלפל. המסה וכתוצאה מכך הוא לשים על האש, הביאו לרתיחה משמאל ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה. מומלץ לערבב מדי פעם. לאחר מכן, הזכוכית מתווסף חומץ (9%), חצי כוס סוכר, אותה כמות של שמן חמניות, כפית מלח, שיני שום יותר אשר עברו בעבר דרך העיתונות, ואת הפלפל האנגלי אפונה. המנה הבאה היא מבושלת עד שהיא מגיעה לעובי הרצוי. חם כמו שהוא נפרש על הבנקים ולחמניות.

יש מתכון פשוט לבשל קטשופ עם תפוחים, אשר הטעם הופך די מקורי. לשם כך, 10 עגבניות גדולות לחתוך לחתיכות קטנות, להוסיף עד סיר שבו התבשיל לזמן מה, ולאחר מכן שפשף דרך מסננת. בינוני 4 תפוח מתוק מנוקה מהליבה והקליפות, וחותך לחתיכות, לשים על כמה דקות על האש כתושה. שניהם מחוברים פירה, מבושל בטמפרטורה קטנה במשך כ 10 דקות. בהמשך כאן להציב קרקע חדת פלפל אנגלי, אגוז מוסקט, כפית דבש, קינמון וקורט המלח. לפחות להוסיף שתי כפות חומץ ושום טחון. לאחר מכן, המסה רותחת למשך 5 דקות, מפורקת לתוך האריזה המוכנה מגולגלת.

בדרכים הבאות שבאמצעותו אתה יכול לבשל מתכון קטשופ כרוך בשימוש פלפלים מתוקים. לשם כך במטחנת בשר או בלנדר עבר 3 קילו של עגבניות ופלפלים 10 גדולות, טרום זרע. כאן אתה יכול להוסיף כמה תרמילים של פלפל חריף. מאסה לשים בסיר, מוסיפים אותו כוס סוכר וכפית מלח. הרוטב מבושל עבור 40 דקות, עד שהוא עבה מספיק. זמן קצר לפני סוף הבישול לשים שיני שום כתוש קטשופ כמה ב chesnokodavke. את הארוחה החמה מפורקת לתוך צנצנות זכוכית קטנות, מכסים התגלגלו. עגבניות כאן מומלצות לבחור עסיסי, עם עיסה מתוקה. כמה דקות לתוך עגבניות רותחות יכולות לשים שמיר מטריות עלו דפנה (ולאחר מכן להסיר אותם).

מאז הרוטב נשמר היטב לצנצנות מעוקרות, קטשופ תוצרת בית (המתכון ניתן לבחור שיתאים לכל הטעם) יכול להיות נוכח בתפריט בכל ימות השנה, ללא קשר לזמינות של ירקות טריים.