מתכון קלמרים עבור מטבח טיפוסי

הים מתפנק עלינו המתנות שלו. ובין דיונון פירות ים רבים ניתן לזהות. הם מועילים, מזין, טעימים וזולים יחסית. מפירות הים יכול להיות מבושל מנות רבות. די טוב קלמרים. המתכון, אשר מאפשר לך לבצע במהירות חטיף נהדר בירה, היא פשוטה מאוד.

למנה זו תצטרך דיונון שישה פגרים ושש ביצים. זה גם יהיה קמח דרוש בסכום של 250 גרם, בקבוקי הבירה חצי המבריקים, שמן ומלח. פגר עדיף לקחת ובינוניים, באורך של כ 20 ס"מ. הם צריכים לשטוף היטב, להסיר את הליבה ואת הפנים של כיטין. אז הם חייבים להיות חמש דקות טבולות במים חמים, להסיר מגוויות העור ושוב שתי דקות טבולות במים רותחים מומלחים.

לאחר דיונון "רחצה" כזה צריך להיות מותר לצנן ולחתוך לטבעות שלהם. עכשיו הגיע תורו של הבלילה. בשביל זה יש צורך לשבור את הביצים, החלמונים והחלבונים מחולקים. חלבונים צריכים להיזרק לתוך קצף רך. חלמוני מעורבב עם בירת קמח עד לקבלת תערובת חלקה. ואז להוסיף את קצף החלבונים ומלח לפי הטעם.

ועכשיו איך לבשל קלמרים. זה דורש במחבת עם תחתית עבה. יש צורך לחמם את השמן הצמחי לטמפרטורה הבינונית. ואז טבעות קלמארי טבולים בבלילה, לתת לנוזל להתנקז להפיל אותו לתוך המחבת. חתיכות של דיונון יש לשים במרחק מסוים אחד מהשני, כדי הבלילה לא נדבקים זה לזה. קלמרי מטוגן עד להזהבה הסיר בכף מחוררת.

אבל זו לא הדרך היחידה של איך לבשל דיונון בבלילה. ישנם מתכונים רבים, והם נבדלים בעיקר רק את המרכיבים את הבלילה. הנה עוד אחד, שבהם אתה צריך שלוש ביצים, שלושה רבעים כוס קמח, בצל אחד, תבלינים "דגים", פלפל, מלח ופגרי דיונון עצמם. הם צריכים גם להיות ושלקנו, להחזיק קצת במים חמים ולהוסיף קר. ואז להסיר את העור, להסיר את הקרביים וחותכים לטבעות או רצועות.

לאחר מכן מגיע הכנת הבלילה. Bulb עבור זה צריך להיות קצוץ דק מעורבב עם ביצים, חלב וקמח. ואז, הרכב הזה עדיין חייבים פלפל, מלח, מוסיפים את שאר התבלינים ומערבבים היטב. ואז כל פיסת טבולים בבלילה ומטגנים משני הצדדים. וגם פחות הזמן הם מטוגנים, רך יותר יהיה קלמרים. מתכון פשוט זה נגיש לכולם.

אבל דרך אחרת איך לטגן את הקלמרי. המתכון דומה השיטות הקודמות של בישול פירות ים. צורך כאן בלילת קמח, עמילן, שליש כוס חלב כוס, שני חלבוני ביצה, ופלפל שחור ומלח. החובט מבושל בקערה קטנה. זה הצטרף עמילן, קמח וחלב ומערבבים היטב. פלפל חלבון דרוש, מלח לנצח כדי קצף. אחר כך הם צריכים להוסיף את המשקל של הקמח ומערבבים הכל עד שהתערובת חלקה.

פילה דיונון למותר עובר להכנת תקן לטיגון. כלומר, הם צריכים לשטוף, לקלף להרתיח במים רותחים מומלחים במשך כמה דקות. ואז הפגרים יש לגזור טבול כל פיסה לתוך הבלילה ומטגנת.

גם הדיונון מתכון טמפורה מאפשר לך לבשל fondyushnitse. ארבע מנות של המנה הזו תצטרכנה חצי דיונון קילו קמח תירס, מיועד גידול חי. A עבור הבלילה צריך לקחת 200 גרם קמח חיטה, 300 גרם של מים, שתי כפות שמן זית, שני חלבוני ביצה ומלח לפי טעם.

קלמארי יש לחתוך לחתיכות וכל בפירורי לחם בארוחת תירס. ואז אנו מכינים את הבלילה. לשם כך יש צורך לערבב את הקמח עם המלח בתערובת של שמן זית ומים. חלבונים חייבים לנצח לפני היווצרות הקצף יציב ובזהירות לשים אותם בבלילה עם כף מתכת. שמן ב fondyushnitse הביא לרתיחה. וחתיכות של דיונון, טרום ספוג בבלילה, לרדת לתוכו. מטגנים צריכים להיות עד להזהבה. מגישים פרוסות דיונון כזה של לימון ברוטב "טרטר".

בתיאבון!