מתכון בקלה עוגות דגים - טעם עדין, פריך

המתכון של עוגות דגים קל למצוא בכל ספר בישול. דגים עשירים במונחי זרחן אלמנטים שימושיים נוספים. לכן רופאים ממליצים הכנסתו דיאטה שבועית.

כמובן, באופן אידיאלי אתה צריך לבשל דגים טריים. עם זאת, רובנו נאלצים להסתפק בחומרי גלם גרסה שקונה בחנות. כדי להכין את הקציצות ניתן להשתמש כמעט בכל בשר ודגים. לרוב לבחור למנה זו של הייק, בקלה, נסיכה. בשנות ה בשר הוא תמיד צורך להוסיף ביצים, לחם או, כחלופה תפוחי אדמה, מגוון ירקות, ריבת לימון. השומן מתווסף עבור עושר סוגים מסוימים של דגים. כל חייב להיות מונחה על ידי טעם משלך. קציצות ניתן מטוגנות, להרתיח במשך כמה, לאפות, לִצְלוֹת. זה מספיק כדי כלים מוכרים - מחבת מהתנור. לאחרונה, עם זאת, הטכניקה הזו היא צוברת פופולרית כמו סיר לחץ, גריל, multivarka.

מתכון עוגות דגים בקלה כולל פילה של דג, אשר דורש השחזה זהיר. המסוק הקונבנציונלי הנפוץ ביותר עם סורג גדול. זה מוביל את הגרגר גדול טחונים מספיק שישאיר את מיץ הבשר. במהלך העיבוד של פילה, עליך להסיר עצמות קטנות באופן ידני. צריך להיות כפול-לדלג דרך מטחנת בשר לסוג לדגי-הגרם מדי. הדבר נכון במיוחד כלל חשוב בעת הכנת מנה לילדים.

מתכון עוגות דגים של הבקלה הוא אחד הנוח. עם זאת, אם אתה מתכנן להשתמש דגים ובשר רזה שנקרא, כגון כידון, מוט, פולוק או בקלה, יש צורך להוסיף על 100 גרם של שומן, אשר ייתן עסיסיות. זה חייב לסובב במטחנת בשר.

לכל קילוגרם של פילה דג יצטרכו 1 ביצה, 150 גרם של לחם לבן, חלב, אשר יהיה ספוג פרוסות לחם, שומן, אם אתה משתמש אפשרויות דגים רזים - כ 100 גרם, פירורי לחם, שמן צמחי לטיגון.

עליך למלא אותו עם חלב כדי לרכך את הלחם. פילה לארד ודגים לחתוך חתיכות וסובבות. המשקל הנוסף של ביצה, לחם ומלח. מלית קציצות לשו יצוקות ממנו. אם הנוזל נוצר על ידי המלית היא רעה, אתה יכול להוסיף אותה באמצעות הצמיגות של קמח. קוק עוגות דגים יכולות להיות במחבת על השמן החם. אפשר גם לאפות אותן. עם זאת, צלייה תספק פריך באמצע ועסיסי.

מתכון בקלה עוגות דגים ניתן לשפר אם נשתמש כמה טיפים. כאשר בצל טחון מתווסף נוסף אוטומטית לכל עסיסיות המוצר. לכן, במקרה של דגים דלי שומן, אתה צריך להשתמש בקשת לתת עסיסיות. ועד למוצר המוגמר מתאפיין בטעם ובמרקם עדין, את המלית צריך להוסיף קצת שמן מחורץ, דל שומן מיונז או ירידה של ההיווצרות של המבורגרים כי תתישו חתיכה קטנה של חמאה.

כדי הקרום היה קציצות פריכות, לפני הטיגון חייב להשתמש בפירורי לחם או סולת. אחרי זה אתה צריך לסבול קצת מהם ופרש על מחבת בשמן חם היטב. מתכון לעוגות דג בקלה אינה דורשת כישורים מיוחדים וצריכים להיות כל המשפחה.