מתכוני מלפפון לחורף

תקופת הקיץ היא הזמן הטוב ביותר עבור preform על חורף מלפפון. אחרי הכל, מלפפונים מלוחים או כבושים תמיד חטיף אהוב על השולחנות של משפחות רוסיות רבות. מלפפונים מוכרים עוררין כירק מאוד שימושי, כך מהם עושים סלטים, אכלו גלם, משומר. ישנם מתכונים רבים עבור מלפפונים לחורף. דרכי המלחה, כבישת מלפפוני שימורים עבור preform החורף בשפע.

אפילו עקר בית מנוסה מתחיל תמיד תוכל לבחור לעצמם דרך נוחה של מלפפוני כבישת טוויסט מתכון. יצוין כי בין התכונות השימושיות כגון מלפפונים לעורר עיכול, חילוף חומרים, הם להוביל איזון נורמלי חומצה בסיסית, לנקות את המעיים ואפילו לטהר את העור. מתוכם, להפוך יישומים, מסכות, קרמים מים מלפפון. ובכל זאת, נפוץ ביותר - הוא מתכון מלפפונים לחורף.

כגון מלפפונים להחמצה. לדידה, אחד תמיד צריך לבחור פירות יפים, בינוניות חלקה עם קוצים שחורים. אם ניקח עבור מלפפונים להחמצה של זני קינוח מתכלים, ניתן להשיג כתוצאה "לפוצץ" את הבנקים. זה גם לא מתאים שימורי מלפפונים רפויים או רכים. בדרך כלל, נופשים שמגיעים לאתר שלך רק פעם בשבוע בסופי השבוע, וגם ירקות חמים מזג אוויר גדלו בזמן הזה הפך אדיש.

מלפפונים כזה יכול לקום לתחיה על ידי ביצוע מזלג זה על ידי זוג וחורי-סיכה גבעול, ומרחיקים את הקצוות ולשים אותם במים קרים למשך 6 שעות. אגב, בדיוק אותו הדבר ניתן להחיות לפני מלפפוני שימורים וקונה בשוק. במהלך תקופה זו הם חזקים יותר מהם החוצה אוויר עודף. כל המתכונים seaming מלפפונים הדורשים עיבוד יסודי של צנצנות זכוכית, אשר צריך קודם לשטוף ביסודיות, ולאחר מכן מעוקרת.

צנצנות הזכוכית להפיץ מלפפונים, תבלינים, עשבי תיבול לשפוך מלח חם. לפני הנחת הבנקים צריך גם לשטוף את הירקות ויוצקים מעל מים רותחים. השעה עבור עיקור יכולה להיות שונה, אך בדרך כלל אינו עולה על 20 דקות. בנקים, לאחר עיקור, גליל, מתהפכים מכוסים ברקמה צפופה, ולכן הם לא מקוררים בפתאומיות. אם במקום כלשהו והמכסה דולף, עדיף לפתוח אותו, ומרתיחים שוב להדק. מלפפונים מתכונים אלה לחורף לאפשר להם להיות מאוחסן במקום קריר, חשוך עד שנתיים.

עבור פחיות שלושה ליטר סטנדרטי דורשים כ וחצי ק"ג מלפפונים ו ליטר וחצי של מלח. חמוצים תלוי בכמות של מלח מלח ואת גודלם, לא יכול להיות מופרז. אבל גם אז יש דרך החוצה: יש לך מלוחים מלפפונים לשים על כמה שעות כדי לנקות במים רתוחים, אבל אל תשכחו כי במקרה זה, את המלפפונים ישתתפו ותבלינים. לכן, כאשר כבישת proportioning זהיר בהחלט הכרחי כמות מלח ותבלינים.

כמו כן מתכוני מלפפון לחורף, אתה יכול להמשיך כבישה. כדי לקבל את חמוצים, אתה צריך לקחת שלושה קילוגרמים של מלפפונים, 450-500 גרם של חומץ 6%, 100 גרם סוכר, 100 גרם של מלח, חמישה פלפלים אדומים, 10 עלי דפנה, 50 אפונה של שחור פלפל אנגלי, ו 40 חתיכות של ציפורן. מלפפונים יש לנקות ומשרים אותם במים קרים למשך כשש שעות. אחר כך הם צריכים לקצץ את הקצוות משני הצדדים צרובים עם מים רותחים. מניחים את המלפפונים בצנצנת זכוכית, מוסיפים את עשבי תיבול ותבלינים שם. המשרה צריך לקחת חצי ליטר של מים וחומץ, סוכר ומלח בכמויות המצוינות. לשפוך מלפפוני תחמיץ חמים עם תבלינים בבנקים, אז לסגור את העפעפיים לעקר לא יותר מ 20 דקות במים רותחים. אחרי זה, הבנקים צריכים לנסות לקרר מיד מלפפונים אינם הופכים רכים מדי.