עוגה עם שזיפים. מדהים מתכונים

הקיץ הוא הזמן היחיד שבו אתה יכול ליהנות ארומטי, עסיסי ומתוק שזיפים במלואו. באופן טבעי, בתקופת החורף בסתיו אתה יכול לקנות פירות מיובאים, אבל יש להם טעם שונה מעט ניחוח מאשר בגינה, כחול וצהוב. הם יכולים לאכול טרי, לבשל קומפוט, ריבה, ריבות, וגם לעשות עוגה עם שזיפים. אנחנו יכולים להציע כמה מאוד משקה את הפה, ואת הכי קל לבצע את האפשרויות.

עוגה עם שזיפים ותפוחים

אתה צריך לנצח ארבע ביצים ביסודיות בבלנדר לפני הופעת קצף, ואז מוסיפים כוס סוכר ומערבבים שוב. להתחיל בהדרגה להציג קמח. בסך הכל, זה יהיה צורך על כוס. הסכום יהיה תלוי בגודל הביצים. מכינים את הפרי. שלוש מאות גרם של תפוחים חמוצים קלופים, לשלוף את הליבה לחתוך לאותות זהות. בשזיפים גדולים (יותר מאלה הכחולים), להסיר את האבן לחלק אותם לשני חלקים. לאחר מכן, על טופס משומן לשפוך קצת בצק, לשים את התפוחים, להוסיף את שאר התערובת. על פני השטח, מניחים את השזיפים בצורה יפה ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש. אופים במשך שלושים עד ארבעים דקות למצב כזה שיש קרום מעורר תיאבון. חותכים את העוגה עם שזיפים כאשר זה נעשה קר. עדיף לתת לו את ההזדמנות להתעקש קצת.

עוגה עם שזיפים "מעורר תיאבון"

חצי קילו של פירות כחולים לשטוף ביסודיות, להסיר את העצמות ו לפצל לשני חצאים. עכשיו בואו נעשה את הבדיקה. מערבבים מאה וחמישים גרם של שמן טמפרטורת החדר עם 3/4 כוסות של סוכר מגורען, שקית אבקת אפייה, קמצוץ מלח ושתי כפות גדולות של שמנת חמוצה שמנה. אנחנו מתחילים לערבב בעדינות את תערובת בבלנדר, תחילה במהירויות איטיות, בהדרגה להגדיל אותם. יוצקים קמח קטן, מקציפים כל הזמן את הבצק. בסך הכל, לא פחות משני המשקפיים שלה צריך להיות שמאל. הבצק מתברר להיות עדין מאוד, פריך, אז זה צריך להיות מגולגל ישירות בצורה משומנת. אבל שליש מכלל יש להשאיר, על מנת להפוך אותו אבקה מלמעלה. מותחים בעדינות את הבצק עד השוליים, מוציאים ממנו גבשושית ומניחים את חצאי הכיורים. מפזרים בהם קצת סוכר. הבצק הנותר מתחיל לטחון בין הידיים, מה שהופך פירור. אם הוא לא רוצה "להחזיק מעמד", ואז להוסיף לו שתי כפות גדולות של פירורי לחם. מפזרים את העוגה מעל הדף ושולחים לתנור שחומם מראש. הטמפרטורה האופטימלית תהיה מאה ושבעים מעלות, אבל לא יותר. עוגת שזיפים צריך לקבל קרום הזהב. מגישים אותו על השולחן כאשר הוא מסומק מעט ו infused. כדי לקבל את זה טוב יותר בזהירות, כי זה נשבר בחומרה.

עוגה עם שזיפים ואגוזים

במחבת עם יד נשלפת לשים חתיכת חמאה, יוצקים חצי כוס סוכר, כמות אשר ניתן להגדיל בהתאם לחומצה של הפרי. הוצא את האשפה מהכיור, קילף והכניס שמן בחזרה. מפזרים אותם עם גרעיני אגוז מרוסקים (שתי כפיות גדולות). מטגנים במשך חמש דקות ללא ערבוב. מוציאים את המחבת מהחום ומכינים בצק. שלוש מאות גרם קמח מעורבב עם שקית אבקת אפייה וכמות קטנה של ונילין. ממיסים שישים גרם חמאה, יוצקים כוס חלב ושתי ביצים. ניצחנו את הבצק בעזרת מקצף או מיקסר, מוסיפים תערובת קמח. זה צריך להיראות כמו שמנת חמוצה נוזלית על ידי עקביות שלה. יוצקים את הבצק לתוך השזיף, לשים אותו בתנור. בטמפרטורה של יותר ממאה ושמונים מעלות, אופים במשך עשרים וחמש דקות. איך מוכן העוגה עם שזיפים ניתן לבדוק עם התאמה. מגישים אותו על השולחן בצורה הפוכה.

התיאבון!