עוגיות Savoiardi: מתכון קינוח איטלקי אוניברסלי

קינוח איטלקי טירמיסו אהיה יותר ויותר פופולרי ברחבי העולם. זהו מרכיב הכרחי של עוגיות Savoiardi. עם זאת, הוא לא נמכר בכל מקום. לכן, רבים עקרות בית, שהחליט ללמוד את החשיבה טירמיסו ממה שאתה יכול להחליף Savoiardi. עוגיות צריכות להיות כמו אוורירי וקליל, עם טעם נעים, אבל לא יותר מדי בעל גוף מלא. חיפוש חלופי מתאים, למעשה בפועל, אין זה הכרחי. עדיף להכין עוגיות Savoiardi ידיים משלו. המכונה אצבעות גבירותיי, זה די פשוט וקל לבשל בבית.

אופים עוגיות Savoiardi

המתכון של הקינוח הזה הבא. קח שתי ביצים, שישים גרם קמח, חמישים גרם של סוכר, ועשרים גרם אבקת סוכר, עשרה גרמים של חמאה. לפני שתתחיל בישול, מחממים תנור ל מאה ושמונים מעלות. הפרד את החלבונים מן החלמונים. להקציף את החלמונים עם מחצית הסוכר, הם צריכים להיות לבנים. מוסיף את הקמח ומעט מלח, ללוש בתוך בצק עבה מאוד צפוף. להקציף חלבונים כדי עכירות vsypte הנותרים סוכר ומערבבים עד לקבלת קצף יציב. שליש מהמסה וכתוצאה להניח את הבצק ומערבבים בעדינות מלמטה למעלה. מוסיפים את החלבונים הנותרים לאט ומערבבים עד אחידות. מכסים בנייר אפייה אפייה גיליון, לצחצח עם שמן ומפזרים קמח. עם שקית או מזרק בצק מכניסים את הבצק לרצועות של עשרה סנטימטרים, בוזקים עליהם אבקת סוכר ומשאירים במשך כמה דקות. מניחים בתנור ואופים עשר דקות. עוגיות צריכות להיות זהובות. מכבים את התנור, מבלי לפתוח אותו, או לאבד הפאר Savoiardi. כאשר הקינוח מקרר, זה יכול לשמש להכנת טירמיסו או סתם לאכול עם תה.

סודות בישול: איך לעשות את Savoiardi העוגייה המושלם

המתכון הוא פשוט, אך יש צורך לקחת בחשבון כמה הדקויות. לדוגמה, את הבצק בהחלט צריך לקבל עבה אך אוורירי. כי היא תספק מרקם מיוחד של ביסקוויט, שמפורסם הביסקוויטים שלה Savoiardi. המתכון גם מייעץ בהכרח חלבונים נפרדים חלמונים בזהירות ככל האפשר. חתיכות של החלמון אסור להגיע החלבון המקורר שתצלפנה לתוך בבלנדר או במעבד מזון זרבובית מיוחד קצף מוצק. מערבבים את הבצק חייב בהכרח מלמטה עד באוויר החלבון נשמר והפך עוגיות Savoiardi שופעות. המתכון ניתן להוסיף גם על ידי עמילן, וניל ומיץ לימון. העמילן יש לערבב יחד קמח מנופה וניל ומיץ לימון מתווסף חלבונים במהלך המכות, כך מסתבר ריחני, ממש עבה מאוד עמיד קצף. לבסוף, כדאי לדעת כי Savoiardi המתאים לא רק לצריכה עצמית או טירמיסו. הם יכולים להיות משומנים קרם שמן או חלב מרוכז ועיוור בזוגות, יקבלו את-העוגות המיניות המקוריות. ניתן גם לבצע שמנת חמוצה דחוק להם Savoiardi, אתה מקבל טעימה עוגה ממהרת. אתה יכול להשתמש בעוגיות וקינוחים עבור התפאורה. אפשרויות יכולות להיות המוניות, וחשוב מכך, רק ללמוד לאפות Savoiardi.