פרקים אפויים בתנור: עם מתכון מרכיבים טרי

המתכון של המנות הצ'כיות המפורסמות מן שוק החזיר ידוע ברחבי העולם. אניני רבים מגיעים במיוחד לארץ היפה הזה כדי ליהנות ממנו עם תוספת של כרוב וכוס טובה של בירה. עם זאת, רבים טבחים Shank אפוי בתנור, תמונה של אשר מוצג להלן, מזכיר הברך veprevo אפוי. זה הפך להיות כל כך נפוץ, כי יש רצון לנסות מתכון חדש לגמרי עבור מנות צ'כיות מסורתיות. במקביל אנחנו לא רוצים לשנות את טכנולוגיית עיבוד מזון מאוד, ולהשתמש בכל מרכיבים ותבלינים אחרים.

מרכיב

זה מתכון, חזיר בתנור שמפרק צ'כיה בסגנון vyuzhen דורש את המרכיבים הבאים:

• פרקי החזיר - 1 PC;
• דבש - 3 כפות. l.;
• רוטב סויה - 100 מ"ל;
• ג'ינג'ר טחון ;
• שזיפים - 100 גרם;
• בצל - 1 חתיכה;
• מלח;
• אפונת פלפל;
• עלה דפנה.

בשר הכנה

קודם כל, אתה חייב לשקול את הבחירה של השוק כמו שצריך. זה צריך להיות כמו יותר בשר ופחות שומן. כמו כן יש לבחור בדיוק את היצירה כי יש לפחות זיפים ולכלוך. זה יקל על עבודת ההכנה מאוד עבור מתן הסוג של בשר הנאה.

טיפול מקדים

שוק רגיל אפוי בתנור דורש בישול ראשוני. אין להזניח את התהליך הזה, כי הודות לו, יש עיבוד בשר, אשר הורג את כל חיידקי לוואי נותן את המנה רכה הנדרש. לכן, הבשר הוא טבל סיר, לשפוך מים ולשים על האש. כשהמים בסיר רותחים, מנמיכים את הלהבה להסיר את הקצף מפני השטח. ואז, המחבת נוספה בצל קלוף, פלפל, עלה דפנה ותבלינים לפי הצורך. בצורה זו, כל מבושל במשך שעות.

תַחמִיץ

כדי אפוי בתנור המפרק קיבל טעם עשיר, המרינדה צריכה להתחיל להכין בהקדם שחין בשר. זה ייתן לו זמן להתבשל ולקחת את העקביות ההכרחית. כדי לעשות זאת, לקחת את הדבש, רוטב סויה וג'ינג'ר. הם מערבבים במיכל קטן. התערובת המתקבלת צריכה להיות דומה למרקם של השמנת החמוצה הנוזלית שלה. התערובת הייתה דוחפת אז שעות.

אפייה

כדי שוק אפוי בתנור היה טעם ייחודי משלו, יש צורך שומן. הדבר נעשה באמצעות חתיכות של שזיפים, אשר ממוקמים חתכים קטנים בעור. ואז במותנו כראוי לשמן את המרינדה ולאפשר להשרות למשך כשעה. ואז את הבשר עטוף ברדיד והניח בתנור שחומם מראש ב 200 מעלות 30 דקות. ראוי לציין כי שרידי המרינדה מומלצים גם כדי למלא את הרדיד. אז Shank אפוי בתנור יהיה יותר עסיסי יקבל צבע קרום טוב.

feed

מגיש את המנה הזו מוגשת הכי טובה חמה עם המון תוספות ובירה. עדיף להשתמש תפוחי אדמה מבושלים, אשר משתלב באופן מושלם עם סוג של בשר לחלוטין מפצה על תכולת השומן שלה. באר עדיף לקחת צ'כיה כהה, כמו במתכון עדיין ניתן לשנות, אך המשקה הזה רצוי להשאיר את זה ככה.