ריבת ריבס - טעם נפלא של ילדות

אנשים רבים בוודאי יודעים, זה נחמד לשבת בערבי החורף ארוך צפייה בטלביזיה עם כוס התה הוא ריבה טעימה מאוד, מזכירה את הילדות הרחוקה. במחברת הקולינרי שלי הוא מתכון נפלא שקיבלתי מאמא שלי. ריבס ריבה זה עם לימון. כן מעדן זה תחת הכח של כל אחד, כי לגדול ריבס יכול בלי יותר מדי בעיות, ואת לקנות הוא לא בעיה. חסימה הוא לא רק טעים אלא גם מאוד שימושי ומעשי.

ריבה שימושית

אנו זוכרים על דופן ריבת סתיו קר, אשר מלווה לעתים קרובות הצטננות ומחלות זיהומיות. ריבס מכיל אסקורבית, חומצה מאלית, ורוטין, פקטין, אשר להתמודד בהצלחה עם מחלות הסתיו לעכב את תהליך ההזדקנות של האורגניזם כולו טובים לעור (קמטים לעכב היווצרות מוקדם). כאן אנו מגיעים אז אנחנו מחוץ במזווה ריח הריבה בקיץ מריבס, שהשימוש בה הוא ברור שאין להכחישה.

ייחודה של הצמח

ריבס - מוצר קשה. לרוב הוא הפטוטרות משמשות להכנת קומפוט סתימות עבור פשטידות. אבל זה צמחים שימושיים יכולים לשמש הרבה יותר נרחב. מרקים טעימים, תבשיל ירקות, סלטי ויטמין, מנות צד מנות בשר, רטבים, קינוחים - אלה הם תכונות של צמח ייחודי זה. אבל עדיין נשאר אהוב ריבה מן הריבס. בדרך זו אפשר להכין לעתיד, ואז כל החורף כדי לזלול וגם לארח חברים. איך יכול לבשל אותו נס?

ריבת ריבס בישול

בשנת המזון להשתמש ריבס צעיר בלבד. זה הרבה יותר טעים מזכיר תפוחי אנטונוב. מבוגרי פטוטרות מתאימות משום שהם השוררת חומצה אוקסלית, שהימצאותו בגוף האדם העולה באופן לא רצויה. כדי להכין קינוח טעים אתה צריך לקחת 1.5 קילו של גבעולים צעירים של ריבס, לקלף אותם מהחלק העליון של העור, לחתוך לחתיכות קטנות ולמלא עם סוכר (1300 גרם) הלילה. מאז צמח די הרבה מים, אז עד הבוקר שכל הסוכר נמס, לתת מיץ ריבס, ואנחנו יכולים להתחיל בישול. מיזוג סירופ ומרתיחים, בתהליך עם סירופ צורך להסיר את הקצף. בא, לשפוך את הסירופ החם, ריבס ועוד לרתיחה על אש נמוכה במשך כ 10 דקות כל הזמן ואל תשכחו ומערבבים לא שרוף. מסירים מהאש ולתת מגניב למשך כמה שעות. פעולה זו צריכה להתבצע שלוש פעמים. ריבס הבישול השני ושלישי לבשל עוד קצת, על 20 דקות בשעת ריבס טיפול בחום ממושך כזה שומר הוויטמין וטעם. כשמבשלים את הלימון מוסיף ריבה השלישי מבוסס על 1 ק"ג של ריבס - 1 לימון. הדר לנקות, שפשף על מגררה, לסחוט את המיץ של העיסה. ריבס הבישול החם המוגמר לוותר לצנצנות מעוקרות המוכנות, עטף בשמורת טופס להשלים הקירור שלהם.

ובחורף, פתיחת צנצנת מעדן ריחני, אתה יכול ליהנות את הטעם הייחודי של עצמם ולבדר חבריהם. חתיכות קטנות עדינות של ריבס ספוג בסירופ סוכר, עם גוון של חמיצות קל תערכנה את האוהדים של קינוחים.