ריזוטו עם פירות ים

מטבח ים תיכוני יש מנות רבות משלבות, במבט ראשון, בישול פשוט, מרכיבים טעימים רכיבים, כמו גם קלות הגשת הגשת המנות המוגמרות. המעדנים אלו כוללות ריזוטו עם פירות ים - תבשיל בטעם שגורם רעב מידי. חשוב לציין כי ההכנה המוצלחת של יצירת מופת תלויה ישירות על האיכות של פרותי ים להיות טריה. בחירת פירות ים טריים או רכישת חבילה של פירות ים קפואים, אתה חייב לשים לב לתאריך התפוגה, כמו גם את האפשרות של שימוש זה לבישול ריזוטו.

ריזוטו עם פירות ים שמכינים, שלושים עשרים דקות. מצרכים מיועדים לארבעה מבוגרים. רצוי להשתמש באוסף של מוצרים שצוין, הצעדים להכנת התבוננות בדיוק.

ריזוטו עם פירות ים (מתכון):
1.5 ק"ג של רכיכות (קטן), 2 ק"ג של מולים, 50 ג. חמאה, 1 בצל, פרוסים לתוך פרוסות דקות, גרוסי 1 שן שום, 300 גרם. אורז (kruglozernistogo), 100 gr.belogo יין יבש, 150 גרם. שרימפס 2 שעות קלופות. פטרוזיליה טרייה קצוצה, 2 h. שמנת כפית או שמנת מתוקה, 30 גרם. "Parmedzhano" Solid גבינה, מגוררת על פומפיה דקה, 250 ג. דיונון משומר 3 שעות. שמן זית,
מלח, פלפל.

עכשיו נתקדם לשאלה: "איך לבשל ריזוטו עם פירות ים?".

מאכלי הים טריים נשטפו ביסודיות לנקות אלמנטים פסולים צמח. פירות ים קפואים בדרך כלל מיד מוכן לבישול. צדפות ומולים ממוקמים בסיר גדול, מלא מים והביאו לרתיחה. יתר על כן, הם מבושלים על אש גבוהה במשך שישה עד שמונה דקות בערך, כל עוד זה לא פתוח. לא מאכלי ים פתוח, בדרך כלל לא משתמשים לבישול ריזוטו. לאחר מכן, המחבת יוסרה חום ואפשרה מולים וצדפות במים חמים. במקביל במים רותחים מומלחים את השרימפס בדיוק דקה אחת ומייד שהוסר.

קח עוד מחבת או גדולה (עם פגושים גבוהים, גוף) במחבת עם תחתית עבה שבו חמאה מומסת ובצל מטוגן. לאחר מכן מוסיפים את השום, אשר מטוגן על אש נמוכה במשך חמש דקות. ליד סיר או מחבת זו (ריזוטו בישול אופציונלי) מלא אורז מעורבב היטב עם כל שאר החומרים. הוספת מלח, פלפל (לפי הטעם) ואז כל מכין שלוש דקות על אש נמוכה. היין נמזג. ההכנה ממשיכה על אש בינונית עד הספיגה המוחלטת של אורז יין.

בהמשך יש קשר עם ריזוטו פירות ים כדלקמן: צדפות ומולים שניתן יהיה לקפל במסננת, או על ידי משיכת אותם לצלחת ולאפשר לנקז את המים הנותרים. לאחר מכן, הם מתווספים ריזוטו. לאחר מכן יש מונח שרימפס. כל זרועים פטרוזיליה, גבינה ושופכים את השמנת (או שמנת חמוצה). יתר על כן, כל מעורב באופן יסודי ונערך דקה אחת יותר, תוך בחישה מתמדת.

דיונון בקערה נפרדת, לשלב שמן זית.

ריזוטו עם פירות ים התרחבה צלחות מנות, דיונון הוסיף העליון ועוד כמה עלים של פטרוזיליה.

כאשר המשרתים ריזוטו פירות ים עם ילדים קטנים, אתה צריך קודם כל לנקות את פלטת פירות ים ומגישים רק את החלק האכיל של פירות ים.

ריזוטו מוגש חם. מנהג נפוץ הוא לאכול פודינג מבושל טרי. ריזוטו הוא בשילוב מושלם עם יין לבן מתובל. הקפד לשים בצלחת נוספת עבור חלקים בלתי אכיל מנה של פירות ים. על השולחן יש בדרך כלל כוס לימונים פרוסים ומפיות מיותרות.