ריזוטו פטריות חריג

היום ריזוטו ניתן ליהנות לא רק מסעדה איטלקית, אלא גם בבית. במיוחד אם המארחת תכין את המאכל הזה, באמצעות המתכונים.

גרסה דיאטטית של המנה הזו היא ריזוטו עם פטריות. יתר על כן, הווריאציות יכולות להיות סכום עצום. העיקר הוא לאהוב כל הטבח.

ריזוטו פטריות קלאסי

תמיד להכין מאכל איטלקי זה נדרש לקחת אורז רק בשם ארבוריו. במתכון הזה, הוא משמש גם. זה ייקח חצי קילו. פטריות צריכות 400 גרם (אם ניקח את המיובשים, זה הרבה פחות). עדיף מתאים ריזוטו היה פטריות לבנות. המתכון גם מרמז ראש בצל 3 שיניים שום, שמן זית וחמאה, פטרוזיליה, גבינת פרמזן איטלקית אהובה (כ 150 גרם).

פטריות דקות לגזור מבושל במים. הם צריכים להיות בטוחים להוסיף מלח. אחרי בישול הפטריות, מרק צריך לעזוב, הוא עדיין נדרש בעתיד. בצל קצוץ דק דק ומטגנים בשמן זית. כאן להוסיף את השום ולאחר מכן פטריות. כל זה מטוגן על אש גבוהה. הפטרוזיליה גם היא שפכה לתוך המחבת. את התערובת כולה אז היא מלוחה כבר כמעט בסוף הבישול.

מרתיחים את האורז עבור ריזוטו כראוי - זה מאוד חשוב. התפשטותו במחבת ומטגנים בחמאה עד שעורה ברור. רק אז צריך לשפוך לאט את מרק הפטריות, בכל פעם לבחוש את האורז. כאשר שהאורז חצי גמר, היא מוסיפה את הפטריות, ושופכת את המרק עדיין צריך להמשיך. לאחר שהאורז מבושל, לשים על גבי פטרוזיליה טרייה קצוצה וחצי הגבינה. שרידי גבינה מגוררת מתווספים כל צלחת בנפרד.

ריזוטו דלעת עם פטריות

עבור רבים חדים עולה השאלה איך לבשל ריזוטו. אחרי הכל, זו מנה "מוזרה" הפכה כל כך פופולרית בכל רחבי העולם. למעשה, הכל מאוד פשוט. וגם קיימת מאוד מתכון יוצא דופן של הכנתו. על אחד מהם צריך לקחת 200 גרם דלעת, 100 גרם של אורז, נוצות בצל ירוק, פטריות, 2 כפיות קטנות של שמן (זית היא בטוחה), רוזמרין וגבינה.

בצל, פטריות ודלעת חתוכים לריבועים קטנים. דלעת מבושלת במים על האש עד שהוא הופך רך מאוד. מטגנים בצל בחמאה. אלה להוסיף כל אורז מטוגנים עד להזהבה יחד עם הבצל. יתר על כן, הוא מתמלא מים מבושלים עד שהם רכים. ואז להוסיף פטריות לאורז ומערבבים כיבו שוב, אבל עד פטריות מבושלות. מורחים על גבי דלעת תבשיל תחת מכסה שוב.

מסתבר מאוד טעים ובריא. ריזוטו קובץ עם פטריות צריך עטור בהכרח עם רוזמרין וגבינה מגוררת.

ריזוטו עם פטריות ואפונה

טעם עדין מתקבל ריזוטו פטריות, אם תוסיף את שימושי אפונה ירוקה. כדי ליישם קורסים כאלה צריך אורז (200 גרם), אותה כמות של פטריות, חצי כוס אפונה ירוקה (יכול להיות כל: טרי, קפוא או משומר), בצל, חצי כוס יין (לבן, יבש), שמן (רצוי שמן זית).

במחבת גרוסים מבושל עמוק פטריות ובצל, מוסיפים מעט מים ו במעט שמן. כמעט מיד כאן שפכו אפונה ותבלינים (ניתן להוסיף טימין או lavrushku).

רק לאחר כל המניפולציות האלה מתווסף אורז ויין. בכל מקרה מראש לשטוף אורז אינו הכרחי. אחרת, כל העמילן, מה שהופך את שמנת ריזוטו כך עדינה, פשוט לשטוף. לאחר שהיין מתאדה, להוסיף קצת מים. לאחר שהאורז מוכן, בצלחת, אתה יכול להוסיף כפית קטנה של חמאה. ועכשיו, מנה איטלקית מוכנה להגשה. עם זאת, מראש יכול לקשט אותו, למשל, ירוק.

להפתיע את האורחים שלכם או פשוט כדי לרצות את הבית בצהריים המארחים עכשיו בקלות. אחרי הכל, כדי לגוון את התזונה של מנות חגיגיות יעזור ריזוטו מתכונים רבים.