Toothfish (דגים): נכסי מתכונים שימושיים

Toothfish - דגים כי טעם ואת מאפיינים תזונתיים דומים נסיכה. נמצא רק בים הצפוני של אנטארקטיקה, הראשתן מופעל, דיונון, דגים וכלבי ים קטנים. רק לייצא קפוא. בפעם הראשונה הדג היקר הזה התגלה במאה ה -19 - לא שם לב לזה הוא כמעט בלתי אפשרי, בגלל גודלו מגיע 2 מטר, ומשקל - עד 80 ק"ג.

במהלך הציד, לברק צ'יליאני (השם השני של הדג) עולה במהירות אל פני המים, ולאחר מכן במהירות שוקעת בחזרה. בעשורים האחרונים, אוכלוסייה זו היא על סף ההכחדה, כך בתחומי שיפוט מסוים אוסרת המושכת toothfish. פילה מאוד צפופה, שומן ו שמנוני המכיל כמות בשפע של אומגה 3.

יתרונות ורכב

כמו כל הזנים שומן, toothfish - הדג, המהווה מקור של ויטמין D. זה אחראי על ויסות וספיגה של זרחן וסידן בגוף, כמו גם עוזר לבריאות העצם ונלחם סרטן (כמה מינים). הערכתי מגוון זה גם בגלל שהוא מכיל ויטמיני B, פירידוקסין ו ריבופלבין.

האדם הממוצע יספק חלק מהנורמה של ויטמין B 12, שהנה חשוב תאי דם. במבנה שלה מכיל יסודות קורט חיוניים ומינרלים (אשלגן, כרום, פלואוריד, מגנזיום, נתרן, יוד). יצוין גם כי לברק הרבה חלבון ושומן. מומלץ להשתמש הליבה, אנשים הסובלים שבריריות כלי דם.

אבל אל לנו לשכוח כי toothfish דג מאוד שמנוני. היתרונות לגוף יהיו תלויים בשיטת ההכנה שלה. מומלץ לאכול מבושל, מבושל, אפוי, לא יותר מפעמיים בשבוע. מ מתברר ברביקיו מעולה: עסיסית, החמאה וטעימה. עכשיו בואו נדבר על איך להכין את הדגים עבור toothfish בפרשנויות שונות.

אופים עם כוסמת

קורסי רכב: 800 גרם של פגרים קפוא (פילה), ביצה וגבינה מגוררת (מאה גרמה), כף קמח, חמאה (50 גרם) ושמנת ליטר. בנוסף, אתה חייב לקחת כוס כוסמת.

חותך את הפילה המוכנה לחתיכות קטנות, להתפורר בבלילת הביצים, קמח paniruem, אנו שולחים את המחבת לחום. במהלך תקופה זו, אנו להרתיח כוסמת, עונת קמצוץ של מלח. כאשר כל המרכיבים מוכנים, אנחנו לוקחים סיר גדול או צורה עמוקה, משמן חמאה שימי את הדייסה, פרוסות הפילה העליונות, לשפוך את גבינת השמנת נרדמת. אופים 10 דקות, לקשט עם עשבי תיבול טריים.

toothfish פריי. דגים - יאם!

הגרסה הקלסית של מנות עבורו את פירורי לחם צורך, ציפור, שמן זית, מיץ לימון ומלח שום.

הכנה: לשפוך את קרביו של דג, להסיר את העור, שטף, לחתוך לפרוסות מיץ לימון לטעם. קרקרים להוסיף תבלינים, פגר עצמות ומטגנים משני הצדדים. כל גאוני - הוא פשוט טעים להפליא! מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים וירקות טריים.

היין הלבן

מרכיבים:

- חצי קילו פילה;

- חץ כוס היין לבן;

- זיתים שחורים (מגולענים מאה גרם);

- שלוש שיני שום;

- צרור פטרוזיליה;

- בזיליקום כפית אורגנו;

- שני שמן צמחי מאה גרם של;

- פלפל שחור, מלח.

לקערה, לערבב את הזיתים, פטרוזיליה, תבלינים ושמן צמחי. קלף אפייה כוסה, מוערמים על פילה דג נייר, ויוצקים את היין ולשלוח אותו לתנור למשך 15-20 דקות.

שיפודים עסיסיים של הלברק

אין ספק כמה אנשים ניסו לבשל שיפודים של דגים שומניים זה, אבל, תאמין לי, את הטעם ואת הטעם יפתיע אתכם. אתה צריך את חבילת מוצרים הבאה: toothfish (דגים), רוטב סויה, סוכר, אורז, תה שחור, מלח ופלפל. עיבודים: גריל, שיפודים, צ'יפס פחם ועץ.

כדי להתחיל לקצוץ את הפגר לחתיכות קטנות א לה קארט, zamarinuem למשך חצי שעה של רוטב סויה, סוכר, פלפל ומלח. ה- BBQ לשים גחל לוהט עם שבבי עץ. שים שיפודים עם דגים. ואז, שבמחתה צריך לזרוק קצת סוכר, תה רופף ודגנים אורזים.

סוכר מושך טעם עשן פילה ונותן את הדג טעם מעושן נחמד. נושא הצלייה 1.5 שעות, מפנה את השיפודים מעת לעת כדי propeklis חתיכות שווה. מתברר מאכל טעים!

אוזן בשרנית

מרכיבים:

- קילו של פגרים קפוא;

- בצל;

- תפוחי אדמה (5 יח '.);

- גזר;

- פטרוזיליה;

- פלפל (7 יח.);

- Lavrushka (שלושה עלים);

- וודקה (50 גר ');

- שום, שמיר, ומלח.

בסיר שלושה ליטר להרתיח תפוחי אדמה פרוס, גזרים (בעבר קצוץ דק), מכלול שורש פטרוזיליה מטוהרים מן המאזניים של בצל (נחתך שורשונים לשטוף). מבשלים על אש בינונית במשך עשר דקות.

חותכים מן הסנפירים הפגר הזימים, וחותכים לקוביות ושחרר לתוך מרק ירקות. יש גם זורק lavrushku ופלפל - ולהשאיר למשך 15 דקות כדי לבשל. יוצקים אלכוהול כדי לשפר את הטעם (לא חובה).

לפני החלת קשת משיכה מן המרק, lavrushku, פלפל. מלאו האוזן שלך עם חמאה ומפזרים עשבי תיבול טריים. צלחת עושר לתת toothfish (דגים).

מתכונים שתוארו לעיל, פשוט בעיצוב. נסו זאת בעצמכם - תיהנו מהארוחה שלכם!