איך לבשל בייקון ב קליפות בצל

מחפש כתבה מצוינת של בשר עם ורידי שומן, אשר מריחה כמו מעושן, יש צבע זהוב פשוט נמסה בפה, אתה אפילו לא חושב שזה יכול להיות מוכן רק בעוד יום.

זהו שומן קליפות בצל, לא במחסן. למרות מ מעושן קצת שונה. בשר בחתיכות פסים כאלה של בייקון הם אופציונליים. אבל הם נותנים לו טעם מיוחד. להכנת vkusnotischi כזה לא צריך הרבה מוצרים. לכל קילו של ראשים קטנים שומן מספיק של שום, ליטרים של מים, מלח polstakana שלוש עליי דפנה, כמה אפונה של שחור פלפל אנגלי עור בצל קומץ והגדול.

אם אתה רוצה לקבל צבע שומן רווי יותר וריח מתמשך של בשר מעושן, אתה צריך לקחת יותר קליפה ולהוסיף כפית של "ליבנת עשן." את קערת האמייל לשפוך מים, מלח לשים, תיבול וקליפות. בריין ומביאים לרתיחה ורק אז להשמיט אותו גוש של שומן.

זה יהיה טוב יותר אם הק"ג יפוצל למספר חלקים, שכל אחד מהם שוקלים שלושה או ארבעה מאה גרם. הם יהיו יותר קל להניח בסיר, ואת חתיכות קטנות prosolyatsya טוב יותר. בייקון מבשלים קליפות בצל מספיק רבע שעה. לאחר מכן להסיר את המחבת מהאש והניחו אותן על השולחן בחדר חם. בדרך כלל זה - שולחן במטבח.

כדי בייקון חמוץ ב קליפות בצל צריך להשאיר אותו תחת לחץ למשך יום. לשם כך אנו בוחרים צלחת או עיגול עץ להכין בקוטר מתאים ולקחת משהו עומס כבד במקום. לעתים קרובות משמש למטרות כאלה, אבן כבדה נשטפת, שלושה ליטר צנצנת במים או כוננים מ משקולות מתקפלות. העיקר הוא כי פיסות בייקון גם נלחצו מטה אל תחתית המחבת.

בעוד יום אתה יכול להשמין של המלח. לאחר שהחנה את חתיכות במסננת ומשאירים למשך עשרים דקות. במהלך תקופה זו, כל בריחת מלח עודפת. לפני כן להכין שום. לשם כך, יש לנקות אותו והעבירו דרך העיתונות או קוצצים על פומפיה קטנה. דייסה שום מצופה חתיכות בייקון לעטוף בניילון נצמד, נייר כסף או ארוז בשקיות חד פעמיות. הסר את החלקים במקרר. די אם רק שעתיים עבורם להקפיא, אז אתה יכול לחגוג על.

אתה יכול לבשל בייקון ב קליפות בצל במתכון השני. בשיטה זו ידרוש אותם המרכיבים כמו בפעמים קודמות. בנוסף צריכים פפריקה ואת התערובת הייתה "עשב איטלקי", הכולל בזיליקום, אורגן, בצל מיובש, עלה דפנה, פלפל אדום, מלח ים, פלפל ושום.

הכן את התמיסה. לליטר כוס מים לקחת מלחי קצת שחור ופלפל אנגלי, תפרחות שן מספר, ושלושה גיליונות lavrushki עור בצל חופן גדול. בשנות ה רתיחה מלח הניחו חתיכות לחתוך של בייקון, ומבשלים 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים לעמוד במשך עשרים דקות אחר. אנחנו משמינים מן המלח ולהשאיר בקצרה על צלחת. זה יאפשר לנקז את הנוזלים העודפים.

כל פיסת חתך רדוד שומן על גבי עם מרחק של סנטימטר אחד. נקי לטחון את השום. מערבב את העיסה עם תיבול. תערובת זו מצופית היטב עם השומן שלנו מכל הכיוונים. עוטף כל פיסה בניילון נצמד או נייר כסף ולהסיר יום במקפיא.

בייקון Ready ניתן לגזור על החתך. פרוסות חלקות ויפות שהושגו. אתה יכול לחגוג על שומן כזה, וכפה אותה על פרוסות לחם. A יכול לשמש לטיגון בקורסים הראשון והשני שונים. למרות השומן היה מבושל, אותו הוא גם צלוי מומס, מילוי ירומה ארוחה של בשר מעושן.

טעים במיוחד עם מרק אפונה תוסף כזה, כוסמת גריסים חיטה. ובשביל בישול בייקון פרוסות Kulesza, מבושלים קליפות בצל, הם תחליף פשוט. טעם פעם טעימה, תוכל להכין את המאכל הזה לעתים קרובות מאוד.