איך לבשל שיפודים של בשר חזיר

הרי כל אחד מאיתנו, ללא קשר למין, לפחות פעם אחת בחייהם ניסו לבשל בשר חזיר ברביקיו. כמובן, לא כל זה החוצה, כי זה לא קל כמו שזה נראה במבט ראשון. במדינות מסוימות, בקווקז, למשל, ב ארמניה, הכנת התבשיל הזה דומה לסוג של אמנות. איך לבשל שיפודים של בשר חזיר? כיצד משרים את הבשר כפי שאתה רוצה ואתה יכול לשמור אותו כמחרוזת על שיפודים, לשים על האש כאשר, באיזו תדירות להפוך ובסופו של דבר, באשר לשאלה האם או לא הבשר מוכן ללמוד - כל השאלות הללו במאמר זה יענה.

תחושה שגברים קווקזי מהעריסה יודעים לבשל בשר חזיר ברביקיו. וגם אם אישה היא כחוט שערה חוזר על כל הפעולות, אתה עדיין לא מבין את בשר כך עסיסי וטעים כמו נציגי המין החזק. מה הסוד שלהם?

ראשית, הדבר החשוב ביותר במקרה זה - הבחירה של בשר. על מנת להבין כיצד לבשל בשר חזיר ברביקיו, אתה צריך לקחת את הצוואר. במקרה זה, את המנה תתברר עסיסי, רכה וטעימה. ואם אתה לוקח את החזיר, הקשוח dryish. בנוסף, אנשי מקצוע לבחור מוצר שלא הוקפא. אנו מוצאים את הבשר הרצוי, לחתוך לריבועים בעובי של 5 עד 10 סנטימטרים.

השלב הבא למי שרוצה לדעת איך לבשל ברביקיו חזיר משרה צריכה להיות, שהוא תערובת של בצל, תבלינים ונוזלים. המרכיב האחרון הוא קובע את טעם העתיד של מזון. אז, אתה צריך לקחת את האמייל, חרס או זכוכית צלחת, לשים אותו בשר נא לכבוש. הנה כמה דוגמאות של איך לעשות את זה.

מרינדה בסיסית, אשר משתמשת מחצית חובבי ברביקיו, הוא עשויה שמן צמחי, עשבי תיבול מיובשים חריפים, חרדל דיז'ון וחומץ. משרת החלב להוסיף יוגורט, שום, ציפורן, הל וקינמון. ריגוש כמו לרטבים של יוגורט, פלפל קאיין ומיץ לימון (ניתן להחליף לימון). מרינדת סויה, אשר מורכבת מתערובת מיוחדת של חמישה צמחי מרפא סיניים, רוטב סויה ויש שום אוהד קטנה. אבל המרינדה רוסית פופולרית, היא של kvass, בצל ודבש. מרינדת לימון - הכי מעניין. אתה צריך לחבר את מיץ הלימון, גרידת לימון, שמן זית, אורגנו ונענע טרייה. יצוין כי סוג זה של מרינדה, יחד עם סויה, מה שהופך אפילו קשה מאוד בשר טעים, רך ועסיסי.

אז, חמוץ בשר ומניח אותו בהכרח במקרר. רצוי לעשות זאת במשך 2-3 ימים לפני שאתם מבשלים בשר חזיר ברביקיו. אז אתה צריך לטפל בעץ. עדיף לקחת את ענפי ליבנה, טיליה או דובדבן. ואז לשים אותם על מנגל אחד על השני. ממתיחת בשר על שיפודים כי אחד היה לכל היותר 5 חתיכות. עצי הסקה להצית ולהביא לגחלים. רק אז אנחנו שמים את הבשר על הגריל והופכים כל הזמן, לפעמים עושים קיצוצים. אחרי חצי שעה תוכל ליהנות בשר טעים ועסיסי.

בנוסף איך לבשל שיפודים של בשר חזיר, יצוין כי אין תפוחי אדמה טעימים פחות מבושל עם בשר על האש. אתה רק צריך לקחת תפוח אדמה קטנה ותולים אותו על שיפוד. אם אתה יכול לעשות את הריבועים הקטנים עם סכין על תפוחי האדמה השלמות, כאילו בעקבות הקווים אופקיים ואנכי, ולאחר מכן הפעל את תפוחי האדמה לאחר בישול נופך. זה יפתיע לא רק האורחים שלכם, אך יהיה לרצות ילדים. אם שיטה זו נראית ארוכה מדי, לאחר לבשל את הבשר, לשים בפינה ולתת את תפוחי האדמה הוא מכין במשך 10-20 דקות.

תכונה נוספת כדי קבב זה לאוואש ארמני. קח דף פרוש על קרקעית הסיר שבו הבשר מוסר. עוד בשר בפיתה קרוב ולשים את המכסה על הסיר.

לפני הגשת קבאב על השולחן ואל תשכחו ומפזרי עשבי תיבול טריים ובצל קצוץ לפרוסות.

לאחר שהכל נעשה, אתה יכול להזמין אורחים בבטחה אל השולחן. בתיאבון!