איך לבשל chanterelles. כמה מתכונים טעימים

שנטרל - הוא הסוג הנפוץ ביותר של פטריות אשר מכיל הרבה חומרים מזינים. אבל הם למדו היטב על ידי הגוף, יש צורך לדעת איך לבשל chanterelles. העובדה שהם נספגים במידה רבה על ידי הגוף בהכנת מנות אתה רוצה להשתמש בהם כמו בצורת אבקה הרבה. פטריות אלה הם מעולם מתולעים. שנטרל לבשל במגוון דרכים. במרינדה שלהם, כבושים, מטוגנים, מבושלים ויבשים. כמו כן שועלים המשמש כמרכיב נוסף להכנת מאכלים שונים.

אם יש לך פטריות טריות, אפשר להכין מרק פטריות מזינות וטעימים מאוד. על הכנתו תיקח בערך 45 דקות, אבל את המנה מתבררת מצוינת. קח סיר שלושה ליטר ושופכים אותו לתוך המים. ואז נצטרך על צנצנת אחת ליטר של בפטריות טריות. הם חייבים להיות שטופים היטב וניקו, ואז טבלו בתוך סיר ולשים על אש. אם הפטריות הן גדולות, אז לחתוך אותם לשניים. כאשר המים מגיעים לרתיחה בסיר צריך לנקז אותו ולשטוף את הפטריות. ואז לשפוך את המים החדשים, קצת יותר ממחצית פאן, ולהגדיר אותו על אש. לאחר שהמים ירתחו, לבשל פטריות על 15 דקות.

עכשיו עלינו להכין את המילוי על המרק. קחו בצל אחד וחותכים אותו דק דק. מטגנים אותו במחבת, בעזרת שמן צמחי. ואז להוסיף לו כף בכל ארוחה. מטגנים במשך 1-2 דקות. הבא, להוסיף את גזר מגורר. כל המרכיבים לערבב ולהוסיף לו כוס אחת של שמנת. תדלוק מיוסר במחבת במשך כשתי דקות. במחבת לשים את בפטריות קצוצות לא חתיכות גדולות מאוד של תפוחי אדמה. תוספת מלח לפי הטעם.

עכשיו אנחנו לפרוס את המילוי מבושל במרק. קוק כולם ביחד עד שתפוחי האדמה מוכנים (כ 10-15 דקות). בתום ההכנה רוצה להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים ובצל ירוק. לפני השימוש, המרק חייב להיות התעקש.

כדי להכין את המאכל הזה אתה יכול להשתמש כבסיס של המניות, אבל זה לשיקול דעתו המארחת. אם אתה רוצה טעם המרק היה פטריות, אז לבשל אותו מתכון קלאסי. מרק בפטריות יכול להיות מוזן על ידי הוספת שמנת חמוצה אליו.

איך לבשל chanterelles עבור לשולחן החג? אנו מציעים מתכון ג'וליין. כדי לבשל אותו אתה צריך 300 גרם של פטריות. ראשית, לקחת בצל אחד וקוצצים אותו דק. לאחר מכן, יש צורך לטגן בשמן צמחי עד שהוא הופך שקוף. פטריות לקצוץ מדי דקה ככל האפשר. שכן ז'וליין, רצוי כי כל המרכיבים נמחצו ככל האפשר. מוסיפים את פטריות במחבת ומטגנים אותם. יוצקים על שתי כפות שמנת או שמנת חמוצה. כל החומרים שאתה צריך לכבות בתוך שתי דקות. בא, להוסיף כפית של קמח וכל ומערבבים היטב. אחרי שתי דקות, לכבות את האש. עכשיו ולסיים בישול פטריות. שנטרל ברוטב של שמנת חמוצה או קרם צריך להעביר לתוך cocottes. אם לא, אתה יכול להשתמש במכל אחד. ג'וליין על גבי ומפזרים גבינה מגוררת ולשים בתא פליז במשך חמש דקות. זה הכרחי כי שהגבינה נמסה. אם אתה לא יודע איך לבשל chanterelles לשולחן החגיגי, להשתמש במתכון זה.

הפטריות הללו יכולים להכין את הרוטב, אשר תהיה השלמה מצוינת מנות בשריות או אפילו פירה. לגרוס את פטריות ובצל. מטגנים במחבת עם שמן או מחבת טיגון. ואז להוסיף שמנת או שמנת חמוצה. מלח ופלפל ניתן להשתמש על פי שיקול דעתם. יוצקים רוטב צלחת ומפזרים ירקות קצוץ דק.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל chanterelles. אם אתה לא יכול להשתמש בהם טריים, אפשר להקפיא את הפטריות. כדי לעשות זאת, הם להרתיח קלות במים מומלחים במשך 40 דקות. מחק את הנוזל ומניחים את הפטריות במקפיא.