בקר Azu

אחד המסורתית והמנות של טטרי המטבח הוא ATPase. הוא בדרך כלל שהוכן כבש, בשר בקר או בשר סוס, בהתאם להעדפותיך.

איך לבשל ATPase של בשר בקר? די אם להשתמש באחד המתכונים סיפק. המרכיבים העיקריים של המנה הזו הם - בשר, עגבניות, חמוצים, בצל, שום, תבלינים ועשבי תיבול. יש מוסיפי גזר, תפוחי אדמה וירקות אחרים. רצוי להחיל ASE כמה תוספות, כגון אורז מבושל או צ'יפס.

איך לבשל בשר ASE? הכן את המאכל הזה הוא בדרך כלל קדירה, אבל יכול להיות מבושל utyatnitsu או במחבת עמוקה, תלוי מה יש לך זמין. תהליך הבישול לוקח זמן, ולכן, לרוב הוא מנה המוגשת לשולחן החג.

בקר Azu

נקה 2 בצלים לחתוך לטבעות חצי. מחממים את שמן צמחי במחבת, ומטגנים את הבצל. להוסיף 40 גרם קמח, חתך לתוך צלחות דק 3 שיני שום, 60 גרם של עגבניות ומעט מים. שלפוחית הרוטב שהתקבלה, תוך ערבוב מתמיד. צרוב עם מים רותחים 4 עגבניות ולהסיר את עורם. עיסת עגבניות חתוכות לקוביות, חמוצים 4, 700 גרם של בשר בקר. עשבי תיבול טוחנים. בשמן חום קלחת ומטגנים את נתחי הבשר, עגבניות ומלפפונים. יוצקים את הרוטב, פלפל ומלח. כדי לכבות שריפה לכל הפחות כאשר המכסה סגור. במידת הצורך, להוסיף מים. במשך 5 דקות עד שהוא מוכן לשים את הפטרוזיליה הקצוצה.

בשר בקר עם תפוחי אדמה Azu

נקה וחצי ק"ג של תפוחי אדמה, 3 בצלים גדולים, 1 גזר. חותכים את הירקות לקוביות ושופכים לתוך קערה עמוקה בנפרד. שן שום לחתוך לפרוסות דקות. חמוצים פיל 4 וגם חתוך לקוביות. 2 ק"ג בשר בקר לשטוף ולהסיר את הווריד. הקומקום לשפוך שמן של כ 1 ס"מ מהחלק התחתון וחם. חותכים חתיכות ארוכות של בשר ולשים לתוך הקדרה. אש בתורו למקסימום ובאופן אינטנסיבי לעורר את הבשר כך שהוא לא נשרף. כאשר מיץ בשר תשי מלפפון חמוץ, 55 גרם חמאה ומערבבת. מבשלים 20 דקות, ואז מוסיפים את הגזר והבצל. במידת הצורך, לשפוך מים רותחים מעט. מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות. עיגולים דקים קצוצים עגבניות ולשים לתוך הקדרה. באמצעות 15 דקות מוסיפים את תפוחי אדמה ושום, פלפל ומלח, להוסיף תבלינים אוניברסלי. ומבשלים עד שהם רכים.

בקר Azu עם עגבניות

קילו של בשר בקר לשטוף ולייבש, ואז לחתוך לקוביות קטנות. ממליחים ומפזרים פלפל ומטגנים במחבת על שומן. הוספת מעט קמח, ומטגנים שוב. קוביות בשר בקר לשים בסיר, רוטב במחבת עם מיץ בשר, לשים את התבשיל. מטגנים 200 גרם של בצל טחון. הוסף אותו 80 גרם של עגבניות ולשים בשר. 40 דקות מאוחר יותר לשים עלה ופלפל אנגלי מפרץ (אפונה). מבשלים עד כמעט מבושל. נקי, לשטוף, לחתוך לקוביות ומטגנים חצי קילו של תפוחי אדמה. הוסף את הבשר. הסר זרעים וקליפות 3 חמוצים, חתוכים לקוביות ומניחים במחבת. פרוס 200 גרם עגבניות ASE ומביאים לרתיחה. טוחנים 15 גרם שום ועשבי תיבול, לערבב ולהוסיף את המנה כבר סיים.

בקר Azu עם תפוחי אדמה מטוגנים

800 גרם של בשר בקר חתוך לקוביות, מפזרים אותם עם פלפל ומלח. במחבת 70 גרם של ומטגנים בשומן בקר מומסים. יוצקים בשר מרק או מים. מבשלים על אש נמוכה. חותכים פרוסות של עגבנייה 200 גרם -180 גרם בצלים קצוצים. מוסיפים את העגבניות והבצל במחבת. כמו כן לשים 100 גרם של עגבניות. מקלפים את תפוחי האדמה חצי קילו, לחתוך לפרוסות ומטגנים במחבת אחרת. כאשר הבשר מוכן, לנקז את המיץ לתוך הקדרה, כדי להפוך את הרוטב. חוגי Cut 170 גרם כבושי שום, מחית תפוחי אדמה עם מלח, מטוגנים. מבשלים כ 15 דקות ולאחר מכן לשים תבשיל בשר עבור ציפורנים מקשטים 5 דקות.