חומץ תפוחים: מתכון

חומץ טבעי העשוי תפוחים לא יכול רק להתאים את מספר תכונות שימושיות עם תפוחים טריים, אבל במידה מסוימת, אפילו עולה עליהם. ישנן מספר אפשרויות עבור הכנתו של פירות או מיץ טרי. במאמר זה נבחן את התועלת של חומץ תפוחים, מתכון זה בבית.

הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ונוגדים חמצון, טאנינים ואנזימים חיוניים לגוף. חומץ תפוחים, בישול אשר לא ידרוש ממך הרבה מאמץ יש טיהור, גוון תכונות אנטי אייג'ינג.

הוא משמש בתור טוניק עבור הגוף בעיצוב ושיפור מצב העור. אך יש לזכור כי לאחר מתן צריך להיות בזהירות לשטוף את הפה עם מים נקיים, כי המידע הכלול חומצת החומץ מסוגל משפיל את אמייל השן.

בבישול, חומץ תפוחים, המתכון אשר מתואר בפירוט בהמשך, משמש כבישת בשר, יצירת רטבים ותבלינים.

עבור ייצור של שיטת התסיסה סיידר חומץ באמצעות פירות בשלים או מיץ, הכינו מהם. עדיף להשתמש מאוחר תפוחים מתוקים. הם תוסס טוב. וגם, כמובן, עדיף להשתמש בפירות אורגניים, אלה לטיפוח אשר לא נעשה שימוש בחומרי הדברה סינתטיים.

חומץ תפוח. מתכון 1

כדי להתחיל לסחוט את המיץ של תפוחים, אתה רוצה לסנן. המיץ שנוצר יש צורך לשפוך לתוך מיכל עם גג רחב, מכסים במגבת נייר או גזה ומניחים במקום חמים. עבור כלי זכוכית בכושר הזה, עץ או אמייל. תהליך זה יכול להימשך עד 9-12 שבועות. בשנת המיץ ראשון זה הופך יין, ולאחר מכן - ב החומץ. אבל תהליך זה יכול להיות מואץ מספר פעמים. כדי לעשות זאת, השתמש החמץ של תסיסה בחומץ או ביין סיים לערבב את המיץ יומי.

מעת לעת, נוזל נדרש כדי לטעום. כאשר החומציות מתאימה לך, לשפוך חומץ לתוך הבקבוק מראש לערבב אותו להפיץ את החמץ באופן שווה. הערה - תפוח חומץ בכל מקרה לא ניתן לסנן! הוא נשמר במקום קריר וחשוך.

חומץ תפוחים טבעי. מתכון 2

התפוחים מתאימים יש לשטוף היטב, כתושים, ולשים בקערה (אמייל, עץ, זכוכית). מלאו לגמרי עם מים נקיים ומוסיפים להם את הסוכר או הדבש. מים בשביל זה צריך להיות חם. סוכר יש לנקוט משיעור של 50 גרם לכל 1 ק"ג של תפוחים בשלים. כדי לזרז את תהליך התסיסה לתפוחים, אתה יכול להוסיף פרוסת לחם שיפון. מנות חייבות להתחמם, מכוסה במגבת. משקל מאלית חייב להיות ערבוב מעת לעת, כך פירות הם בראש מהתייבשות. אם התסיסה הפעילה הוא ציין, להוסיף את אותה הכמות של סוכר. שבועות לאחר מכן, הנוזל חייב להיות סחוט נותר באותו הסיר לתסוס במשך 2-4 שבועות. בשלב זה בהכנת שטח חומץ מופיע אם חומץ, אשר בעוד כמה שבועות שוקעים. משמעות הדבר היא כי החומץ מוכן.