חזיר צלעות בתנור - מסורתי ומקורי מנות

יש המשערים כי צלעות חזיר אתה יכול לטגן תבשיל. אבל יש אפשרויות רבות לבישול בתנור. המתכונים להשתמש מרינדות עיטורים כי להכין מאכל לא כמו האחרים. איך לבשל צלעות חזיר, המנה הייתה יוצאת דופן, טעימה וריחנית?

כדי להתחיל, לנסות לבשל על מתכון פשוט עם סט מינימלי של מוצרים. כמובן שאנחנו צריכים את צלעות חזיר. הצורך הראשוני שלהם לשטוף, לייבש בעזרת מגבת נייר וקוצצים או לחתוך את החלקים הדרושים. הבא, יוצקים פנימה ומטגנים במחבת שמן צמחי מעט צלעות בכל צד עד להשחמה. לאחר מכן שמנו אותם בתבנית אפייה בתנור. עכשיו, באותו טיגון במחבת ושימוש באותו השמן ומטגנים אנו בצלים, פרוסים חצי טבעות גזר, לחתוך לפרוסות. שים את הירקות בצורה ולהוסיף מים או מרק קטנים. שים את הצלעות בתא פליז. בשלב זה אתה צריך לנקות את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל בינוני שלה. אחרי 30 דקות מן הבשר בתנור והוסיף לו תפוחי אדמה. תא קמח קרנות ספינה לעוד חצי שעה. לאחר פרק זמן זה חזיר הצלעות בתנור תהיינה מוכנות. אנחנו משרתים אותם עם ירקות טריים, פזרו בקלילות עם צמחייה. תבלינים ומלח לפי טעם שימוש.

כדי הצלעות התבררו עם קרום חום יפה, במרינדה שברצונך להוסיף מעט דבש. בשילוב עם מרכיבים אחרים זה גם נותן מנת טעם יוצאת דופן. קח את צלעות החזיר ושחט אותם. שלי בזהירות, לחתוך לחתיכות רצויות. הבא אתה צריך צלעות עם מלח ומפזרים רוזמרין. כדי הבשר היה עסיסי וטעים, יש צורך לטגן מכל צד עד להשחמה. זה יחסוך את כל המיצים. עכשיו לערבב כל כף אחת של דבש (איכות מעולה) ו כפית שום חרדל. תערובת עלינו מרוח חזיר צלעות. שמנו אותם לצורה מתאימה לאפיית בתא התנור. צלעות חזיר בתנור מוכנות כ 20-30 דקות. על קישוט למנה זו ניתן מבושל אורז וירקות.

ועכשיו אני מציע מנה לאוהבי המטבח המקורי. בישול צלעות חזיר בסירופ מייפל. המנה הזאת של המטבח המקסיקני. נצטרך קילו חזה בקר חזיר עם צלעות. אנחנו לגלף אותו לחתיכות ולשלוח אותו בתנור במשך כחצי שעה. טמפרטורה מוגדרת סביב 200 מעלות. בעת הכנת צלעות חזיר בתנור, יש צורך להכין רוטב.

120 מ"ל תערובת סירופ מייפל עם כפית אחת של רוטב צ'ילי, ואת אותה כמות של רוטב וורצ'סטר. אנו מוסיפים לתערובת זו כפית חומץ יין (רצוי אדום), כפית חרדל יבש. הכל טוב מעורב. שים את המיכל על האש עם רוטב ומוסיפים מלח ופלפל כל. בצל חתוך לטבעות חצי, וגם לשפוך לתוך הרוטב. אחרי חמש דקות, מסירים רוטב חום.

אנחנו מקבלים מן הצלעות הקאמריות בתנור ולשים אותם כנון מיוחד. להפחית את טמפרטורת הבישול כדי 180 מעלות. עכשיו, ושופך את הצלעות ברוטב חזיר נשלח חזרה בתא פליז. מבשלים כ 50 דקות. במהלך הבישול, הבשר חייב להיות מושקה רוטב מעת לעת. צלעות חזיר בתנור להתברר ריחניות, עם טעם פיקנטי חריף. הם יכולים להגיש סלט ירקות אור.

כדי להכין את הצלעות באמצעות כל מרינדה. שלהם במרינדה מראש מבושל או משומנים תערובת ונשלח לתנור. המשרה נותנת טעם הבשר, טעם להערות חדשות מראה יפה. כדי לעשות את זה, אתה יכול להשתמש רסק עגבניות, מיונז, שמנת חמוצה, שום וכל תבלינים וחומרי טעם. צמחי מרפא כדי להפוך את המנה יותר חריף, פלפל ושום וחדים. אז לבחור את החומרים בהתאם להעדפותיך.